Proyecto De Lacteos

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL ÁREA DE ACOPLADO DE LA EMPRESA SOCIALISTA LÁCTEOS LOS ANDES

PLANTA CABUDARE

Participantes:Elvis León

Yesenia Tona

Doriannys Zambrano

Pedro Sequera

Geraldine Montes

Juan Araujo

Tutor Asesor: Javier Hurtado

Tutor Externo: María García

Barquisimeto, Mayo de 2011

ÍNDICE GENERAL

PAG.

ÍNDICE DE CUADROS…………………………………………………………..15

RESUMEN………………………………………………………………………….4

I PARTE

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

PAG.

Diagnóstico Situacional………………………………………………………….……5

Descripción del Contexto……………………………………………………….5

Razón Social de la Organización……………………………………………….5

Naturaleza de la Organización………………………………………………….5

Localización Geográfica………………………………………………………..6

Historia de vida de la organización…………………………………………….6

Organizaciones vinculadas al proyecto………………………………………..10

Problemas, necesidades o intereses del contexto…………………………………….10

Descripción del diagnóstico situacional………………………………………10

Jerarquización e identificación de las necesidades…………………………...12

Selección de las necesidades………………………………………………….12

Alternativa de solución………………………………………………………..12

Justificación e impacto social ……………………………………………………….13

Objetivos……………………………………………………………………………..15

II PARTE

PLANIFICACION DEL PROYECTO

PAG.

Plan de acción………………………………………………………………………17

Cronograma de actividades……………………………………………….……...19

Referencias.................................................................................................................21

Anexos………………………………………………………………………………22

ÍNDICE DE CUADROS

Nro. CUADRO PAG.

1 PLAN DE ACCIÓN 17

2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 19

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL ÁREA DE ACOPLADO DE LA EMPRESA SOCIALISTA LÁCTEOS LOS ANDES PLANTA CABUDARE

Participantes: Elvis León

Yesenia Tona

Doriannys Zambrano

Pedro Sequera

Geraldine Montes

Juan Araujo

Tutor Asesor: Javier Hurtado

Tutor Externo: María García

Año: 2011

RESUMEN

El propósito de este proyecto es la prevención de riesgos laborales en el área de acoplado de la Empresa Socialista Lácteos los Andes, diagnosticando la situación actual de la organización en cuanto a higiene y seguridad laboral, para de esta manera resguardar la salud del trabajador y evitar, eliminar o minimizar accidentes e incidentes laborales que pudiera afectar la actividad laboral, en lo que respecta al trabajador su integridad física y su salud, como a la integridad de sus bienes, y al medio ambiente. Las técnicas utilizadas para la realización del diagnóstico se basaron en la observación directa en el área de acoplado, además de las encuestas realizadas a los trabajadores, para la realización del análisis seguro de trabajo (A.S.T). Se concluye acerca de la importancia del uso adecuado de los equipos de protección personal (EPP) para el trabajo seguro en el área de acolado. Se recomienda principalmente que los trabajadores cuenten con una capacitación adecuada para el desempeño seguro de su jornada laboral, de la dotación de (EPP), la información, la formación y la participación equilibrada de los trabajadores en todo lo que atañe a su seguridad ysalud en el trabajo.

Descriptores: Riesgos Laborales, Seguridad Laboral, Inspecciones de Seguridad, Análisis Seguro de Trabajo, Lista de Verificación y Encuesta.

I PARTE

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Descripción del Contexto

El proyecto se está realizandoen el área de acoplado de la Empresa Socialista Lácteos Los Andes, la cual es una organización encargada actualmente de la elaboración y distribución de jugos y néctares pasteurizados, esterilización y pasteurización de la leche, derivados lácteos. Está ubicada en Avenida Intercomunal vía Acarigua Sector La Morenita, Cabudare Estado Lara.

Razón social

Empresa Socialista Lácteos Los Andes (ESLANDES).

Naturaleza de la organización

ESLANDES tiene como propósito fundamental la elaboración de jugos y néctares pasteurizados, esterilización y pasteurización de la leche, derivados lácteos como chicha, suero, choco (bebida chocolatata), yogurt con cereal, y gelatina.

Los productos elaborados porESLANDES, se muestra en diferentes presentaciones ¼, ½, 1 litro, y hasta 2 litros, entre los cuales se encuentran:

Leche

Leche Entera Los Andes, Leche Semidescremada Los Andes, Leche Descremada Los Andes, Leche Ella Entera.

Productos refrigerados

Te Limón, Te Durazno, Te Light Limón, Te Light Durazno, Savory, Chicha, Choco, Suero, Yogurt con Cereal, Avena, 4 Cereales, Naranjada, Manzana, Cóctel de Frutas, Pera, , Durazno, Guayaba, Fruit Punch, Mango Alegre, Frutel Light.

Productos de larga duración

Chicha, Leche Descremada 1%, Leche Entera, Naranjada 60%,Durazno,Manzana,Pera,Frutel Light, Naranja.

Localización geográfica

La Empresa ESLANDES se encuentra ubicadaAvenida Intercomunal vía Acarigua Sector La Morenita, Cabudare Estado Lara.

Historia de vida de la organización

Fue fundada en el año 1960 con el nombre de Jugos y Conserveras Nacionales, S.A. (JUCONASA).

En 1986, nace la Empresa Lácteos Los Andes, C.A, por iniciativa de un grupo de personas encabezadas por los señores; Hilarión Machado, José Miguel Méndez, GuiseppeSpadaro y José Francisco González, quienes deciden crear su propia empresa, destinada a la producción de leche pasteurizada y envasada, y comienza sus operaciones el 15 de Diciembre radicando su demanda en los estados Carabobo, Cojedes, Aragua, Miranda y Distrito Federal.

En 1990 aumenta la producción, ofreciendo al mercado una gama de productos como la leche descremada, bebida achocolatada, chicha, yogurt líquido, yogurt firme, yogurt con cereal y bebidas refrescantes como el té con limón.

En 1991, el grupo Cisneros de Venezuela, compra JUCONASA, cambiando la razón social de la empresa a Yukery Venezolana de Alimentos.

En 1994, se funda la organización Inversiones Milazzo,C.A, perteneciente al grupo Lácteos los Andes, cuya empresa matriz se encuentra ubicada en Nueva Bolivia, Estado Mérida; dicha Organización fue creada con el objeto de elaborar jugos y néctares pasteurizados a través de concentrados y/o pulpas de naranja, durazno, manzana, pera, parchita, guanábana y guayaba, de la marca Yukery, envasados en dos presentaciones, plástico y plasticubiertos. Al inicio de sus actividades Inversiones Milazzo, C.A, funcionaba en las instalaciones de la planta de Yukery Venezolana de Alimentos, ubicada en la Avenida Intercomunal, Vía Acarigua Km 5, Cabudare Municipio Palavecino, estado Lara, con un contrato de arrendamiento de cinco años. Este mismo año se pone en funcionamiento la planta de producción Capiu Industrial C.A., filial del Grupo Lácteos Los Andes, siendo su principal línea de producción el queso pasteurizado los Andes.

En 1995, Yukery Venezolana de Alimentos, vende sus activos a Mavesa, manteniendo el contrato de arrendamiento con Inversiones Milazzo, C.A. Para el año 1998 el grupo Lácteos Los Andes, compra a Mavesa los Activos de la Planta, incluyendo la Línea de envasado Puré Pak y sigue operando la línea Tetra Pak, bajo ciertas condiciones establecidas en conjunto por las dos empresas. Desde entonces la empresa ha entrado en una etapa de expansión que conduce a crear nuevos enfoques integrales en el cual participan todas las empresas del grupo y una red de distribución propias para la Región Oriental y Occidental entre los cuales se encuentran Andimara, Andioriente, Andilara, Andilago, Andival y Lácteos Araure.

En 2001 arranca la línea de Leche UHT (LARGA DURACIÓN) para la marca Los Andes, como parte de los logros de la implementación de los diferentes programas de calidad, se logra el incremento de vida útil a diez días, en la leche pasteurizada.

En 2002, Lácteos Los Andes lanza al mercado venezolano, bebida láctea BIO Andes.

En 2003 adquiere las marcas: Ella, Cebú y Frutel, para leche pasteurizada,

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