Preparación y Evaluación de Proyectos - “BON APPÉTIT”

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Instituto Profesional[pic 2]

Cámara Comercio de Santiago

“BON APPÉTIT”

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Alumnos: Carlos Paredes-Nicolás Negrete-Adrián Aravena  

Docente: Alex Fuentes I.

Carrera: Ingeniería de Ejecución en Comercio Internacional

Asignatura: Preparación y Evaluación de Proyectos

                                                                                                                 Fecha: 01-04-2016

INDICE

Instrucciones        

introducción        

Primera Parte        

Descripción de necesidad que genera el proyecto……..………………………………………..

Segunda Parte…………………………………………………………………………………….....

Descripción de la idea del proyecto………………………………………………………………..

Flujo de caja…………………………………………………………………………………………

Conclusión……………………………………………………………………………………………

Anexo Nº1……………………………………………………………………………………………

FECHA DE ENTREGA:                01 de Abril del 2016

OBJETIVO DEL TRABAJO:        El trabajo consiste en describir el proyecto a desarrollar en el curso, como trabajo individual o en grupo de 05 alumnos a lo más.

El presente trabajo se debe considerar, a lo menos, los siguientes puntos:

1.- Descripción de necesidad que genera el proyecto:

1. Identificación de la necesidad a satisfacer que generará el proyecto, es decir, determinar el problema a resolver.
2. Descripción del entorno en que se da la necesidad (mercado, competencia).
3. Establecer la magnitud de la necesidad y a quiénes afecta (consumidores, clientes y partes interesadas si las hubiere).

2.- Descripción de la idea del Proyecto.

1. Identificación de políticas generales de la empresa o el mercado.
2. Identificación del marco legal y organizacional básico donde se desarrolla el proyecto.
3. Identificación y descripción del plan general del proyecto (largo, mediano o corto plazo).
4. Determinación de otros proyectos en estudio o en ejecución, que requieren acciones complementarias.
5. Determinar si el proyecto a desarrollar oportunidades de negocio.
6. Determinar el alcance del proyecto, en términos de cantidad de clientes y tipo de viabilidad relevante.
7. Determinar los objetivos del proyecto.
8. Identificar las alternativas básicas de solución del proyecto
9. Identificar montos aproximados de inversión, ingresos, costos y otros que incurra el proyecto.

        INTRODUCCIÓN        

En la actualidad se realizan distintos tipos de cirugías bariátricas (ver anexo n°1), para tratar la obesidad. Entre ellos, bypass gástrico, gastrectomía en manga, banda gástrica ajustable y balón gástrico. Todas estas tienen una gran demanda cada año para luchar contra el sobrepeso.

Antes de comenzar, es importante entender qué estas personas tienen o desarrollan otras  enfermedades a través del tiempo.

Este proyecto tiene varias definiciones, pero que en general se refiere a una persona que decide comenzar un cambio de vida, en el cual ve una oportunidad para volver a ser valorado en la sociedad, por lo tanto, tiene confianza en que esta operación puede cambiar su vida y entornos.

La decisión de poner un negocio o empresa relacionada con las personas que se realizan estas cirugías bariátricas, sin duda implican desafíos personales que se deben asumir. Sin embargo, los beneficios de tomar esa decisión pueden ser muchos mayores para quienes realizan este proyecto. Lo importante es tener claridad en lo que queremos realizar y los pasos que debemos seguir para poder formalizar nuestra meta.

Aquí le entregamos algunos datos que debe tener en cuenta para realizar el proyecto con nociones básicas que debe considerar al momento de formar su propia empresa.

PRIMERA PARTE

1.- Descripción de necesidad que genera el proyecto

1. Identificación de la necesidad a satisfacer que generará el proyecto, es decir, determinar el problema a resolver.

NECESIDAD A SATISFACER: Alimentación a personas operadas de Cirugías Bariátricas.

Las personas con cirugías bariátricas establecen un nuevo orden en sus vidas en cuanto a la alimentación, necesitan consumir productos que contengan un aporte real y saludable para su nutrición. La nueva estructura de alimentación consta de horarios con 4 comidas y 2 colaciones al día, en porciones pequeñas no más de 200 CC.

Esta necesidad radica en los estudios que se han realizado en donde podemos ver la magnitud de la obesidad a nivel mundial y el daño que produce al ser humano en forma “silenciosa”. Gran parte de las grandes empresas de comida Fast Food se han enriquecido a costa de estas personas y su enfermedad,  influye también el poco tiempo para poder preparar un almuerzo saludable.

Esas razones, dentro de muchas, son las que nos impulsan y motivan a crear este proyecto.

1. Descripción del entorno (mercado, competencia).

Hoy cada vez hay más personas que han tomado conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable, por lo que este mercado está completamente abierto a nuevas alternativas de productos bajos en grasas, sal, azúcar, etc., saludables en general.

Trabajar en este proyecto implica una lucha fuerte contra las grandes cadenas de comidas rápidas que invaden cada esquina de nuestras calles y por un bajo costo para el consumidor.  

1. Establecer la magnitud de la necesidad y a quiénes afecta (consumidores, clientes y partes interesadas si las hubiere).

La magnitud de la necesidad de crear un Restaurante para las personas operadas de cirugías bariátricas o con dietas especiales, nos lleva a darnos cuenta que debemos mantener una educación alimenticia desde la infancia y poner límites, reglas a nuestras nuevas generaciones con respecto a las comidas rápidas. Debemos posicionar con mayor fuerza los productos saludables relacionados con el consumo de azúcar, educar a la población en general, especialmente desde niños y comenzar con una campaña constante en el tiempo.

VENTAJAS

1. Contar con un producto de elaboración propia, con productos y nutrientes que aportaran a desarrollar un nuevo estilo de vida más saludable.
2. El producto es versátil, por lo que su inserción puede llevarse a cabo tanto a nivel de Restaurante y Delivery.
3. Es un producto económico, al alcance de todo bolsillo.
4. Su formato de presentación permite comer lo justo y necesario sin desperdiciar la comida.
5. La competencia, ya que en el mercado no hay otros productos similares y este sería una innovación.

DESVENTAJAS

1. Socioculturalmente, los malos hábitos alimenticios puedan hacer recaer a estas personas, ya que aún no se logran erradicar completamente y concientizar a la población de la importancia de la alimentación saludable.

SEGUNDA PARTE

1. Descripción de la idea del proyecto

1. Identificación de políticas generales de la empresa o mercado

Definición del mercado

La población objetivo está comprendida por el grupo de personas que cumplen  con el nivel de interés por el tipo de comida saludable es decir aquellas personas por algún motivo ya sea por enfermedad o personas  que quieren cuidar su salud alimentándose sanamente.

Dentro del perfil de los clientes se encuentran personas de diferentes edades, género y estrato social, que gusten o deban consumir  alimentos saludables

Políticas generales de la Empresa

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