Sal En Colombia
Enviado por laurensofiaa • 13 de Septiembre de 2013 • 907 Palabras (4 Páginas) • 243 Visitas
HISTORIA DE LA SAL EN COLOMBIA.
En Colombia han funcionado a buen ritmo cinco salinas: las de Manaure y Galerazamba, ubicadas en la costa Caribe; Nemocón y Zipaquirá, en Cundinamarca, y Upín, en el Meta. Las dos primeras producen sal marina que se obtiene a partir de la evaporación solar del agua de mar o de un lago salado, las otras producen la sal de la explotación de la roca salina.
Salina de Upin: el banco de sal y el canal, 1869. Grabado de E. Riou. Edouard André, América Pintoresca, 1869.
Salina de Upín: el puente, 1869. Grabado de E. Riou. Adouard André, América Pintoresca , 1869.
Procesamiento de sal en Upín. IFI: Concesión salinas. Bogotá, editorial La Impresora, 1982.
Plaza de Zipaquirá, provincia de Bogotá, 1855. Acuarela de Henry Price. Colección Banco de la República. Reg. AP 4355.
"Sucesos de Zipaquirá. El informe del Secretario de Gobierno"
Vendedor del mercado de Bogotá (Débitant du marché de Bogotá), ca. 1835. Acuarela de José María Groot. Colección Museo Nacional de Colombia. Reg. 5503.
Planta de lavado y arrume en Manaure, 2000. Cortesía de María Aguilera Díaz, Banco de la República, seccional Cartagena.
Mapa de la zona de la salina de Chita, con indicación de los pueblos y lugares de los indios. Elaborado por José Miguel Vásquez, 1793. Archivo General de la Nación, mapoteca 4, ref. 131A.
Recolección de sal en charcas artesanales en Manaure, 2000. Cortesía de María Aguilera Díaz, Banco de la República, seccional Cartagena.
PANES DE SAL EN EL PERÍODO COLONIAL
La sal fue un producto comercial entre las poblaciones indígenas del país, sobre todo las que se encontraban ubicadas en la costa Caribe y las del interior se creó una red de caminos y lugares de encuentro entre mercados indígenas donde la sal se intercambiaba por otros productos tales como algodón, maíz, coca, oro y cerámicas.
También se intercambiaba la sal marina por la terrestre, pues cada una tenía un sabor particular.
Entre las principales rutas de la sal tenemos la del rio magdalena, camino por el que ingreso la expedición de Gonzalo Jiménez de quesada y que comunicaba a los coanaos de la costa Caribe-que se ubicaba en el territorio comprendido entre el cabo de la vela y el Valledupar con los muiscas de los andes. En este camino el ejército de quesada y hallo
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