Título del proyecto: Propuesta de mejoras de calidad para empresa TOCUMBO
Paola De Julián FríasApuntes12 de Diciembre de 2017
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Universidad de La Salle Bajío
Ingeniería industrial
Grupo: 511
Título del proyecto: Propuesta de mejoras de calidad para empresa TOCUMBO.
Integrantes
Cynthia Valeria Moreno Carranza
Ana Paola De Julián Frías
César Augusto Corona Ruiz
Alejandro Flores Ojeda
4 de diciembre de 2017
2. Objetivo
- Diseñar, desarrollar y proponer un sistema de gestión de la calidad en los procesos de producción y servicio al cliente con el fin de asegurar la mejora continua en el funcionamiento de la empresa para satisfacer las necesidades internas y de sus consumidores facilitando un ambiente de trabajo.
- Mantener un servicio de atención al cliente de calidad
3. Alcance de la actividad
- Nuestro alcance es lograr que se cumplan nuestros objetivos en la empresa dándole importancia a las áreas de oportunidad y que sigan en un sistema de mejora continua para el beneficio del consumidor, del personal que labora y el patrón
Fecha | Actividad | Responsable |
Sábado 18 de Noviembre | Se solicitó al gerente del establecimiento la autorización para poder realizar el proyecto y obtener información. | Cesar Corona Ruíz |
Lunes 20 de Noviembre | Se comenzó a hacer el proyecto escrito evaluando los QUE’S, COMO’S, objetivo etc. | Cesar Corona Ruíz |
Jueves 23 de Noviembre | Se encuesto a los consumidores y se diseñó el plan de mejora. | Cesar Corona Ruíz |
Sábado 2 de Diciembre | Se realizó la matriz QFD y se decidió el proceso a evaluar. | Cesar Corona Ruíz |
Domingo 3 de Diciembre | Se hizo el análisis de costos, se revisaron las áreas de oportunidad, interpreto la información y acabamos el proyecto. | Cesar Corona Ruíz |
Lunes 4 de Diciembre | Se entregó el proyecto a la empresa elegida. | Cesar Corona Ruíz |
4. Programa de Mejora
5. Análisis de la información localizada en planta
a) Línea de enfoque
De acuerdo a nuestros resultados de la matriz QFD, el proceso en el que nos vamos a enfocar es el MANUAL DE PROCEDIMIENTOS, ya que su puntaje salió muy bajo.
b. Áreas de oportunidad
- A algunos clientes les sirven su barquillo de nieve con mucho producto o con muy poco, cada empleada sirve según a su parecer.
- Los trabajadores no son atentos cuando un cliente llega a comprar algo al establecimiento, tardan en atender; en algunas ocasiones es muy notorio que toman una actitud de no darse cuenta cuando llega un cliente o bien porque están platicando entre ellos
- Les hace falta limpieza al estar preparando los productos ya que se ve muchas cubetas sucias a la vista de los clientes, quitando apetito y dejando mala impresión
- Actividades de Mejora en Propuesta
- Modificación de la cuchara de la nieve para tener una media estándar ya sea para aumentar o disminuir la porción.
- Capacitar al personal para atender a los consumidores
- Aumentar los días de limpieza.
1. Análisis QFD
2. Análisis de Costos Calidad.
6. Resultados
a. Interpretación de la información y propuesta de calidad en términos de costo.
7. Conclusiones.
La actividad nos pareció muy buena ya que trasladamos en una empresa real los temas vistos en clase, especialmente el primer y tercer parcial, nos ayudó a desarrollar nuestras habilidades en el ámbito laboral.
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