PROYECTO IINVERNADERO

Nombre del Programa

FAPPA

Nombre del Proyecto Productivo

Producción de Fresa en Invernadero

Estado

Durango

Núcleo Agrario

Francisco I. Madero

Municipio

Pánuco de Coronado

Giro del Proyecto Productivo

Agricultura

Producto Final

Fresas

Nombre del Grupo

Las 12

Número de integrantes

6

Monto solicitado

$240,000

Nombre del Técnico

CUHA

El grupo solicitante del apoyo se encuentra conformado con una unidad familiar. Todos ellos son originarios de la localidad de Francisco I. Madero, y siempre han vivido en dicha localidad. Actualmente los integrantes se dedican a la actividad jornalera y no cuentan con un sueldo base, sin embargo a lo largo de su vida han estado relacionados, ya sea de forma directa o indirecta, con la actividad agrícola, ya que esta representa la principal actividad económica del estado.

El grupo posee una buena relación dado que está conformado principalmente por una familia, y se organizar para solicitar este apoyo con la necesidad de contar con un empleo estable para sus familias, además de apoyar el desarrollo económico de la región, y apoyar la economía local al ofertar fresas a los diversos establecimientos y hogares a un precio inferior al que actualmente ronda en el mercado.

Tomando como base la buena relación en todos los ámbitos que existe entre los miembros del grupo de trabajo, ellos realizaron diversas reuniones en donde, de forma incluyente, analizaron las diversas oportunidades productivas que presenta la localidad de Francisco I. Madero, así como en  su municipio. De dichas reuniones el grupo opto, dado su perfil productivo, en solicitar el apoyo para emprender un proyecto de producción de fresas en invernadero, pero a través del método tradicional de siembra en suelo.

Para la decisión se tomó muy en cuenta la demanda que existe dentro de todo el municipio por la fresa, ya que esta se usa no sólo para el consumo dentro de la alimentación familiar, sino también por su demanda dentro del mercado de paleterias las cuales las usan para aguas frescas, paletas y otros productos gélidos. También la demanda por parte de las diversas fruterías que se ubican en la localidad.

Con la puesta en marcha del proyecto se obtendrán beneficios como la generación de empleos e incremento en los ingresos de los socios, a la par que les permitirá convertirse en el principal proveedor de fresas para los acopiadores de la región, así como para los principales negocios que se encargan de trasformar el producto en diversos derivados que forman parte del consumo diario de las personas. Por tanto poseen un potencial de crecimiento altamente positivo, al mismo tiempo que nos permiten realizar un mejor uso de los recursos naturales y cuidar el medio ambiente.

Fortalezas:

• Experiencia del grupo en la producción agrícola.
• El lugar donde se establecerá el invernadero cuenta con todos los servicios necesarios para su funcionamiento.
• Mayor control sobre el estado del cultivo.
• Las fresas son un cultivo que se adapta a muchos tipos de climas.

Debilidades:

• Será la primera ocasión en que el grupo realice producción a través de invernadero.
• No existen muchas alternativas para darle un valor agregado al producto.

Oportunidades:

• No existe otro proyecto de este tipo en la localidad.
• Los competidores son productores ajenos al municipio y estado.
• Vías de comunicación adecuadas para comercializar el producto.
• Condiciones ambientales propicias para el desarrollo del cultivo.
• Poder ingresar al mercado de productos procesados.

Amenazas:

• Posibles brotes de plagas que puedan mermar el rendimiento del cultivo.
• Aumento en el precio de la materia prima, ya que no existe un control sobre ella.

Objetivos:

• Establecer un invernadero para la producción de fresas que permita incrementar los ingresos entre los integrantes del grupo.
• Fortalecer la economía local, especialmente la de los establecimientos a los cuales se surtirá.

Metas:

• Tener un rendimiento de cultivo de 3.4 kilógramos anuales por cada planta (esto en dos ciclos de cosecha por año).
• Generar 6 empleos fijos para los socios del grupo.
• Albergar 2112 plantas de fresa en los 480 metros cuadrados de la nave.

El producto que se producirá y comercializará a través del invernadero serán fresas frescas producidas de la forma tradicional. Las fresas se comercializarán en diversos formatos de acuerdo al interesado en el producto. Para las grandes cantidades, las cuales serán ofertadas a paleterías y fruterías se utilizarán rejas de hasta 20 kilógramos, mientras que para venta a familias se utilizarán bolsas de plástico selladas de medio kilógramo para hacerlas accesibles.

Las fresas contienen un 85% de agua y aportan pocas calorías. 100 gramos contienen apenas 34.5 calorías. Son fuente de muchas vitaminas y minerales tales como vitamina C, E, ácido fólico, calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio. Estas frutas poseen propiedades revitalizantes y antioxidantes. Aporta poca cantidad de azúcar y son altas en fibra, por lo que constituyen un buen ingrediente para regímenes adelgazantes o para dietas de personas diabéticas.

 
Además de sus propiedades nutritivas, las fresas se utilizan con fines medicinales y depurativos, se les atribuyen propiedades diuréticas, antirreumáticas, astringentes, antiinflamatorias, antianémicas y anticancerígenas, entre otras. Las fresas constituyen la base de dietas depurativas, pues purifican el sistema digestivo, eliminando las toxinas del organismo. 
También la cosmética ha sabido aprovechar sus beneficios contra las arrugas, problemas de la piel o para calmar los efectos de la insolación. Sus hojas y pulpa se utilizan en mascarillas naturales. 

El invernadero para la producción de fresas será establecido en el ejido de Francisco I. Madero, perteneciente al municipio de Pánuco de Coronado. La localidad está conformada por un total 4,550 habitantes. Esta será la principal plaza, sin embargo es importante considerar las localidades aledañas, ya que los habitantes de estas localidades se trasladan hasta Franciso I. Madero para realizar sus compras. Las comunidades a considerar serían: General Ignacio Zaragoza, ubicada a 12 kilómetros y compuesta por 727 habitantes; San José de Avino ubicado a 15 kilómetros y conformado por 760 personas; por último la cabecera municipal, Pánuco de Coronado, ubicada a 23 kilómetros y compuesta por 1,291 habitantes.

El nicho del mercado para la fresa en dicha región se encuentra compuesto por toda la población en general ya que es un producto muy apreciado para ser consumido como un postre después de los alimentos. Por otro lado también se tiene a todas las paleterías de las localidades a las que apunta el proyecto, así como a los establecimientos dedicados a la venta de frutas y verduras.

Referente al punto de venta, no existirá uno fijo, ya que la comercialización de la fresa en la región se realiza llevando el producto hacia los clientes potenciales, por lo cual el grupo dispone de una camioneta en la cual realizará el reparto de fresas a las paleterías, fruterías y los hogares familiares.