Proyecto Industrial De Cami Cami

ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

2009 - I

Nombre del Proyecto:

INDUSTRIALIZACION INTEGRAL DE LA PLANTA DE CAMU CAMU

Profesor del Curso:

Ing. José Manuel García Pantigozo

Integrantes del grupo:

Fernández Mayo José

Machacuay Navarro Juan

Mendoza Chamana Cristian

2 009

ÍNDICE

I. RESUMEN

II. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

III. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

IV. ASPECTOS TÉCNICOS

V. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN, DE ASPECTOS

LEGALES Y DE IMPACTO AMBIENTAL

VI. INVERSIÓN INICIAL Y FINANCIAMIENTO

VII. ESTIMACIÓN Y PROYECCIÓN DE COSTOS E

INGRESOS

VIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

I .RESUMEN

DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO QUE SE BRINDARÁ

El bien que se va a producir es una bebida energizante elaborada de Camu camu el cual será distribuido en mercados internacionales principalmente mercado japonés donde hay mayor conocimiento de las propiedades de esta planta selvática.

OBJETIVOS

Corto plazo

Industrialización y exportación de bebidas energizantes, proporcionar un mayor valor agregado al fruto de camu camu para generar una marca peruana que ingrese en mercado internacional de bebidas con un producto novedoso.

Mediano o largo plazo

Lograr exportar mayores cantidades del producto y situar al producto como producto bandera del Perú en el extranjero, diversificar los productos no solo exportar bebidas, néctares sino también productos cosméticos, farmacéuticos, etc.

II.IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO

Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda

Basándonos en las importaciones del ultimo año (2008), un total de 14 países realizaron importaciones de esta fruta, Japón lidera el ranking con US$ 1 millón 552 representando 83%, EE.UU. obtuvo US$ 224 mil 529, concentrando 12%, Países Bajos con US$ 29 mil 211 (2%), Hong Kong con US$ 23 mil 085 (1%). Otras naciones que lo compraron en menores cantidades fueron: Canadá, Reino Unido, Suiza, Austria, Taiwán (Formosa), Alemania, Italia, España, Francia y Chile. Aunque a un no se ha exportado bebidas energizantes de camu camu, estos porcentajes muestran un gran interés por parte de estos países por esta fruta la cual sería recibida con mayor apreció si esta es transformada en una bebida con alto valor energético.

Perfil de los competidores: análisis de la oferta

Actualmente, en el Perú no hay alguna empresa que está exportando bebidas energizantes a partir del camu camu, por lo que esta industria no presenta competidor alguno, solo hay una empresa que está exportando pulpa de camu camu, la Empresa Agroindustrial del Perú que controla el acopio y exportación de la pulpa de los rodales naturales (Loreto). Esta tiene una participación directa e indirecta en una gran variedad de empresas en la región de Loreto, las cuales compran y acopian el camu camu para la Agroindustrial del Perú.

PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL

Producto

Un producto ideal para toda la familia, esta bebida de Camu Camu contiene la más alta concentración de Vitamina C, aproximadamente 100 veces más proporción que la naranja. Contiene además vitamina A, B, C, Fósforo, proteínas, hierro y calcio. Es un nutritivo que estimula e incrementa la capacidad de defensa del organismo.

Es ideal para deportistas, es un energizante natural y sus propiedades intervienen en la formación de dientes, huesos, músculos, tendones, ligamentos y tejidos conjuntivos. En estas épocas de frió prevenga la Tos, Resfríos, Asma, Problemas respiratorios.

Precio

El precio varía según el tipo de envase siendo el valor de una bebida de 250 ml la cual costara en el mercado $ 3.00.

Promoción

El camu camu será incorporado el próximo año a la lista de productos de bandera de Perú, que comprende actualmente a nueve artículos, informó hoy el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Para este año no será posible, ya que se ha decidido fortalecer y generar un know how en el desarrollo e institucionalidad de los Comités Especiales de Productos de Bandera (Ceproba)”.El Mincetur forma parte de la Comisión Nacional de Productos de Bandera (Coproba), al igual que los ministerios de Agricultura, de Relaciones Exteriores y de la Producción, así como los gobiernos regionales.

Plaza

Este producto tiene mucha demanda internacional, por lo que se ve la posibilidad de instalar nuestra propia planta procesadora para producir bebida energizante de camu camu, para el mercado nacional e internacional

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Fuentes de financiamiento de activos tangibles e intangibles y del capital de trabajo

Las inversiones tangibles en esta empresa serán la maquinaria, edificaciones, y capital de trabajo (cuentas por cobrar, cuentas por pagar, inventarios, efectivo). También existen inversiones reales intangibles como la experticia técnica del personal, patentes y marcas de fábrica. Los fondos necesarios para poder financiar estas inversiones provienen de la venta de instrumentos financieros por parte de la empresa, tales como préstamos bancarios, bonos, y acciones.

RESULTADOS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

La evaluación económica y financiera tomara en cuenta los costos de plantaciones, terrenos, cosechas, transporte equipos instalación de la planta , edificaciones, insumos, etc.

Se pedirá un préstamo lo cual servirá para realizar las principales actividades como la plantación del camu camu a una tasa de interés de 30% y con lo que se estima que se pagara esta dentro de un tiempo de 5 años. Se obtuvo un valor de VAN positivo

PRINCIPALES CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La gran demanda de este fruto puede ser aprovechada en los mercados asiáticos y europeos no solo exportando la materia prima como pulpa congelada como se viene haciendo en los últimos años, sino que registrando una marca propia y liderar el mercado de bebidas .

Las plantaciones peruanas de camu camu y las exportadoras solo se limitan al proceso de obtención de pulpas refinadas , lo cual es aprovechado por las empresas extranjeras acoplando las propiedades y ventajas de esta planta a sus productos .

Lo que se sugiere mediante este proyecto comenzar una industrialización completa de la planta de camu camu y su exportación como producto terminado.

A partir del van se puede decir que este proyecto es rentable

III. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Análisis de la Demanda

3.1.1 Definición del Bien y/o Servicio

El bien que se va a producir es una bebida energizante elaborada de Camu camu el cual será distribuido en mercados internacionales principalmente mercado japonés donde hay mayor conocimiento de las propiedades de esta planta selvática.

El camu camu es una planta que pertenece a la Familia : MYRTACEAE, siendo su nombre científico :Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh, conociéndole con los nombres comunes de "Cacari" y "Aracá-d'água" (Brasil), "Camo-camo" (v.shipibo-conibo).

La planta produce frutos que poseen alto contenido de ácido ascórbico (entre 1800 y 2700 mgs. por 100 grs. de pulpa) por lo que es posible industrializarlo así como poder utilizarla en farmacología. Estos frutos se pueden consumir en refrescos, helados y otros.

Las frutas pueden ser pulpeadas, congeladas y transportarlas en contenedores refrigerados a mercados bastantes lejanos sin problema alguno. Esta es la forma en que viene siendo comercializada a los mercados internacionales para ser empleados en bebidas.

También se puede desecar la pulpa y transformarla en productos liofilizados, forma usual para ser empleada en farmacología.

3.1.2 Demanda Histórica y Presente

El camu camu es una fruta oriunda de las zonas aluviales de la amazonía peruana, es muy común encontrarla a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas. Dicho producto durante el periodo Enero – Noviembre del 2006 alcanzó US$ 1 millón 863 mil, con esta cifra obtuvo un importante crecimiento de 130% en los mercados internacionales, ya que en similar periodo del 2005 obtuvo tan solo US$ 811 mil 581, informo la Asociación de Exportadores (ADEX).

El gremio exportador manifestó que el camu camu es comercializado en los mercados internacionales con los nombres de "Pulpa concentrado de camu camu" que alcanzó una acogida de US$ 548 mil 071 concentrando el 29%, "Pulpa de camu camu" que obtuvo US$ 511 mil 972 representando 27% del total de los envíos.

Otras presentaciones son: "Jugo concentrado clarificado de camu camu" , "Harina fruta de camu camu - power fruit", "Pulpa congelada de camu camu", "Jugo clarificado de camu camu", "Pulpas procesadas y congeladas de camu camu", "camu camu en capsulas X 400mg.", "Deshidratados

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