Produccion E Aji

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de los Llanos Núcleo: Valle de la Pascua; Edo Guárico. PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE EMPLEANDO PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN LA COMUNIDAD RURAL “EL PÁRAMO” VALLE DE LA PASCUA, ESTADO GUÁRICO Participantes: Arce Yélamo Cindy López Milagro. RESUMEN El proyecto persigue establecer la producción del cultivo de ají dulce (Capsicum annuum) empleando prácticasagroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, con el optimoaprovechamiento de los recursos naturales, humano y mantenerlo como una propuesta agroecológica, sustentable ysocioeconómica. A realizarse en la comunidad antes mencionada y en la estación El Paramo del IUTLL en una superficieaproximada de 5000 m2. La implementación del mismo traería consigo innumerables beneficios tanto al IUTLL como ala comunidad entre ellos destacaríamos el trabajo en equipo, el intercambio de saberes entre la comunidad y el personaldel IUTLL a cargo del desarrollar el cultivo. Además, se busca que la comunidad logre autoabastecerse con este rubro yla institución la obtención de ingresos propios. Esta producción de ají mediante prácticas de origen orgánico seria degrandes alcances puesto que cada vez son más los consumidores que se preocupan por cuidado de la salud y la proteccióndel medio ambiente convirtiendo al mercado de alimentos orgánicos en un proceso dinámico y atractivo. Es realmentefactible y sustentable en el tiempo la implementación de este cultivo debido a que la comunidad y la institución cuentacon el terreno y el agua necesarios para su desarrollo con los miembros del grupo familiar. 7

7. INTRODUCCIÓN El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajoy la cebolla, es el más consumido como condimento. Potencialmente es un producto que se puede deshidratar, conservar envinagre y moler para aprovecharse como condimento. Tiene múltiples usos como condimento en guisos de verduras, carnes y salsas, y son apreciadas por su apetitoso aroma,especialmente cuantos más frescos se encuentren al utilizarlos. Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcón o jardín particular, resulta especialmente importante en los tiemposactuales, ya que permite disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la familia en el hogar. En estesentido, cuando se destina una pequeña parcela dentro del jardín para plantar este tipo de plantas, no se tendrá que tener encuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos quese obtienen en las verdulerías o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una horticultura ecológica. El proyecto busca establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la ComunidadRural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, para consumirlas muy frescas, debido a que las propiedades de lasverduras y hortalizas se van degradando progresivamente después de ser cosechadas. 8

8. CAPITULO IPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La humanidad desde épocas remotas, se ha venido alimentándose de productos de origen animal y vegetal,especialmente, utilizaban la caza y la pesca para su sustento nutricional. Posteriormente, comenzó a construir herramientas detrabajo para cultivar la tierra, logrando obtener sus alimentos en abundancia durante todo el año, dejando de ser nómadas paraconvertirse en sedentarios. Luego, con la revolución industrial, se construyen maquinarias y equipos agrícolas que reemplazan la mano de obrahumana, pero ocasionando gran impacto negativo en el medio ambiente. De allí que la producción del cultivo de ají dulceempleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico, permitirá laobtención de un producto agrícola 100% natural, que no produce efectos dañinos a la salud del ser humano. Ante la situación planteada, surge la siguiente inquietud: ¿Es viable, la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “ElPáramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico?JUSTIFICACIÓN 9

9. Producir alimentos 100% natural, empleando los abonos orgánicos, biofertilizantes y los biocontroladores, debido a quelos mismos, no producen efectos dañinos a la salud del ser humano. Fomentar la siembra agroecológica en las comunidades rurales Lograr la producción de ají dulce aplicando estrategias innovadoras, bajo el enfoque de desarrollo sustentable, empleandoel abono orgánico, los biocontroladores, biofertilizantes, para la obtención de un producto alimenticio libre de sustanciasquímicas, con significado de importancia para la salud de la población venezolana.OBJETIVOS DEL PROYECTOObjetivo general Establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico.Objetivos específicos Diagnosticar las potencialidades sociales, económicas, deportivas, agropecuarias de la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico. 10

10. Fundamentar teóricamente la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la ComunidadRural “El Páramo” Valle de La Pascua, Estado Guárico. Planificar la siembra del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico. Ejecutar la siembra del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Páramo”Valle de La Pascua, Estado Guárico.CAPITULO IIDIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD RURAL EL PÁRAMO DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD EL PARAMOReseña histórica La comunidad rural “El Páramo” fue fundada hace más de 50 años, por un grupo de personas provenientes deChaguaramas, cuyo líder principal el señor Palma, estableciendo el lugar como centro de apoyo para la producción de alimentos,entre la siembra combinada de frijol con maíz, caraota con maíz, es decir, combinaban gramíneas y leguminosas para laconservación de los suelos, posee un clima tropical cálido- montañoso. El nombre de El Páramo nace porque en aquella época 11

11. existían montañas y este lugar era muy frio , pero a medida que se fue poblando se fue deforestando y en la actualidad ese climagálico cambio a uno de mayor calidez; sin embargo, para los meses octubre a diciembre amanece con una espesas neblinaaludiendo su nombre.Escuela Bolivariana DC-20 el paramo La escuela bolivariana DC-20 El Paramo está situada en el municipio Leonardo Infante. Límites: NORTE: la carreteranacional vía valle de la pascua; SUR: carretera nacional Bostero-Tamanaco; ESTE : caserío Santa Rosa de ceiba mocha; yOESTE : terrenos baldíos propiedad del sr Cándido Medina forma parte de un sector de la misma comunidad que en tiempos deinicio era conocido como la “sabana”, su topografía comprende un área que se extiende por toda la parte noroeste del poblado,entre los embalses del corozo y tamanaco, la vía principal para llegar al caserío es a través de la carretera nacional valle de lapascua – tamanaco, comunicándose con chaguaramas, con la salida a los aceites y a la comunidad del “Bostero”. En el caserío del paramo existen otros avances como la creación de un ambulatorio en el año 1968-1969, con la finalidadde censar y realizar jornadas de vacunación y la charlas de prevención, visitas y cura a los enfermo, entre otros. Para los año de 1970 construyeron un parque que contenían todos los aparatos necesarios para la recreación de los niños yque en el presente no existe, solo quedo un terreno baldío tipo placita a la entrada de la comunidad, después por medios delestado a través de CADAFE en el año de 1971 - 1972 les instalaron los poste y los cables conductores de electricidad, ya que laluz que ellos utilizaban provenían de una planta a gasoil que abastecía 60 viviendas. 12

12. Para la épocas se está hablando, el caserío había crecido y la población escolar era apreciable y considerable, siendo esteel motivo por el cual se justificaba el establecimiento de una unidad educativa, la cual se forma en el año 1960, una escuelallamada Escuela Básica DC-20 “El paramo” para ese entonces dicha institución era concentrada existiendo varios grado condiferentes maestros; formaba parte de núcleo escolar rural 449 dirigido por la Lic. Hilda Infante, y la coordinación era JosefinaGodoy de Romero, la estructura de la escuela era de bloques y techo de asbesto, con pocos alumnos y una sola maestra llamadaCarmen de Cordero, que luego llego a construir el primer salón fue sustituido por dos maestras a cargo de 33 alumnos; dichamaestras era Iraida de Duarte y Matilde de Escobar. Posteriormente se fueron incorporando otros maestros, destacándose ladocente Yolanda Díaz quien llego a ejercer el cargo de coordinación de la nombrada escuela; estaba en la dirección del NER laLic. Wanda de Camero. la escuela desde su formación hasta hoy solo ha tenido 3 coordinaciones. La Sra. Josefina de Romero(1960), después la coordinación fue rotativo entre los docentes de aulas, Luego asumió la coordinación la Lic. Yolanda Díaz(2000), y el Lic. Oswaldo Loreto González (marzo 2004) Actual de la coordinación. Debido a los cambios ocurrido en el sector educativo, la escuela pasa a ser bolivariana en junio del 2002 llamándoseEscuela Bolivariana DC-20 “el paramo” para ese entonces la matricula existente era de 182 alumnos y comienza a impartir laenseñanza a 7mo grado. En la actualidad posee una matrícula de 303 estudiantes que comprenden desde la educación inicial, 1,2 etapas y 3 etapas bolivariana,

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