Recetario ENSALADA MIXTAS

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ENSALADA MIXTAS

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INGREDIENTES

1 pechuga de pollo

Salsa teriyaki

200gr queso panela

Un tazón de lechugas mixtas

1 Pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

 100 gr de cacahuate tostado

4 zanahorias

¼ de taza de aceite de oliva

½ taza de vinagre blanco

2 dientes de ajo

1 cucharada de perejil finamente picado

Sal, pimienta

½ de taza de jugo de limón

½ taza de jugo de limón

PREPARACION

Mezcla en una ensaladera las lechugas mixtas  las zanahoria el cacahuate tostados y  los pimientos

Coloca en un tazón el vinagre balsámico con el jugo de limón, mostaza y chile. Bate con un batidor de globo hasta que la mostaza y el chile se hayan integrado. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el aceite de oliva hasta que se emulsione. Añade la hierbabuena y sazonar con sal y pimienta; bate bien.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y revuelve.

SANDWICH

INGREDIENTES

4 tazas de salsa bechamel

4 tazas de media crema

4 tazas de queso parmesano

½ kg zanahorias

½ kg papa cambray

½ kg de brócoli o coliflor

 Nota: lo necesario para hacer sándwiches ( pan blanco, mayonesa, mostaza y jamón)

ALITAS EN ENCHILOSAS [pic 4]

INGREDIENTES

12 Alitas de pollo enteras

1 litro de aceite

Sal, pimienta

PARA LA SALSA:

1 cucharadita de chile en polvo (o pimienta roja)

½ taza de salsa de botella (shirasha, valentina, búfalo o a elección)

½ barra de mantequilla

1 cucharada de salsa inglesa

1 cuchara de vinagre

PARA EL ADEREZO RANCH

1 taza de mayonesa

½ taza de leche

1 limón

1chcharadita ajo en polvo

2 cucharaditas de perejil en polvo

NOTA: Zanahoria y apio  

Preparación:

Aderezo ranch ponemos en la licuadora 1 taza de mayonesa ½ taza de leche le  agregamos un limón exprimido  una cuchara de ajo en polvo y por ultimo 2 cucharadas de perejil en polvo licuamos por 3 mnt  y listo  

TACOS AL PASTOR

INGREDIENTES

2 Cucharadas de achiote en polvo (Barra)

2 cucharadas de vinagre

1 taza de jugo de naranja

3 piezas de bistec de res

3 piezas de bistec de cerdo

3 rebanadas de piña

24 piezas de tortilla taquera [pic 5]

2 cebollas

5 limones

1 manojo de cilantro

Nota: guacamole opcional

Preparación

En un bowl ponemos dos cucharaditas de achiote con jugo de naranja  revolvemos bien hasta lograr que se disuelva el achiote agregamos dos cucharadas de vinagre  y seguimos revolviendo.

Después ponemos a marinar los bistec de res durante 10 mnt previamente  ya que pasaron los 10 minuto ponemos a calentar un sartén y ponemos a freír repetimos el mismo procedimiento con el bistec de cerdo ya que tenemos las carnes cocidas las cortamos en cuadritos y la volvemos aponer en el sartén para asi agregarle la piña ya previamente cortada en cuadritos

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