Recetario

El aperitivo, tradición fuertemente anclada en todos los ámbitos de la sociedad, y cuyo propósito es estimular el apetito, se trata de una bebida a base de vino o alcohol que se toma antes del almuerzo o de la cena.

Side car

Decoración

Media rodaja de limon

Ingredientes

1 ½ onzas de Coñac

½ onza de jugo de limón

¾ de Cointreau

Preparación

Coloca el hielo en la copa y con una cuchara mezcladora dale vueltas hasta enfriar el recipiente, luego retira el hielo. Vierte un poco de hielo y los ingredientes en el vaso mezclador. Agita con fuerza y sirve, colándolo. Si deseas hacerlo más ligero añade un poco de soda.

Violeta

Decoración:

Una cereza

Ingredientes

½ onza de licor de perfecto amor

½ onza de licor de anís

1 onza de jugo de piña

¼ de taza de jugo de granadina

2 hojas de menta, para decorar

1 guinda, para decorar

soda al gusto

Preparación

Agrega hielo hasta llenar el vaso. En una mezcladora con tapa agrega los ingredientes y mezcla vigorosamente. Sirve y decora.

Manhattan

Decoración:

Una cereza en el fonde de la copa

Ingredientes

Whisky, al gusto

Vermouth rosado, al gusto

Amargo de Angostura, unas gotas

1 guinda

Preparación

Coloca el hielo en la copa y con una cuchara mezcladora dale vueltas hasta enfriar el recipiente, retira el hielo y escurre. Mezcla los ingredientes y sirve. Decora.

Garibaldi

Cristalería:

Vaso Highball

Decoración:

Un pedazo de naranja el la parte de arriba

Ingredientes

2 onzas de CamparI, 5 onzas de jugo de naranja

½ rodaja de naranja

Hiball al gusto

hielo al gusto

1/4 de rodaja de naranja

1 guinda

Preparación

Llena el vaso con hielo. Mezcla los ingredientes, sirve y decora.

Gibson

Ingredientes :

60 ml Gin

10 ml Vermouyh Dry

Decoración :

Cebolla Perla

tipo de Trago :

Refrescado,

cristalería

Copa Cocktail

Preparación :

Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir el gin y el vermouth dry. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

Decorar con una cebolla perla dentro del cocktail.

Inés

Cristalería:

Copa Cocktail

Ingredientes :

20 ml Gin

20 ml Vermouth Blanco Seco

20 ml Vermouth Rosso

7,5 ml Amaretto Di Saronno

Decoración :

Cereza

Preparación :

Agregar hielo en la copa cocktail y en la cóctelera; refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Colocar la ginebra, el martini dry y el martini rosso en la cóctelera. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Batir la coctelera rápidamente hasta que se integren y se enfríen todos los ingredientes. Servir la mezcla en la copa utilizando el colador. Decorar con una cereza.

Gin fizz

Cristalería:

Vaso Highball

Ingredientes :

50 ml Gin (una medida)

30 ml Jugo de Limón

10 ml Jarabe de Goma

80 ml Soda

Decoración :

Rodaja de Limón; Removedor

Preparación :

Agregar hielo en la coctelera y luego verter todos los ingredientes a excepción del agua con gas. Batir y servir en un vaso highball y completar con la soda y decorar el cóctel rodaja de limón y un removedor.

Gin Fizz es el cocktail más conocido de la familia de cocktails fizzes.

Perfect cocktail

Cristalería:

Copa Cocktail

Ingredientes :

25 ml Gin

25 ml Vermouth Dry

25 ml Vermouth Rosso

Decoración :

Twist de Limón

Preparación :

Colocar hielo en la copa cocktail y en el mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos). Vertir el gin, el vermouth dry y el vermouth rosso. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

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Malbec y peras

Cristalería:

Copa Cocktail

Decoración :

Twist de naranja

Ingredientes.

• Mitad de una pera sin semillas

• 25 ml de vino Malbec

• 37 ml de whisky blend suave criado en barricas de roble

• 12 ml de licor de frambuesas y fresas, el Chanbord es ideal

• 1 cucharadita de azúcar

• Hielo a gusto

Preparación.

Sencillamente se colocan todos los ingredientes, menos el hielo, en el vaso mezclador. Se machaca la pera y se bate con energía. Luego se cuela sobre el vaso alto donde se ha puesto el hielo y se sirve con la piel de una naranja como decoración.

Daiquiiri frozen

Cristalería:

Copa Baja de Champagne

Ingredientes :

50 ml Ron (Una medida)

15 ml Licor de Frutilla

25 ml Jugo de Frutillas o Frutillas

Un Golpe de Jugo de limón

Decoración :

Coronado escarchado con Azúcar; Una Frutilla

Preparación :

Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeño recipiente (puede ser un platito pequeño) con 1/2 cm de jugo de limón o de frutilla (dependiendo del efecto que le queramos dar al color del azúcar : con el jugo de frutilla el azúcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azúcar; así coronamos la copa con azúcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azúcar, si nos gusta mas dulce), las frutillas y los líquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homogénea y servimos en copa baja de champagne escarchada y decorada con una frutilla.

Mojito

Cristalería:

Decoración:

Hojas de hierbabuena u una frutilla

Ingredientes:

• 4 onzas de ron blanco

• 4 onzas de soda o agua mineral

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 taza de hielo picado

• 1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Mezcle el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena. Usando una cuchara mézclelo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añada la soda o agua mineral. Sírvalo en vasos pequeños y adórnelo con hierbabuena.

Daiquiri

Cristalería:

copa de coctel

Decoración:

Rodaja de limón

Ingredientes:

• ½ cucharita de azúcar

• 1 ½ onzas de ron blanco

• ½ onza de jugo de lima

Preparación:

Hay dos formas de prepararlo:

• La mezcla se pude agitar mucho con hielo picado y colado en una copa de cóctel.

• También puede mezclarse con hielo en una batidora y servir en una copa de champaña con un pitillo corto.

SUEÑO CARIBEÑO

Cristalería:

Copa de coctel

Decoración:

Escarchado de sal

Ingredientes

½ medida de ron blanco.

¼ medida de licor de fresa.

¼ medida de crema de albaricoque.

1 y ½ medidas de zumo de guayaba.

Preparación:

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel previamente escarcha y enfriada.

Mary pickford

Cristalería:

Copa Cocktail

Ingredientes :

45 ml Ron Blanco

45 ml Jugo de Ananá

Unas Gotas de Granadina

Decoración :

Cereza

Preparación :

Colocamos hielo en la coctelera y en la copa, enfriamos la copa y agregamos el ron y el zumo de piña en la coctelera; batimos hasta que se integren y se enfríen. Quitamos

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