Tema: Administracion de produccion.

Índice

Introducción        

Objetivo        

Identificación de la empresa        

Prioridad Competitiva de operaciones de la Empresa        

Línea de Productos        

Línea de Productos y Materias Primas        

Descripción del proceso productivo        

Diagrama de Flujo        

Clasificación de los Procesos        

Pronóstico de Demanda        

Capacidad productiva        

Nivel de productividad de sus principales factores productivos        

Conclusión        

Bibliografía        

Introducción

Las principales interrogantes a las que debe responder un sistema económico tienen directa relación con la producción en cuanto a qué producir, cómo producir y para quiénes producir.

Si bien todas las empresas que producen un producto u ofrecen algún servicio, se caracterizan por ello, para lograr aquel objetivo deben pasar por un proceso de tomas de decisiones para lograr la perfección total, y es ahí donde nos centraremos, queremos conocer como es la empresa “La Temucana”, dicha entidad pertenece al sector industrial de Servicio. Principalmente la línea de productos se basa en la producción de diversas variedades de empanadas. Los servicios de La Temucana, son principalmente venta al público, servicio de eventos y servicios de banquetería.

Con ellos investigaremos como es el proceso de producción de la empresa y como se comercializan desde que estos se fabrican hasta su despacho y venta directa.

Conocer esto es sumamente importante ya que independiente del rubro donde nos encontremos todas las empresas tienen este tipo de comportamiento. Esta empresa posee procesos por los cuales se siguen pasos a seguir, obtenido al final del proceso un producto terminado de específicas características. Todo enfocado y dirigido a los clientes consumidores.

Los propósitos del trabajo, son el poder identificar y comprender como son los diversos procesos que ejecutan internamente, el cual esperamos corroborar a lo largo de la investigación.

Objetivo

Analizar el tipo  de alineamiento que presenta una PYME de la Región Metropolitana de Chile, con un determinado nivel de productividad,  en relación al estado de alineamiento de las decisiones que adopta la empresa, conociendo las distintas variables de producción y operaciones.

A su vez realizar el cálculo de la producción futura, en base a datos históricos.

Identificación de la empresa

La Temucana

Fábrica de Empanadas La Temucana E.I.R.L. es una empresa familiar dedicada a satisfacer las necesidades de nuestra clientela, que a través de los años nos ha premiado eligiéndonos como sus preferidos en la venta de empanadas. Entrega una gran variedad de productos alimenticios derivadas de este producto alimenticio, no solo los tradicionales, sino que también consideramos a otros tipos de consumidores que se encuentran imposibilitados de consumir este delicioso producto chileno, como lo son los diabéticos, vegetarianos o intolerantes al gluten. La empresa le ofrece refinados a precios módicos y con una calidad insuperable en todas sus preparaciones.

• Nombre de la Empresa: Fabrica de Empanadas La Temucana E.I.R.L.
• Nombre de Fantasía: La Temucana
• RUT:  76.284.320 - K
• Casa Matriz: Departamental Parcela 14, PEÑALOLÉN
• Sucursales: No
• Cobertura: Principalmente se desarrolla en la comuna de Peñalolén, La Reina, La Florida, Ñuñoa.
• Experiencia: 30 años en el rubro
• Página web: http://latemucana.blogspot.com/

Desde sus inicios la filosofía del trabajo de Fábrica de Empanadas La Temucana E.I.R.L. se ha basado en ofrecer al mercado una perfecta conjugación de calidad y servicio. Su calidad se basa en utilizar materias primas naturales y de primer nivel, las que se complementan con mano de obra artesanal de excelencia. Con una atención personalizada nos catalogan como una empresa líder en la venta de empanadas del sector.

Misión        

“Somos una empresa productora y comercializadora de exquisitas empanadas, que mediante estas  buscamos ser los líderes de este producto de consumo, satisfaciendo a nuestros clientes por encima de sus expectativas, entregándole una amplia variedad de productos de gran calidad, a módicos precios y con una excelencia en el servicio, con una cordialidad y familiaridad en la atención. Asimismo, La Temucana E.I.R.L  tiene como objetivo el crecimiento sostenido de la empresa y el desarrollo profesional de sus colaboradores”.

• Análisis de misión

Como grupo determinamos que la misión está bien redactada ya que responde las preguntas  bases para la creación y elaboración  de ésta, estas son las siguientes:

1. ¿Quiénes somos? Una empresa productora y comercializadora de exquisitas empanadas
2. ¿Qué hacemos? Buscamos ser los líderes de este producto de consumo.
3. ¿Cómo lo hacemos? Entregándole una amplia variedad de productos de gran calidad, a módicos precios y con una excelencia en el servicio, con una cordialidad y familiaridad en la atención
4. ¿Para quién lo hacemos?. Tiene como objetivo el crecimiento sostenido de la empresa y el desarrollo profesional de sus colaboradores.

Visión

“Ser una empresa reconocida en todo el territorio chileno en la producción y elaboración de la empanada. Ser reconocidos por la calidad humana y profesional de nuestra gente y por nuestra contribución a la comunidad. Que nuestro producto sea reconocido por sus sabores caseros, tradicionales y emblemáticos por nuestros clientes”.

• Análisis de visión

Como grupo determinamos que la misión está bien redactada ya que responde las preguntas  bases para la creación y elaboración  de ésta, estas son las siguientes:

1. ¿Qué quiero lograr? Ser una empresa reconocida en todo el territorio chileno en la producción y elaboración de la empanada.
2. ¿Dónde quiero estar en el futuro? Ser reconocidos por la calidad humana y profesional de nuestra gente y por nuestra contribución a la comunidad.
3. ¿Para quién lo haré? Que nuestro producto sea reconocido por sus sabores caseros, tradicionales y emblemáticos por nuestros clientes.

Prioridad Competitiva de operaciones de la Empresa

El enfoque o preferencia en cuanto al grado de intensidad de la prioridad competitiva de operaciones de esta empresa, se enfoca principalmente a la calidad del producto.

La prioridad Competitiva que indica nuestra empresa es la siguiente:

Calidad

Lo que persigue nuestra empresa es entregar la mejor satisfacción a nuestros clientes como prioridad y ser reconocida como líder en el mercado por la calidad y prestigio de sus productos y nunca perder el sabor casero de sus productos, para lograr lo anterior el proceso productivo es supervisado directamente por su dueña. (La Temucana. Recuperado de http://latemucana.blogspot.com/)

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