TIPOS DE VARIEDADES DE DURAZNO

INDÍCE

INTRODUCCIÓN.        1

PROBLEMÁTICA        2

OBJETIVO GENERAL.        3

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        3

JUSTIFICACIÓN.        4

ALCANCES Y LIMITACIONES.        5

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN.        6

CAPITULO I. MARCO TEORICO.        7

1.1 LA COMERCIALIZACIÓN        7

1.2 TIPOS DE VARIEDADES DE DURAZNO        7

1.3 SIEMBRA Y CULTURA DE DURAZNO        7

1.4 CLIMAS        8

1.5 PLAGAS-HONGOS        8

1.6 PODA DE FORMACIÓN        9

1.7 ACLAREO DE FRUTOS        9

CAPITULO II. MARCO CONTEXTUAL.        10

2.1 ACAJETE.        10

2.2 CLIMA.        10

2.3 SAN JUAN TEPULCO.        11

2.4 TEPETZALA.        11

CAPITULO III. HUERTOS DE DURAZNOS EN LA REGION PARTE CENTRAL DEL ESTADO DE PUEBLA.        13

3.1 TIPOS DE DURAZNOS EN LA REGION PARTE CENTRAL DEL ESTADO DE PUEBLA.        13

3.2 ARBOLES DE DURAZNO.        14

3.3 MANTENIMIENTO DE LA PLANTA DE DURAZNOS.        15

CAPITULO IV. MERMELADA DE DURAZNO.        16

4.1 MATERIALES QUE UTILIZAR:        16

4.2 INGREDIENTES.        17

4.3 UTENSILIOS PARA LA ELABORACIÓN DE LA MERMELADA.        17

4.4 PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE MERMELADA.        17

4.5 ENVASADO.        18

4.6 ETIQUETADO.        18

4.7 ALMACENADO.        18

CAPITULO V. RESULTADOS Y CONCLUSIONES.        19

5.1 RESULTADOS.        19

5.2 COMPETENCIAS DESARROLLADAS.        19

5.3 RECOMENDACIONES.        19

5.4 CONCLUSIÓN.        20

FUENTES DE INFORMACION.        21

GLOSARIO.        22

INTRODUCCIÓN.

El durazno es una fruta rica, no solo para comer al natural sino también en dulces, y en mermelada.

Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también tiene propiedades que son buenos para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares. Tiene un bajo aporte de calorías, es una excelente fruta para dietas de reducción.

Contienen vitamina A, B1, B2. Sus flores son antihelmínticas y antiespasmódicas. Se usa para preparar mermelada y diferentes postres. Ayuda a hidratar la piel y reconstituir tejidos.

Para su correcto crecimiento de la planta de durazno son importantes las fumigaciones a través de todo el año para tener una planta sana y beneficiar al fruto.

El durazno tiene su origen en la antigua China, donde era considerado como símbolo de larga vida e inmortalidad.

PROBLEMÁTICA

Los duraznos son un fruto rico en vitaminas y nutrientes, estos frutos se han visto en peligro últimamente por lo cambios climáticos que sufren actualmente el mundo. Es necesario tomar en cuenta las necesidades de preservar, y aumentar la producción de durazno en el estado de puebla ya que en los últimos años ha bajado la producción y conservación de huertas de durazno.

La mermelada casera ayuda a las familias de agricultores que cosechan este rico fruto, al igual aportan a la economía mexicana. también representan gran parte de la dieta en las familias mexicana que día a día comen de esta fruta en sus diferentes presentaciones.

OBJETIVO GENERAL.

Conocer el desarrollo y crecimiento de plantas del durazno para beneficiar el sabor, para la conservación de mermelada casera.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Investigación de los diferentes plagas y hongos que puedan afectar la planta durazno.
• Investigación de fumigaciones y mantenimiento de plantas de durazno.

• Cuidado y conservación de los tipos de durazno, para obtener frutos de primera calidad.

• Hallar los químicos que aporten mayor calidad a la mermelada de durazno.

JUSTIFICACIÓN.

La siguiente investigación se realizó con el propósito de difundir el desarrollo de plantas de durazno, al igual que su importancia que tiene dicho fruto en todo el estado de Puebla. Dar a conocer las diferentes formas de conservación y mantenimiento que se les debe de dar para poder tener un fruto de calidad, para la dieta de las familias mexicanas que lo consumen.

Es de gran importancia conocer parte de lo que es la agricultura mexicana y su importancia a nivel mundial.

ALCANCES Y LIMITACIONES.

Se espera que la siguiente investigación pueda dar a conocer y hacer conciencia sobre la importancia de plantas de durazno y su cuidado, el poder saber cual es el correcto proceso para poder beneficiar el crecimiento de este rico fruto, así poder hacer mermelada tipo casera de calidad y que sea del gusto de los consumidores.

Las limitaciones se encuentran en los diferentes tipos de clima que afectan el crecimiento de plantas de durazno, así como las plagas que puedan afectarlas durante todo el año. Al igual el tiempo de cosecha para los frutos ya que si se pasa de este tiempo el fruto se verá afectado en su sabor y consistencia, y por efecto afectara la calidad de la mermelada.

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