PROYECTO: “FÁBRICA DE PASTAS”

I.P.E.S

INSTITUTO PROVINCIAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PROFESORADO DE EDUCACIÓN INICIAL

UNIDAD CURRICULAR: PROYECTOS INTEGRADOS

3° AÑO

PROYECTO: “FÁBRICA DE PASTAS”

PROFESORES:

• BURGOS ANDREA
• GODOY PABLO
• RUBIO NÉLIDA
• TAPIA BELIZIA

ALUMNAS:

• CÁRDENAS GABRIELA
• GÓMEZ AGOSTINA
• SOTELO FLAVIA

FECHA DE PRESENTACIÓN: 13/ 05/ 14

TIEMPO: Un mes

FUNDAMENTACIÓN Y ENCUADRE TEÓRICO:

 A partir de este proyecto, se va a tratar que los niños puedan ampliar como así también conocer acerca del proceso de elaboración y las variedades  de pastas como: ravioles, sorrentinos y agnelottis.

Trabajaremos sus aspectos desde el área de matemática y el área de ciencias sociales.

En cuanto al área de matemática se abordará: medidas no convencionales, el número como memoria de la cantidad, registro de cantidades, cuerpos geométricos a partir de las formas de cada pasta y la capacidad de las mismas.

En relación al área de sociales trabajaremos los distintos roles y funciones que cumplen el personal de un local de venta de pastas.

Cabe destacar que este proyecto va dirigido a una sala de cinco de años considerando que estos productos son familiares para los niños, porque la mayoría seguramente los conoce y los consumen; De esta manera creemos pertinente enriquecer el proceso de elaboración y que logren iniciarse en el conocimiento de los diferentes roles que existen en una fábrica de pastas; ya que para muchos puede resultar ajeno a su realidad.

PREGUNTAS PROBLEMATIZADORAS:

• ¿Qué es una fábrica de pastas?
• ¿Qué tipos de productos se venden?
• ¿Cómo se realizan las pastas?
• ¿Qué clases de pastas se elaboran?
• ¿Quiénes elaboran los productos?
• ¿Con qué utensilios se utilizan para su elaboración?
• ¿Quiénes trabajan en la fábrica de pastas? ¿Qué funciones cumplen?

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OBJETIVOS BÁSICOS:

-        Que los niños se inicien en el conocimiento del proceso de elaboración de las pastas y la variedad de las mismas.

-        Que los niños logren reconocer las figuras geométricas de cada pasta.

-        Que los niños diferencien, y observen los pasos de elaboración casera de las pastas.

-        Que los niños se inicien en el conocimiento y asimilación de roles y funciones para la representación final.

CONTENIDOS

ACTIVIDADES

Actividad 1:

 La actividad comenzará sentando a los niños en la alfombra, la docente presentará imágenes de tres pastas diferentes: ravioles, agnelottis y sorrentinos. Se les preguntará: ¿saben que son? ¿Alguna vez las probaron? ¿Cuál de estas pastas les gusta más? ¿Sus mamás las hacen o las compran? ¿Qué formas tienen?

Luego del intercambio, les propondrá a los niños ubicarse en las mesas, e irá repartiendo hojas en blanco y un fibron para cada uno negro, explicándoles que deberán dibujar una de las tres pastas presentadas que les gustaría elaborar en la sala más adelante. La actividad finaliza una vez que la docente haya reunido las producciones de los niños. Pegará un afiche en el pizarrón, clasificando en tres columnas las pastas dibujadas por los niños.

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Tiempo de la actividad: 25 minutos aprox.

Recursos:

• Imágenes.
• Hojas A4.
• Fibron negro.
• Afiche.

Actividad 2:

La actividad comienza  sentando a los niños en una ronda, la docente presentará una receta con imágenes de: dos vasos de harina, tres huevos, una cucharada de aceite y una cucharada de sal.

La receta tendrá los siguientes ingredientes: 500 g de harina común 0000, 3 huevos, una cucharada de aceite de oliva, y una cucharada de sal. La docente invitará a los chicos a sentarse en las mesas; sacará los ingredientes correspondientes, y les pedirá a los niños que le recuerden el orden de los ingredientes y la cantidad de los mismos para que ella pueda elaborar la masa. La actividad finaliza sentando a los niños en ronda; la docente sacará un bollo de masa, entregándosela a un niño que  deberá pasarlo al compañero de al lado y así sucesivamente hasta que todos hayan explorado la textura de la masa, mientras vayan realizando esta acción la docente les comentará que harán las pastas trabajadas anteriormente. (La docente tomará imágenes de la elaboración de la masa)

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Tiempo de actividad: 30 min.

Recursos:

• Imágenes

Actividad 3:

La actividad comenzará sentando a los niños en la alfombra, se les presentará seis paquetes de queso, seis de jamón y pechugas de pollo hervidas con anterioridad. Les preguntará: ¿Todos conocen estos ingredientes? ¿Qué ingredientes podemos combinar para realizar los rellenos de las pastas? Una vez realizado el intercambio se los ubicará en las mesas, les repartirá los ingredientes y cuchillos de plástico para la realización del relleno de cada pasta. Luego dividirá en partes iguales los ingredientes, repartiendo un pedazo a cada niño. Les propondrá cortarlos en tamaños pequeños para la realización del relleno. A medida que cada grupo vaya terminando de cortar los ingredientes, la docente se acercará a la mesa y agrupará cada ingrediente cortado colocándolo dentro de vasos. Una vez que cada vaso esté lleno, contaremos cuantos vasos utilizamos para cada ingrediente. La actividad finaliza cuando la docente mezcle y condimente  cada relleno dentro de bols (en caso de ser necesario), mientras irá preguntando si se acuerdan cuantos vasos llenaron cada grupo. (La docente tomara fotografías del proceso de elaboración del relleno)

Tiempo de la actividad: 45 min.

Recursos:

• Ingredientes para el relleno: jamón, queso y pollo hervido.
• Vasos
• Bols.

Actividad 4:

Con anticipación a la actividad se pedirá la ayuda de dos adultos para ayudar a elaborar las pastas.

La actividad comenzará sentando a los niños en la alfombra. La docente pegará el afiche con las producciones de los niños hechas en la actividad 1, e irá separando en grupos a los niños dependiendo las pastas dibujadas. Los del grupo número uno, serán los encargados de realizar los ravioles. El grupo número dos será el encargado de realizar los sorrentinos, mientras  el grupo tres, los agnelottis.

Una vez que cada grupo tengo la pasta asignada, la docente se  parará al frente del afiche y realizará intervenciones tales como: el grupo que hace los ravioles ¿Quiénes son? Una vez que hayan contestado, les dirá ¿qué forma tienen los ravioles? observen la imagen a ver si pueden decirme. ¿Se parece a un triángulo? ¿O a un círculo? ¿Qué objeto dentro de la sala se parece al de la imagen? (la docente ira señalando distintos objetos dentro de la sala) ¿A una tiza puede ser? ¿O esa lata de crayones? ¿A que podrá parecerse? Luego de esto les preguntará  a los otros dos grupos ¿qué grupo es el de los sorrentinos? Cuál es el grupo de los agnelottis? Observen la imagen y díganme ¿qué forma tienen esas dos pastas? ¿Se parecerá a un cuadrado?  ¿A un triángulo? ¿Tendrá la misma forma que la mesa? ¿O de aquella cartelera? ¿O de este lápiz? ¿A ver a que podrá parecer? Dígname Uds. ¿Tienen la misma forma?

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