Recetas De Pollo

MECHADA DE VERDES

4 plátanos verdes o pintones

2 cebollas medianas

2 pimentones: 1 verde y 1 rojo

8 ajíes dulces

4 tallos de cebollín

1 tallo de ajo porro

1 manojito de compuesto

6 granos de ajos machacados

PREPARACION:

Se pican los plátanos en 4 pedazos y se ponen a salcochar, hasta que estén blandos. Se dejan enfriar. Se pelan. Se le quita a la concha la parte blancuzca que esta pegada, con una cuchara a con un cuchillo. Esta raspadura la puede usar para la sopa o para incorporarla a la masa de los envuelticos de Beatriz.

Luego machaca o deshila las conchas con un tenedor, igual que si fuera a esmechar carne. Con los aliños hace el guiso e incorpora las conchas esmechadas, y deja guisar a fuego lento durante unos 20 minutos. La primera sorprendida de los resultados de su mechada, será usted, y le aconsejo jugar con sus familiares y amigos a descubrir q tipo de carne están comiendo. Porque estoy segura que nadie se imaginara que son loas nutritivas conchas de plátano que siempre iban a parar al pipote de la basura, lo que ellos se estaban ingiriendo. Con el plátano que les quedo, después de hacer la mechada de conchas van a hacer una ensalada.

ENSALADA DE PLATANO

4 plátanos verdes o pintones salcochados y rallados por el lado grueso del rallo.

2 cebollas medianas picadas muy menudas

4 tallos de cebollín picaditos

4 granos de ajo grandes machacados

4 cucharadas de orégano fresco (si es posible)

8 cucharadas grandes de vinagre de vino

4 cucharadas de agua

1 cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de miel de abeja o papelón

1 taza de aceite vegetal

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACION:

Se mezclan todos los ingredientes de la salsa, salvo el orégano que se estruja fuerte con las manos para que brote el aroma. Se remueve todo my bien, y puede servirse inmediatamente. Si la deja reposar de un día para otro, la sazón le perdurara mucho más.

POLLOS SENCILLOS.

En Salsa de limón.

INGREDIENTES:

1 pollo para asar aproximadamente de 1 kilo.

½ taza de aceite.

2 cucharadas de cebolla

1 copa de brandy para flamear

Jugo de limón.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

Lave el pollo y séquelo. Rocíe el interior con una brochita o espátula. Amarre las patas y alas con un hilo de algodón. Coloque en su horno el pollo asegurándose de que el peso este bien distribuido y las pinzas bien puestas.

Para preparar el adobo se mezcla el aceite, la cebolla triturada en su licuadora, el jugo de limón sal y pimienta; este se mete en su nevera por dos horas. Rocíe el pollo con salsa de limón y colóquelo en el grill precalentado. Gradué el botón externo en 35 minutos. Roce constantemente el pollo con la salsa de

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