Pulpas De Frutas..
Enviado por Seguram • 17 de Abril de 2014 • 4.912 Palabras (20 Páginas) • 559 Visitas
PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Universidad de Antioquia
MERCADOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE FRUTAS FRESCAS Y PULPAS DE FRUTAS DE COLOMBIA HACIA EL MUNDO
Un examen general de las tendencias del mercado de bebidas, marca un cambio de preferencias del consumidor hacia los productos no alcohólicos, naturales, saludables, con aromas y sabores innovadores, favoreciendo ampliamente el desarrollo de las bebidas a partir de frutas, tanto en el mercado de los países desarrollados como en de los países en desarrollo como Colombia. Si bien es cierto que existen grandes fluctuaciones en el corto y mediano plazo, referidas especialmente a poca certeza en el abastecimiento de materias primas o semi-procesados, también se puede percibir una demanda creciente de sabores de frutas tropicales para la oferta de mezclas refrescantes que incluyen frutas tropicales, como puede apreciarse en el siguiente cuadro
SELECCIÓN DE BEBIDAS DE FRUTAS TROPICALES
QUE SE VENDEN EN LAS COSTAS ORIENTAL
Y OCCIDENTAL DE LOS ESTADOS UNIDOS
Néctares y bebidas de jugo de fruta
Compañía Nombre % de Jugo de Fruta Composición
Snapple Mango Madness Cocktail 5 Jugo concentrado de Kiwi, Puré de Mango
Snapple Island Cocktail 5 Jugo de piña, Jugo de Papaya
Puré de Papaya
Snapple Fruit Punch 10 Jugo de Uva, Jugo de limón, Jugo de maracuyá, Jugo de Piña
Snapple Bali Blast Island Cocktail n.d Jugo de Kiwi, Jugo de Piña, Jugo de Manzana, Jugo de Lima
Frutopia Mind Over Mango 10 Jugo de naranja, Jugo de Mango
Ocean Spray Caribbean Colada 15 Jugo de arándano, Jugo de Pina,
Jugo de Uva, Jugo de mango,
Jugo de Guayaba
Ocean Spray Paradise Passion 10 Jugo de Guayaba, Jugo de maracuyá
Ocean Spray Mango 11 Puré de Mango, Puré de Guayaba
Jugo de Uva, Jugo de Pera, Jugo de maracuyá, Jugo de Piña
Ocean Spray Island Guava 11 Puré de Guayaba, Jugo de Manzana
Néctares y bebidas de jugo de fruta
Compañía Nombre % de Jugo de Fruta Composición
Jumex
(Caned nectars) Pineapple
Guava
Mango
Pineapple/Papaya 60
35
30
45
Nestlé Beverage Company Orange/Mango Jugo de Uva, Jugo de Naranja, Jugo de Mango
Cristal Geyser Juice Squeeze 28 Jugo de Uva, Jugo de maracuyá
Jugo de mango
Coca Cola Company Bacardi Mixers for Piña Colada 13 Jugo de Piña concentrado
Jugos
Compañía Nombre % de Jugo de Fruta Composición
Dole Tropical Fruit 100 Piña, naranja
Piña, naranja, banana
Piña, naranja, guayaba
Piña, naranja, fresa
Piña
Chiquita Caribbean Splash 100 Piña
Guayaba
Mango
Chiquita Tropical Paradise 100 Naranja
Fresa
Banano
Varios
Compañía Nombre % de Jugo de Fruta Composición
Rocket Juice Tropical Fruit Smoothie. 80 Banano, piña, Puré de fresa, Puré de Tamarindo, Puré de papaya
Puré de ciruela. Coco, Miel
Hannsen's Natural Fruit Juice Smoothie Tropical passion 35 Concentrado de pera, Jugo de uva blanca, Jugo de manzana, Jugo de maracuyá, Puré de Banano, Puré de Guayaba, Concentrado de piña, jugo de naranja
Odwalla Mango Tango 90 Puré de Mango, Jugo de Manzana
Puré de Banano, Coco, Jugo de Limón
Fuente: Centro de Comercio Internacional, tabula el autor
Otro factor importante en el desarrollo del mercado del sub-sector de pulpas y jugos de frutas tropicales lo determina la fluctuación y el nivel de precios de comercialización que pueden sacar un producto del mercado por falta de competitividad. Análogamente, los productores primarios podrían verse des- estimulados en la producción por incapacidad de planear con suficiente antelación las necesidades de abastecer el mercado de transformación, en este punto se hace necesario concertar esfuerzos hacia una producción planificada, sustentable y competitiva.
La competitivad está definida, entre otras consideraciones por la capacidad de recibir e interpretar adecuadamente la información pertinente y oportuna, es así como podría definirse un proyecto de exportación de jugos, concentrados y pulpas/puré de frutas tropicales desde Colombia para los mercados de los países en desarrollo, teniendo en cuenta las perspectivas y oportunidades ofertadas por los cambios en el gusto del consumidor y la creciente población hispana localizada en Norteamérica y Europa. A continuación se presenta un resumen del consumo de concentrados y purés de frutas tropicales en el mundo y sus principales proveedores
ANALISIS COMPARATIVO DE OPORTUNIDADES
DE MERCADO INTERNACIONAL EN LA
EXPORTACION DE PULPAS DE FRUTAS
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