Proyecto De Granizados

IDEAS DE PRODUCTOS A DESARROLLAR

PRODUCTO 1:

AGUA MINERAL SIN GAS

EN VASO

INTRODUCCIÓN

El agua mineral sin gases la que se obtiene de manantiales naturales o creados por el ser humano. Este tipo de agua se caracteriza por su pureza original, tanto química como microbiológica. Tiene bondades terapéuticas que dependen de su composición química y su composición no debe variar en el tiempo, como tampoco su caudal y temperatura.

Su origen subterráneo le aporta ciertos minerales, oligo-elementos y otros componentes con efectos sobre el cuerpo humano.

Es un elemento esencial para el ser humano. Es un medio de transporte de nutrientes, un gran solvente, mantiene nuestras estructuras celulares y además es un buen lubricante de tejidos; su pérdida puede llegar a producirnos desde espasmos musculares, delirio y debilidad, hasta fallas en la función renal.

Los expertos recomiendan que para mantener un óptimo balance del agua corporal debemos

Beber dos litros de agua diariamente

Enseñar a los niños a beber agua desde pequeños

Consumir más agua los adultos y ancianos

Aumentar el consumo de agua cuando se practican deportes

El proceso para su final embotellamiento, que debe realizarse en su fuente de origen, pasa por varias etapas:

Se recoge en los recipientes que la reciben recién salida de la vertiente.

Pasa por un sistema de filtración, que garantiza la limpieza total de impurezas que haya podido arrastrar.

Se le aplica un sistema de irradiación UV, una medida preventiva para asegurar la pureza.

Cuando es sin gas, se somete a un proceso de ozonización, es decir, el agua es sometida al ozono generado a partir del aire ambiental.

Si es gasificada se somete a una carbonatación, proceso que controla la cantidad de gas que tendrá finalmente el producto.

PRODUCTO 2:

GRANIZADOS DE SABORES

El granizado o raspado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado a este se le añade un jarabe del sabor a elegir, el cual puede ser realizado a base de frutas de manera que su contenido sea más natural y nutritivo.

Requisitos

Un proveedor de hielo (de agua purificada)

El raspador de hielo (en caso de hielo en barra), o una maquina moledora de hielos (en caso de hielos en cubo)

Jarabes

Un refrigerador para almacenar los jarabes abiertos.

Frascos de vidrio para almacenar jarabes.

Proveedor de vasos, popotes y cucharas desechables.

Un proveedor de materias primas donde también puedes comprar saborizantes y colorantes artificiales para los jarabes

Elaboración de los jarabes

Para aumentar el margen de ganancia del negocio, es recomendable elaborar los jarabes. Un jarabe es el producto que resulta de la cocción de azúcar con agua en proporciones variables según los casos, a los que se les añade en ocasiones determinados jugos de frutas o alguna sustancia para darle sabor.

Rendimiento: 1.5 litros, aprox.

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

1 kg de fruta de pulposa, de temporada y bien lavada

1 kg de azúcar blanca

1 taza de agua potable

1/3 de taza de miel

Utensilios:

cuchillo

licuadora

olla con recubrimiento (peltre o teflón) y capacidad de 3 litros

cuchara de madera o de acero inoxidable

2 frascos con tapa de cierre hermético y capacidad de 1 litro c/u, previamente esterilizados

Comercialización

Se comercializara en carritos para granizado de manera higiénica con una mejor presentación para llegar al cliente de manera más directa. Estos se ubicarán el los lugares más concurridos de la ciudad a más de tener un recorrido por las calles del centro de la ciudad.

Comercialización

Se comercializara en carritos para granizado de manera higiénica con una mejor presentación para llegar al cliente de manera más directa.

MATRIZ DE TAMIZADO DE IDEAS

IDEAS DE PRODUCTOS FACTOR INNOVACION FACTOR COMERCIALIZACION FACTOR MEDIO AMBIENTE FACTOR TECNOLOGICO TOTAL

Agua Purificada(Vaso) 2 4 3 1 10

Granizado de sabores

5 5 3 5 18

Se ha elegido el granizado porque nos proporciona mayor facilidad para la producción y mediante el tamizado realizado nos podemos dar cuenta que el mismo es el mejor y nos va a dar mejor resultados, porque lo que se quiere hacer es la innovación del producto y darle otra percepción al cliente para que tenga aceptación.

GRANIZADOS DE SABORES

MATRIZ DE INDIFERENCIACIÓN

GRANIZADOS Ventajas Zona de Indiferenciación

Ventajas de la competencia Expectativas no cubiertas Ventajas competitivas TOTAL

Envase 3 3 3 3 2 14

Precio 3 3 3 2 3 14

Diseño 3 3 3 3 3 15

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