Proyecto De Papaya

COMPLEJO TECNOLOGICO AGROINDUSTRIAL PECUARIO Y TURISTICO

UNIDAD DE EMPRENDIMIENTO

PROYECTOS PRODUCTIVOS

NOMBRE DEL PROYECTO:

PRODUCCION DE PAPAYA MARADOL

ASESOR TECNICO DE LA INICIATIVA:

MARCO ANTONIO VIERA ARROYO

PROGRAMA DE FORMACION:

TECNOLOGIA EN PRODUCCION AGRICOLA

Nº DE ORDEN HORAS DE FORMACION DEL PROGRAMA

TIPO DE POBLACION

FECHA DE INICIO DEL PROY: FECHA DE ENTREGA DEL PROY:

EQUIPO EMPRENDEDOR:

NOMBRE COMPLETO DOC.IDENTIDAD TELEFONO

JUAN CARLOS MANRRIQUE SALAS 1027960354 3117194512

AURELIO HERNANDEZ 3208405707

HERMAN BETANCUR 71980403 3127299647

FERNANDO OCHOA 71257285 3105264742

DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Mencione en qué consiste la idea de negocio ¿A que se dedicará su empresa?

El siguiente proyecto se basa en el establecimiento de 1 ha de papaya maradol, teniendo como base las buenas prácticas agrícolas para la producción de un producto limpio y sano en la región de Urabá, de igual forma promover el consumo de frutas exóticas en la zona. (Producción y explotación de papaya).

ANTECEDENTES DE LA IDEA

¿Cómo se concibió la idea? ¿Qué conocimientos o experiencias tiene en referencia al proyecto que pretende realizar?

La papaya es un fruto con excelente demanda en el mercado nacional e internacional, la idea surgió de una granja experimental donde arrojo excelentes resultados con un buen comportamiento a nivel de producción donde se obtuvo un buen desarrollo vegetativo.

JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

¿Cuáles son las razones sociales, económicas, políticas, culturales, ambientales y personales por las cuales debe realizarse?

En los últimos años la agricultura en Urabá, ha tenido como modelos más eficientes y sostenibles económicamente al cultivo de banano, fomentar la producción de frutas exóticas como el de la papaya; también implementar las buenas prácticas agrícolas Con el fin de garantizar la inocuidad de los productos, protección del medio ambiente, la seguridad y el bienestar de nuestros trabajadores.

OBJETIVO DE LA IDEA DE NEGOCIO

¿Cuál es la finalidad que pretende alcanzar con el desarrollo de esta idea de negocio?

Establecer 1 ha de papaya maradol, teniendo como base las buenas prácticas agrícolas para la comercialización de un producto limpio y sano en la región de Urabá.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Producir y comercializar un producto limpio y sano.

• Fomentar la producción de frutas exóticas en la región de Urabá.

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción de papaya maradol, orientada al constante mejoramiento de los procesos para obtener un producto día a día de mejor calidad. Siempre pensando en la satisfacción de nuestros clientes; Respetando la madre naturaleza y reconociéndola como nuestra única proveedora de nuestro alimento.

VISIÓN:

Ser una empresa reconocida por su buena calidad y en el 2016 ser la mayor productora y exportadora de papaya de Urabá.

INFORMACION SOBRE EL PRODUCTO

EL PRODUCTO

FICHA TECNICA BASICA DEL PRODUCTO

ANTECEDENTES GENERALES

Nombre del proveedor PAPAYAMAX S.A.S

Dirección KM 2 CURRULAO VIA AL MAR

Teléfono CEL 3117194512 TEL 8206436

E-mail sproduccionagricola@hotmail.com

Nombre del producto Papaya maradol “caricáceas”

Gerente comercial Juan Carlos Manrique / Cel. 3117194512

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Características físicas Es esférico, periforme, ovalado y/o alargado ,color externo amarrillo-naranja brillante, peso varia de 1500 a 2500 gramos

Información nutricional por 150 gramos Grasa 0%,carbohidratos 19%, fibra 2%, azúcar 9%, calorías 70%, proteínas 0%

EMPAQUE

Tipo de envase

Presentación

EL CLIENTE

El producto va dirigido a todo extracto socioeconómico, empresa privada, Supermercados, Legumbreras, Heladerías de frutas. La venta será al por mayor y al detal, su precio varía según su peso y calidad.

EL MERCADO

La producción actual de papaya no alcanza a satisfacer la demanda del mercado nacional y mucho menos internacional, ya que son muy poco los departamentos que la cultivan y el consumo de esta fruta exótica es muy alto. También durante los últimos ocho años, el sector agropecuario de Colombia logró un posicionamiento de productos agrícolas y pecuarios de mayor demanda mundial en los mercados internacionales, logrando significativos adelantos para cerrar acuerdos comerciales de alto beneficio para el país. En el caso del TLC con Estados Unidos, el acuerdo es un paso fundamental en el propósito de abrir nuevos mercados a la agricultura colombiana, ya que entrará a formar parte del grupo de países que tienen derecho permanente a vender sus productos en el mercado estadounidense.

El mercado regional de la papaya tiene gran demanda, que por su sabor y los aportes nutricionales lo hacen un producto muy apreciado por el consumidor. Nuestra forma de venta será de la siguiente forma.

Productor --------distribuidor--------mayoristas-------consumidor final

LA COMPETENCIA

Los principales productores son los Departamentos del Valle del Cauca, Córdoba, Magdalena, Meta, Antioquia, Tolima y Santander, en los cuales se concentró el 80 por ciento de la cosecha durante el año anterior.

DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION

El producto será distribuido por medios de un intermediario que nos asegure la venta del producto. La forma de distribución será terrestre, la fruta requiere de cuidados especiales al momento de su transporte que no se balanceen para que no presente fricción en la fruta que ocasiona daños en la cascara y pulpa. Al momento de su transporte no necesita refrigeración por sus cortos trayectos.

PRECIO

Se fijará teniendo en cuenta el precio de producción y la dinámica del mercado de la papaya. Al ingresar nuestro producto como nuevo al mercado, se debe fijar un precio menor al de la competencia, este podría ser un 10 o 15% menor a los ya establecidos.

PROMOCION

La promoción involucra todas las actividades que una empresa desarrolla para dar a conocer un producto y se divide en dos, la publicidad y las ofertas,

Se plantea presentar el producto en ferias organizadas por municipalidades o en el Sena donde se pueda brindar información de las bondades de la Papaya y convencer a los consumidores de que al comprar nuestra fruta obtienen un producto de buena calidad y a un precio cómodo. Como otra estrategia de promoción, se piensa repartir volantes de nuestra marca persuadiendo su consumo.

Plaza

Se planea buscar un contacto directo con las diversas bodegas, restaurantes, mercados, etc. con el fin de conseguir demanda de nuestro producto, ofreciendo precios cómodos y facilidades de pago. También se planea inaugurar centros propios de venta para así conseguir un contacto directo con el público y obtener mayores utilidades. La promoción será de un 10% de 100 kg vendidos.

PROYECCION DE VENTAS

Año 2013 PRODUCTOS

PERIODO DE TIEMPO PRODUCTO A PRODUCTO B PRODUCTO C TOTAL MES

ENERO 6.000 kg 6.000 kg

FEBRERO 6.200 kg 6.200 kg

MARZO 6.560 kg 6.560 kg

ABRIL 6.660 kg 6.660 kg

MAYO 6.660 kg 6.660 kg

JUNIO 6.660 kg 6.660 kg

JULIO 6.660 kg 6.660 kg

AGOSTO 6.660 kg 6.660 kg

SEPTIEMBRE 6.660 kg 6.660 kg

OCTUBRE 6.660 kg 6.660 kg

NOVIEMBRE 6.660 kg 6.660 kg

DICIEMBRE 6.660 kg 6.660 kg

TOTAL PRODUCTOS 78.700

TOTAL VENTAS DE LA EMPRESA 1° AÑO 84.436 Kg

TOTAL VENTAS DE LA EMPRESA 2° AÑO 85.702 Kg

TOTAL VENTAS DE LA EMPRESA 3° AÑO 86.988 Kg

TOTAL VENTAS DE LA EMPRESA 4° AÑO 88.293 Kg

TOTAL VENTAS DE LA EMPRESA 5° AÑO 89.617 Kg

PROCESO PRODUCTIVO

Diagrama de proceso

Preparación de terreno: En la preparación se busca mediante el uso de maquinaria, dejar el suelo lo más suelto posible para encamar y que la planta pueda desarrollarse sin ningún problema; además de realizar los drenajes para que el agua corra por ellos y no se estanque en el cultivo.

Establecimiento de vivero: Se prepara una cama de un metro de ancho y de 20 a 25 centímetros de altura, cuya longitud varía de acuerdo con la cantidad de plantas que se necesiten. Por ejemplo, si se produce planta para una hectárea es suficiente una cama de 30 metros de largo. Los productos químicos que se pueden usar son Bromuro de metilo o Vapam, antes de fumigar se debe regar la cama durante tres días para que germinen las semillas de malas hierbas y el producto pueda destruirlas.

Siembra de semillas: Para la siembra de las semillas, se ha popularizado el uso de bolsas de plástico transparente o de color negro, ya que es un método práctico para obtener plantas en vivero, y moverlas posteriormente con facilidad al terreno dónde se va a trasplantar; además, hay poco disturbio de las raíces en esta etapa. Debido al incremento de la superficie de papaya Maradol y al alto costo de la semilla se puede implementar el uso de

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