Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo SG - SST.

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SEMINARIO DE PROFUNDIZACION

Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo SG - SST.

Evaluación del sistema de gestión de  seguridad y salud en el trabajo, en la pastelería y Panadería chantilly  de la ciudad de Villavicencio.

PRESENTADO A:

Ing. Ericka Alexandra Jiménez Rodríguez

PRESENTADO POR  

Yulmen Esteyssy Lopez Rojas.

Olga Lorena Moreno Hernández.

SEPTIEMBRE 2015

Especiales (dedicatorias, agradecimientos)

DEDICATORIAS

Primero quiero dedicar este trabajo de investigación a Dios, por permitirme llegar a este momento tan especial en mi vida, a mis padres Gustavo Moreno y Olga Hernández, quienes son  mi mayor motivación  para terminar mi profesión; a mis  hermanos por su compañía y motivación constante.

AGRADECIMIENTOS

A Dios por su fidelidad, a la empresa Panadería y Pastelería la Chantilly,  por permitirnos elaborar nuestra proyecto de investigación, y en especial al asesor Oswaldo Lugo Torres por orientarnos en la construcción de esta investigación y a todas aquellas persona que de una u otra formaron e hicieron parte para que culmináramos este proyecto de investigación.

TABLA DE CONTENIDO

GLOSARIO        

RESUMEN        

INTRODUCCIÓN        

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        

1.1.        DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DEL PROBLEMA        

1.2.        FORMULACIÓN DEL PROBLEMA        

2.        JUSTIFICACIÓN        

3.        OBJETIVOS        

3.1.        OBJETIVO GENERAL        

3.2.        OBJETIVOS ESPECÍFICOS        

4.        MARCO REFERENCIAL        

4.1.        MARCO TEÓRICO        

4.2.        MARCO CONTEXTUAL        

4.3.        MARCO LEGAL        

4.4.        MARCO CONCEPTUAL        

5.        METODOLÓGIA        

5.1.        TIPO DE  INVESTIGACIÓN        

5.2.        POBLACION        

5.3.        INSTRUMENTOS/TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN        

6.        RESULTADOS        

7.        CONCLUSIONES        

8.        RECOMENDACIONES        

REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS        

ANEXOS        

LISTA DE TABLAS,  FIGURAS O ANEXOS

VER ANEXO 2.

GLOSARIO

RESUMEN

INTRODUCCIÓN

La gestión de la seguridad y la salud en el trabajo representa una de las dimensiones estratégicas de la calidad organizacional, puesto que el permanente control de los riesgos que atentan tanto a la integridad física y emocional del trabajador, como a la productividad y competitividad, retribuyen en el incremento de la eficacia de los procesos, el fortalecimiento de la imagen corporativa, en la percepción social de confianza y en la fidelidad por parte del trabajador hacia la empresa.

En las actuales condiciones de competitividad en el mercado global, los nuevos desafíos en materia de tecnología, eficiencia de los procesos, generación de valor agregado en productos y servicios, la creciente exigencia de sustentabilidad ambiental y el empoderamiento cada vez mayor de los derechos humanos por parte de las personas en materia laboral, demandan de la empresa entre otros aspectos, de la observación y aplicación de estándares que en materia de seguridad y salud en el trabajo ha definido la NTC – OHSAS 18001:2007 SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO y a partir de la cual se obtiene el Decreto 1443 DE 2014, norma en la que se determinan e indican los requisitos de cumplimiento en materia de seguridad industrial y salud  laboral y que orienta a toda organización el cómo hacer gestión en el control de los riesgos inherentes a su actividad productiva, así mismo en materia del impacto ambiental que pudiera generar.

Siguiendo los lineamientos del Decreto 1443 de 2014 y el proyecto de ley de jerarquía normativa Resolución, en la que actualmente trabaja el Ministerio del Trabajo y en la cual se definen los estándares Mínimos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo para los empleadores, se ejecutó una Propuesta de Evaluación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo de la Panadería y Pastelería La Chantilly de la ciudad de Villavicencio, ejercicio en el que se verificó el cumplimiento de los estándares exigidos en las normas antes mencionadas y del que se construye y presenta como producto final este Informe Final de la propuesta, que además de ser el trabajo de proyecto de grado, pretende servir como plan de acción sugerido para el fortalecimiento de aquellos estándares del SGSST de la empresa que no cumplieron con los mínimos requeridos y exigidos por la legislación colombiana vigente.

Lo anterior le permitirá a la organización aumentar la satisfacción de sus clientes; realizar una adecuada gestión que, de manera sistemática y con el enfoque de mejora continua, intervenga de manera positiva las condiciones de trabajo, los índices de productividad, el reconocimiento por su alineación con la normativa legal vigente y su permanencia en el mercado.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DEL PROBLEMA

Debido a las diferentes actualizaciones y modificaciones  en lo relacionado con la Seguridad y la Salud en los ambientes de trabajo, se presentan frecuentes actualizaciones de las normas legales que ajustan los requerimientos para la preservación de las condiciones de bienestar de los trabajadores, el medioambiente y la eliminación o mitigación de los riesgos laborales, de acuerdo con los avances tecnológicos, innovación en los procesos, utilización de nuevos insumos y aparición de nuevas patologías.

Es así como en el año 2014 el Ministerio de Trabajo expide el Decreto 1443 del 31 de Julio de 2014, con el cual se busca fortalecer el enfoque sistémico de mejora continua en lo relacionado a la seguridad y la salud en los ambientes de trabajo, con alcance a todas las empresas de todos los sectores productivos de la economía, sean de carácter públicas o privadas.

La dimensión global de la siniestralidad laboral de la industria panificadora en Colombia es difícil de cuantificar, pues un importante número de empresas que por su carácter de microempresas o famiempresas tienden a no afiliar a sus trabajadores a seguridad social y esta situación genera carencia de información estadística sobre éste particular. Sin embargo, con los datos obtenidos del Ministerio del Trabajo a 2013 en actividades de elaboración de productos de panadería incluyendo solamente fabricación de galletas, pastas alimenticias, elaboración de pan y pasteles, se reportaron al sistema 2033 accidentes laborales.3  

3 - MINISTERIO DEL TRABAJO dirección de riesgos laborales. Indicadores del Sistema General de Riesgos Laborales. 2011- 2013: Comportamiento estadístico de los accidentes de trabajo y enfermedades laborales. Bogotá, Colombia: MT, 2008. 12 p.

En el caso del sector panificador colombiano, se estima que constituye un importante eslabón productivo, generador de aproximadamente 400.000 empleos directos y da cuenta de un negocio rentable facilita el emprendimiento con diferentes tipos de empresas y negocios: las industriales, las grandes superficies con sus marcas propias y las panaderías de punto caliente, que están constituidas en microempresas y famiempresas, características que exigen de esta industria la observación y cumplimiento de políticas y lineamientos que en materia de seguridad laboral decrete el gobierno nacional. 1.

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