SIMILITUDES ENTRE TEORÍAS

SIMILITUDES ENTRE TEORÍAS

 En todos los modelos el concepto de calidad se centra en la satisfacción

del cliente y sus necesidades. Para esto hay que diseñar un instrumento

que permita captar la información de que es lo que el cliente desea del

producto. En base a eso el proceso de la organización debe enfocarse

en la elaboración del producto que satisfaga las necesidades que el

cliente determina.

 Todos los modelos enfatizan en la necesidad de crear un instrumento

que prepondere la mejora continua de los procesos de manufactura, con

el fin de obtener una disminución notable en las deficiencias y

variaciones que el producto pudiera tener.

 Todos coinciden en que el compromiso de la calidad debe ser

incorporado a todos los niveles de la organización y principalmente en la

dirección, mantenido por medio de una comunicación eficiente y

constante de todos los departamentos que la conforman.

 También coinciden que la calidad más que un concepto es una filosofía

que pretende concientizar a todo el personal de la organización en la

importancia de evaluar, mejorar y mantener todos los procesos de la

misma.

 Otra coincidencia es que el costo de la implementación de un sistema de

control de la calidad no debe ser visto como un gasto, sino como una

inversión intangible pero muy beneficiosa para el futuro de la

organización.

1.2 DIFERENCIAS ENTRE TEORÍAS

 Las diferencias más notables entre los diferentes modelos es la

variación en secuencia de los pasos necesarios para la implementación

del sistema de gestión de calidad en la organización según el modelo

utilizado y la vinculación del personal puede darse en algunos modelos

de manera instantánea como en otros debe darse después de haber

sorteado unas etapas previas.

 El modelo de Joseph Juran vincula la dimensión humana al proceso de

gestión de calidad, un poco relegado a un segundo término en otros

modelos.

 El modelo de Crosby se enfoca en el desarrollo de acciones preventivas

que permitan llegar a una producción de “cero defectos”. Los demás

modelos son más flexibles en este sentido.

 Según Deming, el miedo de comunicarse entre miembros de la

organización debe ser suprimido, mientras que Juran ve en el temor una

oportunidad para las persona afloren lo mejor de sí.

1.3 APLICACIONES DE LAS TEORÍAS

 Control de calidad: los sistemas actuales funcionan de manera que

permiten desarrollar controles más efectivos para que el producto

elaborado cumpla con las expectativas que el cliente posee sobre él.

 Enfoque al cliente: el cliente en los sistemas actuales, se ha convertido

en el eje principal de la organización, de manera tal que todas las

acciones generadas durante la elaboración del producto tienen como

objetivo final la satisfacción de sus necesidades.

 Disminución de variaciones y defectos en el producto final: las empresas

actúales ven en el sistema de gestión de calidad una herramienta que no

solo les permita cumplir con las necesidades del cliente externo sino que

a partir de la creación de la figura del cliente interno, se busca la

satisfacción de las expectativas de los subprocesos internos de la

empresa, este fenómeno redunda en una disminución de costos, una

mejor comunicación entre procesos y departamentos y una mayor

utilidad final.

 El mejoramiento continuo: este concepto tan importante ha sido el

generador de ideas y herramientas que tienen como función facilitar la

incorporación del concepto de calidad en las empresas actuales, tales

como: El balanced Scorecard del Dr. Robert Kaplan que consiste en un

sistema de administración que permite a la organización clarificar su

visión y estrategia y traducirlas a la acción. Otra herramienta es la

Gestión de cambio, o Total Business Transformation, la cual está

reemplazando e integrando la reingeniería, Calidad total y otras

metodologías para mejorar la competitividad de la empresa. 2. ACTIVIDAD 2

El estudiante debe identificar los requisitos planteados en la norma ISO

9001 de acuerdo a cada numeral. En grupo colaborativo, seleccionar

una pequeña o mediana empresa en la cual se puedan analizar los

siguientes numerales de la norma:

La empresa seleccionada es Alimentos Cárnicos S.A.S Planta

Barranquilla.

2.1 RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

2.1.1 Identificación del cliente de la organización:

Alimentos Cárnicos desarrolla su gestión con la comunidad en el

marco del concepto de Desarrollo Sostenible, adoptado por las

empresas del Grupo Nutresa que orientan todas sus iniciativas a la

construcción de capacidades locales en las comunidades para

impulsar la autogestión y contribuir a su bienestar.

CARACTERIZACIÓN DEL CLIENTE

Característica del cliente Descripción Observaciones

Estrato socio- económico Los productos están dirigidos

a todos los estratos, y de

manera especial a los

estratos socio-económicos

bajos y medios (1 a 4)

Nuestros productos son

consumidos en gran

porcentaje por estratos socio-

económicos bajos (1 al 3),

debido a que nuestros

precios, que son mucho

menores que los precios de

los productos de las

empresas competidoras, pero

manteniendo una calidad en

nuestros productos.

Rango de edad No hay límite de edad en

nuestros clientes.

Se detecta una tendencia al

consumo de nuestros

productos en las personas de

edad media (12 a 40 años).

Ubicación geográfica Nuestros productos están

extendidos por toda Colombia

y nuestra presencia se está

ampliando a toda

Latinoamérica.

Tenemos una gran

aceptación en ciertas

regiones del país, como:

Costa Atlántica, Región del

Valle del cauca, y Región de

los santanderes y en el

exterior en países como:

Venezuela y Ecuador.

Genero del cliente Nuestros productos no tienen

discriminación de sexo y son

consumidos en igual manera

por hombres, mujeres y niños.

Se observa una gran

aceptación de nuestros

productos por parte de amas

de casa y niños de ambos sexos

Necesidades del cliente  Productos nutritivos.

 Costo razonable

 Variedad de sabores

 Variedad de productos

 Diferentes

presentaciones.

 Alta calidad e higiene.

Expectativas del cliente  Precios accesibles

 Relación costo - calidad

favorable

 Mantener estándares de

calidad e higiene iguales

a productos de más alto

costo.

 Placer al consumir

nuestros productos.

 Procesos amigables con

el medio ambiente

2.1.2 Misión, Visión, Política y Objetivos de Calidad: En la organización

revisar la misión y la visión

Misión:

En Alimentos Cárnicos S.A.S. orientamos el talento de la gente y los

recursos a proporcionar a los consumidores productos alimenticios

que le brinden nutrición, placer y confianza (A lo que la empresa se

dedica). Afianzamos el liderazgo en el mercado colombiano y una

posición importante en el mercado latinoamericano, a través de la

calidad de nuestros productos, el mejor servicio al cliente, la

innovación y el posicionamiento de nuestras marcas (Razón de ser

del negocio). Aseguramos el crecimiento de la organización con

rentabilidad y resultados superiores para nuestros accionistas.

Promovemos el desarrollo integral de nuestra gente, contribuimos

con la preservación del ambiente y el bienestar de la sociedad.

Visión:

Juntos lograremos duplicar nuestro negocio de alimentos en el 2010

y triplicarlo en el 2013 (La proyección de la empresa a largo

plazo), de forma rentable proporcionando calidad de vida al

consumidor con productos que satisfagan sus aspiraciones de

bienestar nutrición

...