PRIMER PARCIAL TRANSFERENCIA DE MASA

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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE   CAMPECHE[pic 4][pic 5][pic 6]

                      INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS[pic 7]

SEXTO SEMESTRE GRUPO “A”[pic 8]

PRIMER PARCIAL

NOMBRE DE LA ASIGNATURA:

TRANSFERENCIA DE MASA

PROBLEMARIO PRIMER PARCIAL

NOMBRE DE LA PROFESOR:

DR. EDUARDO MAY OSIO

NOMBRE DEL ALUMNO:

CAN HERNANDEZ JOSE ALFREDO 4870

CALKINI, CAMPECHE

PROBLEMARIO DEL PRIMER PARCIAL DE OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

1.- Se desea diseñar una columna de rectificación para separar 20,000 kg/h de una mezcla que contiene un 15% de alcohol y 85% de agua en peso, con objeto de obtener un producto destilado con 90% en mol de alcohol y unos fondos con el 15% de alcohol en mol. Calcule la cantidad de destilados y fondos en kg/h.

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• Planteamiento:

                                                            *Balances de masa:

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• Cálculos

 Ĺ1 = [pic 11]

=1009.66 kg mol/h

Ẋ1al = [pic 12]

=0.06459 [pic 13]

1009.6 (0.06459) = Ĺ0 (0.9) + ĹR (0.015)

Ĺ0 = 56.5786 kg mol/h

ĹR = 953.0814 kg mol/h

Ĺ0 = 56.5786 (0.9) (46) + 56.57y86 (0.1) (18)

=2444.19 kg/h

ĹR= 953.0814 (0.015) 46 + 953.0814 (0.985) (18)

=17555kg/h

• Resultado

Los destilados serán 2444.19 kg/h y los fondos de 17.555 kg/h

EJERICICIO 2 [pic 14][pic 15][pic 16][pic 17][pic 18][pic 19][pic 20]

La harina tapioca se usa en lugar de harina de trigo y muchos países la harina se obtiene secando la raíz de casada con 66% de humedad hasta que contenga solo 5% y luego se muele para obtenerla harina. ¿Cuántos kilogramos se deben secar para producir 5000kg/hr de harina?

EJERCICIO 3

En una planta productora de leche para lactantes se quiere producir un lote de 724 kg, para lo cual se mezclan 2.84 kg de grasa al 0.3% y 45.22 kg de lactosa al 4.77%, más el agua necesaria.

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[pic 22]

 = 1.177*10-5* 100[pic 23]

  Xg,3 = 0.00117 %

                                [pic 24]

 = 2.979*10-3 * 100        [pic 25]

     XL,3 = 0.2979 %

EJERCICIO 5

Se almacena gas helio a 293 K en un recipiente esférico de 3 m de radio exterior hecho de Pyrex de 3 cm de espesor. La concentración molar del helio en el Pyrex es de 0.00069 kmol/m3, en la superficie interior, y despreciable, en la exterior. Determine el gasto de masa del helio por difusión a través del recipiente de Pyrex.

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