Régimen Societario

Régimen societario

La empresa que hemos elegido para el presente artículo se ha denominado Ho¬teles del Norte S.A.C., constituido como sociedad anónima cerrada.

Período de costo

El periodo que se costea es un mes.

Organización y funciones

Gerencia y subgerencia

Tienen por misión establecer las políticas de la empresa y sus objetivos. También se suelen encargar de la gestión de recursos humanos, comercialización, control de siste¬mas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.

Recepción

Es la función que se encarga de organi¬zar y controlar el horario del personal a su cargo. También son los encargados de la atención al cliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran pre¬sentarse durante la estancia en el hotel. Además, tienen como función la gestión de reservas y cancelaciones del servicio, es decir constituye el principal contacto con el cliente del hotel.

Mantenimiento

Incluye tanto las reparaciones de las instalaciones comunes como de las habi¬taciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente. También suele incluir el mantenimiento de jardines y otras instalaciones.

Cocina

Se organiza como un restaurante normal aunque puede tener un servicio de cocina permanente.

Líneas de servicios

El Hotel del Norte S.A.C. cuenta con diversos servicios para todas las habita¬ciones como por ejemplo:

• Restaurante-Bar

• Servicio de lavandería

• Business center

• Internet Wif en todo el hotel

• Amplio estacionamiento

• Información turística

• Servicio a la habitación las 24 h

• Televisores LCD

• Cambio de moneda

• Custodia de equipaje

• Caja de seguridad

• Servicio de ascensor

Para este trabajo, hemos decidido com¬parar dos de los tipos de habitaciones que ofrecen: habitaciones simples y habitaciones dobles.

Mercado

Este hotel está situado en la ciudad de Chiclayo, a dos cuadras de los centros turísticos y zonas comerciales o de negocios. Ofrece todo tipo de servicios turísticos y se orienta tanto al turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios. Es generalmente funcional, y para los que lo soliciten, el hotel cuenta con varias salas de conferencias que están orientadas a clientes de negocios.

El hotel está enfocado al turista, por lo que su personal es bilingüe (inglés-español), que estará alojado un período breve, en su mayoría personas que viajan por motivos de negocios, deportistas que asisten a algún evento, etc. Esto ha modificado el tipo de ofertas para los via¬jeros; es decir, el hotel cuenta con tarifas preferenciales de acuerdo a la necesidad del cliente.

Costeo de materiales

Tenemos la siguiente información para costear las dos habitaciones:

Tipo de habitación Días x Nº de habitaciones Personas Costo MP Costo Unitario

Habitación simple 720 720 S/. 1,772 2.461

Habitación doble 570 1,140 1553 2.725

1,290 1,860 S/. 3,325

Simple: 30 días x 19 habitaciones = 720

Doble: 30 días x 24 habitaciones = 570

Para hallar el costo de los materiales, hemos tomado los datos que la contabilidad proporciona con el asiento de compras referente al presente mes que en este caso tiene un consumo de S/.3,325, el cual será distribuido en forma proporcional:

1. Habitación simple

3,325 x 720 = 1,772

1,860

2. Habitación doble

3,325 x 1,140 = 1,553

1,860

Tenemos que prorratear el monto para ambos tipos de habitaciones, teniendo en cuenta que en una habitación sim¬ple se aloja UNA personas y en una doble por lo menos DOS. El cálculo que hemos hecho para las unidades es hallar el costo multiplicando el número de habitaciones simples que son 24 por 30 días y para las dobles multiplicar las 19 habitaciones por 30 días, suponien¬do que los alimentos son de 30 días al mes y que las habitaciones estarán ocupadas durante dicho período.

Costeo de mano de obra

El hotel, a efectos del caso, tiene 13 trabajadores, un gerente general, un subgerente, cuatro recepcionistas, cinco de mantenimiento y dos cocineros cuyo detalle se considera a continuación.

Mano de obra

Los trabajadores que realizan las labores dentro del hotel tienen una relación di¬recta con los clientes y de su desempeño depende la satisfacción de este.

Las normas de la empresa seleccionada precisan que todos los trabajadores de este rubro trabajan únicamente ocho horas, solo se darán horarios extra en caso de las festividades de Semana Santa, Fiestas Patrias y Año Nuevo.

Lo que haremos será hallar las horas trabajadas, para poder prorratearlas en las habitaciones que hemos seleccionado.

Servicios Personas Horas Costo MO Costo unitario

Habitación simple 720 873 7,609 10.57

Habitación doble 1,140 1,383 12,047 10.57

1,860 2,256 19,656

Las horas trabajadas del personal se calculó de la siguiente manera:

11 Trabajadores x 8 Horas = 88 Horas

88 Horas x 6 Días = 528 Horas

528 Horas x 4 Semanas = 2,112 Horas

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