Pasante A Dios principalmente por ser luz y guía de nuestro camino al momento de lograr nuestras metas.

DEDICATORIA

A Dios principalmente por ser luz y guía de nuestro camino al momento de lograr nuestras metas.

        A nuestros padres y hermanos por su apoyo incondicional.

Jesús y Rhazer

AGRADECIMIENTO

        Primeramente a Dios por darnos la Fortaleza para seguir adelante con los estudios a pesar de las adversidades, por iluminarnos el camino para no decaer en los momentos difíciles

        A nuestros padres por brindarnos todo su apoyo y confianza por inculcarnos valores que han sido de gran importancia para nuestra formación tanto personal como profesional

        A la casa de estudio ESCUELA TÉCNICA AGROPECUARIA Y ZAMORANA “SEGUNDO ANTONIO ÁLVAREZ SUAREZ” por darnos la oportunidad de ser parte de nuestra formación.

         A la Panadería Inversiones Gilmarys C.A. por permitirnos realizar lasprácticas profesionales.

        A la tutor industrial y tutora académico por todo su apoyo y a todo el personal de la empresa mencionada anteriormente.

        A Todos Ustedes…

GRACIAS!

Jesús y Rhazer

ÍNDICE DE CONTENIDO

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

ÍNDICE DE CONTENIDO

ÍNDICE DE FIGURA

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Razón Social

Figura Jurídica

Ubicación de la Empresa

Reseña Histórica

Servicios ofrecidos y número de empleados

Misión

Visión

Objetivos

CAPÍTULO II. DESCRIPCIÓN DEL DEPARTAMENTO DONDE REALIZO LA PASANTÍA

Identificar y determinar el departamento y la actividad a la que se dedica.

Descripción de las actividades encomendadas

CAPITULO III. DESCRIPCIÓN DE LA PASANTÍA

Actividades realizadas por el pasante

Conocimientos y experiencias adquiridas en el departamento

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

ÍNDICE DE FIGURA

Estructura organizativa

Estructura del departamento

INTRODUCCIÓN

        La práctica profesional es el contacto inicial entre el estudiante y la industria, razón por la cual debe llevarse a cabo con responsabilidad para el trabajo y la adquisición de nuevos conocimientos como futuros profesionales. El estudiante, tiene la oportunidad de relacionar los conocimientos adquiridos durante su formación en la industria mediante la realización de las pasantías y despejar todas aquellas incertidumbres que se pudieran tener entre los estudios y la industria.

        En este sentido, el siguiente informe tiene como propósito presentar una descripción detallada de las actividades realizadas y aprendidas, durante el transcurso de las prácticas realizadas en la PANADERÍA INVERSIONES GILMARYS C.A,  en el departamento de producción, ubicada en Mene Grande, Estado Zulia.

        El desarrollo completo de cada profesión, indistintamente del campo o rama específica, radica sustancialmente en el desenvolvimiento práctico de los conocimientos básicos y teóricos que durante el transcurrir de los estudios realizados se adquieren. Para ello es de gran importancia la práctica profesional, ya que permite al egresado ampliar sus conocimientos adquiridos, desarrollar una mejor visualización de lo que representa en si la industria.

        En este sentido el informe se divide en tres (03) capítulos conformado de la siguiente manera:

        Capítulo I. Identificación de la Empresa: Para dar a conocer la organización, ya que, está conformado por información importante de la empresa como lo es su Razón Social, Aborda los Antecedentes Históricos de la misma y las Actividad a la cual se dedica, indicando su clasificación en este caso de servicios. Muestras la Estructura Organizativa (Organigrama) y especifica los Servicios Ofrecidos además de esto el número de empleados con el que cuenta la organización.

        Capítulo II. Área de Competencia de la Pasantía: este capítulo incluye  la identificación de el área en el cual se realizó la práctica y desarrolla sus las actividades a las que se dedica en este caso el Departamento de producción.

        Capítulo III. Este último capítulo comprende el desarrollo de  Actividades encomendadas y se deben justificar teóricamente las mismas, técnicas utilizadas para llevarlas a cabo. Finalmente los conocimientos adquiridos, experiencias, conclusiones, recomendaciones y anexos que dan veracidad a la información presentada.

CAPÍTULO I

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Razón Social

             Panadería Inversiones Gilmarys C.A.

Figura Jurídica

             RIF J-31741168-2

Ubicación de la Empresa

             La empresa Panadería Inversiones Gilmarys C.A. se encuentra ubicada en el Terminal de Pasajeros de Mene Grande, Parroquial Libertador del Municipio Baralt

Reseña Histórica

        Surgió como un proyecto de la Misión Vuelvan Cara en el año 2005, esta misión es un programa social impulsado por el gobierno venezolano, creado por el Presidente Hugo Chávez, y continuado por el actual Presidente Nicolás Maduro, su misión es transformar el modelo económico a un modelo real de economía social, incorporando a los ciudadanos en la cual se busca la participación del pueblo venezolano junto al gobierno revolucionario en la transformación social del país mediante la educación y el trabajo hasta alcanzar una calidad de vida digna para todos y todas.

        En el 2006, la empresa cierra se llamaba cooperativa el sabor zuliano, en este periodo, trabajaban 17 personas, ella funciono como cooperativa en el año 2010, después por la falta de liquidez económica se cierra por seis meses. Abriendo sus puertas con otro nombre como parte de la misma inversión que tenía el sabor zuliano.  Para esta fecha, tiene como nombre inversiones Gilmarys C.A.

Servicios ofrecidos y número de empleados

        Proveerles los diferentes productos que se venden en la empresa, ya que la organización inversiones Gilmarys C.A, se encargar de ofrecer pan, pastelería y heladería. Actualmente la empresa Panadería Inversiones Gilmaris C.A, cuenta con ocho (08) trabajadores distribuidos de la siguiente manera: dos (02) panaderos, un (1) pastelero, cuatro (04) ayudantes.

Misión

        Prestar un buen servicio a los clientes de nuestra comunidad y a los que transitan por la vía a fin de proveerle los diferentes productos que se venden en la empresa: pan, pastelería y charcutería.

Visión

        Generar fuentes de empleo a estas familias de nuestra comunidad, ser independiente y libre de las tareas que pertenecen a nuestra empresa Inversiones Gilmarys C.A.

Objetivos

        Mantener la empresa en óptimos funcionamientos en cada uno de sus departamentos, para que los que dependan de ella tenga una seguridad laboral que beneficie a nuestra familia.

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