Procesadora De Alimentos

RESÚMEN: El siguiente proyecto nos muestra toda la especificación, normas, enlaces e ideas de como poder desarrollar un planta procesadora de alimento para ganado vacuno en el ámbito de producción para exportación interna y si pueden haber posibilidades también producción externa. Los alimentos que se brindan para el ganado vacuno esta compuesto de muchas materias primas entre ellas tenemos maíz, torta de soya, gorgo, torta de maní, torta de coco. Entre los mas importantes de estas materias primas serias las tortas porque aportan las proteína suficientes para que el ganado vacuno tenga un mayor desarrollo muscular y asi poder evitar enfermedades, ya que siempre están presentes veterinarios y estos emplean en cada revisión medica diferentes medicinas para un buen control del ganado vacuno. La planta debe estar localizada en un ambiente abierto y fuera de contaminación, para poder evitar todo tipo de enfermedades entre ellas la peste bubónica. La planta debe tener una higiene integra y segura tanto como del edificio, el de las maquinas y el del personal. Por último el personal debe de ser óptimo para poder llevar a cabo todos los procesos sin cometer errores y de esta manera poder brindar un producto fuera de fallos o errores y que este al alcance de todos.

Introducción: Todos los animales necesitan alimentos para poder vivir, aunque ellos mismos se alimentan, muchos animales domésticos son alimentados por sus dueños. Este alimento es conocido como alimento para animales. Este alimento, contiene nutrientes esenciales para mantener la salud y productividad de los animales domésticos. Muchas investigaciones han sido realizadas para determinar que tipo de alimentos podrían usarse para hacer alimento animal nutritivo. [1] Sin embargo, en muchos países los animales son alimentados, realmente, con los residuos de los alimentos consumidos por los humanos. Ellos son frecuentemente mezclados con maíz, arroz, afrecho, papas y otros alimentos semejantes. Estos no son nutricionalmente beneficiosos para los animales, particularmente si ellos están siendo criados para huevos, leche, o matanza. [1] El alimento animal es producido de una gran variedad de sustancias tales como harina de pescado, harina de soya, harina de carne y huesos, salvado de arroz, hojuelas de cebada y maíz, así como un número de otros granos y granos para productos. Ingredientes esenciales como almidón, harina, miel o melaza y grasas. La proporción exacta de cada ingrediente específico dependerá del tipo de cultivo crecido en la región donde la planta está siendo operada y en el tipo de alimento que está siendo producido. Todos los ingredientes son obtenidos fácilmente al rededor del mundo. [1] Ciertamente, cualquier inversionista que busque invertir en esta producción, requerirá de un moderado desembolso de capital, una pequeña fuerza laboral, costos mínimos de operación, y obtendrá ganancias estables. El siguiente trabajo propone la elaboración de un proyecto para el establecimiento de una pequeña planta procesadora de alimentos para ganado vacuno en la zona norte de la región La Libertad. Dicha planta atenderá la creciente demanda de concentrados originada por los proyectos de fomento de la ganadería y de materias primas regionales. [2]

Materias Primas:

Las materias primas de origen vegetal generalmente utilizadas en la preparación de los alimentos balanceados son las siguientes: • Maíz (Zea mays): El maíz es un cereal administrado en la ración alimenticia para animales; tiene un contenido proteínico de 11%, por lo que se considera de gran valor nutritivo. • Torta de soya. La torta de soya es también un subproducto de la industria aceitera, con un contenido proteínico de 47 a 49.5%, similar al del maní, por lo que puede considerarse sustituto de éste. Se aconseja su utilización en las raciones de aves y cerdos por su alto contenido en lisina (aminoácido esencial estimulante del crecimiento). • Sorgo (Sorhum vulgare). Es un cereal de composición similar a la del maíz; contiene 12% de proteínas, por lo que se le puede considerar como un sustituto de éste. •

Torta de maní. La torta de maní es un subproducto de la industria aceitera, cuyo contenido proteínico es de 52.4 a 48.1%. También se la considera rica en ácido pantoténico.

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Torta de coco. La torta de coco, resultante de la extracción de aceite, contiene de un 19.4 a 20.3% de proteínas; su uso es limitado por la propensión a la rancidez y por su bajo contenido en lisina e histidina.

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Tabla 01: Descripción técnica del maíz

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