Proyectos de inenieria

INFORME EJECUTIVO

A través de un estudio de mercado, técnico y financiero fue posible obtener la siguiente información:

        El producto jugos naturales obtuvo un 100% de aceptación en el mercado, es decir, que todos los habitantes de las zonas de Santa Tecla y Antiguo Cuscatlán consumen jugos naturales. De este mercado el 84% de los consumidores está dispuesto a consumir jugos naturales en un nuevo establecimiento.

También se obtuvo que el nombre preferido por los consumidores para un nuevo establecimiento de jugos naturales es SQUEEZE.

Los auxiliares de marca que SQUEEZE utilizará serán:

• Un slogan, que enuncia de la siguiente manera: “Pure Juice”.
• Una mascota que tendrá por nombre SQUEEZY.

[pic 1]

El distintivo de la marca SQUEEZE será el siguiente logo:[pic 2]

        Los factores que ejercen mayor influencia en las cantidades demandadas son los ingresos de los consumidores, la existencia de bienes sustitutos, la inflación, la variedad de sabores y las tendencias de sana alimentación.

El análisis FODA del proyecto permite evidenciar las diferentes fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, entre las que se pueden mencionar:

FORTALEZAS:

• Calidad: calidad en las materias primas, y calidad total en cada operación.
• Decoración: lugar atractivo para el cliente.
• Instalaciones: fácil acceso para los clientes.
• Diferentes endulzantes.
• Servicio al cliente: personal amable.

OPORTUNIDADES:

• Nuevos sabores: se planea ampliar la gama de sabores a ofrecer.
• Mayor conciencia de la salud: si aumenta la conciencia nutricional en los consumidores, aumentarían las ventas.
• Prestigio: con el pasar del tiempo se puede mejorar el posicionamiento en la mente del consumidor.
• Diversificación: ampliar la gama de productos y ofrecer postres.

DEBILIDADES:

• Poca variedad: al iniciar operaciones se contará con poca variedad de frutas y hortalizas para la elaboración del producto.
• Poca diversidad: en los primeros años del proyecto se ofrecerán únicamente jugos.
• Ausencia de imagen: debe posicionarse en la mente de los consumidores, para ganar prestigio.

AMENAZAS:

• Competencia de pequeñas ventas: es surgimiento de pequeños establecimientos que se dedica a la elaboración y venta de jugos naturales.
• Incremento de la inflación: un incremento de la inflación, aumenta los precios y disminuye la demanda.

La cadena de valor de SQUEEZE cuenta con las siguientes actividades primarias:

• Servicio: excelente nivel de servicio al cliente.
• Mercadeo y ventas: se publicitará el local, con el fin de atraer nuevos clientes.
• Logística interna: obtención de los mejores productos, buscado siempre precios bajos.
• Operaciones: establecimiento de estándares para ofrecer calidad en cada producto.

Las actividades de apoyo serán las siguientes:

• Infraestructura: se busca que el cliente se sienta cómodo y en un lugar agradable.
• Recursos humanos: se buscará personal con experiencia para la elaboración de jugos y atención al cliente.
• Desarrollo tecnológico: el proyecto contará con una página web que permita a los clientes conocer la información más relevante sobre la empresa y hacer sugerencias.

La gama de sabores que la empresa ofrecerá a sus clientes consta de las siguientes frutas y hortalizas:

• Fresa.
• Naranja.
• Piña.
• Zanahoria.
• Sandía.
• Papaya.
• Apio.
• Banano.

Según el sondeo de opinión la empresa ha establecido como tamaño estándar para los jugos una presentación en vasos de polipapel con capacidad para 500ml, los cuales contarán con el logo de la empresa.

Los estándares de materia prima establecidos para la elaboración de los diferentes jugos son: 9 oz. de fruta u hortaliza a escoger y 5 oz. de hielo. Cabe resaltar que las 9 oz. de fruta u hortaliza serán divididas según las combinaciones a escoger por el cliente, de la siguiente manera:

• 9 oz. para jugos de 1 fruta u hortaliza.
• 4.5 oz. de cada sabor para jugos de 2 frutas u hortalizas combinadas.
• 3 oz. de cada sabor para jugos de 3 frutas u hortalizas combinadas.

En caso de que el cliente desee endulzante en el jugo, la empresa cuenta con un estándar de la siguiente manera: 3 oz. de azúcar blanca, 1.5 oz. de azúcar dietética y 3 oz. de miel, los cuales serán elegidos al gusto del cliente.

De las diferentes combinaciones de jugos y hortalizas que ofrece la empresa en el mercado, se ha determinado que los jugos combinados de dos frutas u hortalizas tendrán una demanda del 45%, mientras que los jugos combinados de tres frutas u hortalizas tendrán una demanda del 29%, siendo los jugos menos demandados los de una fruta u hortaliza con el 26%.

Los precios de los productos de SQUEEZE, de acuerdo al estudio de mercado están por debajo del precio promedio del mercado, con esto se busca atraer clientes y al mismo evitar una guerra de precios con sus competidores que pueda volver poco rentable el mercado.

Los precios para los 5 años de vida del proyecto fueron establecidos de la siguiente forma:

Los precios de los jugos fueron establecidos de forma estándar, es decir,  sin importar el tipo de fruta u hortaliza que el cliente elija.  El estudio de mercado no ofrece información acerca de la opción jugos combinados de cuatro o más frutas u hortalizas, ya que ningún encuestado opinó al respecto, por lo que la empresa ha decidido que la fruta adicional tendrá un costo de $0.50 (3 oz. de la fruta u hortaliza elegida).

Los resultados del estudio de mercado demuestran que las cantidades de compra de jugos naturales sufrirán una reducción al darse un aumento en los precios de dicho producto. Esto puede evidenciarse ya que el 50% de los consumidores reduciría su compra ante un aumento del precio de jugos naturales. Dado que las cantidades demandadas responden de manera negativa ante aumentos de los precios, se puede afirmar que los jugos naturales poseen una demanda elástica con respecto al precio, por lo que un aumento del precio generará una reducción más que proporcional en la demanda.

Los medios de comunicación más efectivos para realizar la publicidad son las hojas volantes con un 82%, seguido por lo periódicos con un 12%, lo cual es poco significativo. Por lo tanto SQUEEZE utilizará hojas volantes como medios de comunicación para publicitarse y buscar un posicionamiento en la mente de los consumidores.

La investigación realizada muestra que el 54% de los clientes consumirán sus jugos naturales en el establecimiento, es decir, que el establecimiento debe tener capacidad suficiente para poder atender a estos clientes. Mientras que el 46% de los clientes preferiría comprar sus jugos para llevar.

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