Trabajo de campo funciones organizacionales

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FUNCIONES ORGANIZACIONALES

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Organización: Compañía Industrial Frutihorticola  S.A

Grupo:

• Nahuel oropeza
• Juan Marcelli

Correo de contacto: Nahueloropeza@gmail.com - juanmarcelli111@gmail.com 

OBJETIVOS: ANALIZAR E IDENTIFICAR LAS PARTES DE LA ORGANIZACIÓN SEGÚN MINTZBERG (NUCLEO OPERATIVO, CUMBRE ESTRATEGICA, LINEA MEDIA, TECNOESTRUCTURA) Y ANALIZAR LOS MECANISMOS DE COORDINACION E IDENTIFICACION DEL PRINCIPAL (DIVISION DEL TRABAJO, ADAPTACION MUTUA, SUPERVISION DIRECTA, NORMALIZACION DE PROCESOS DE TRABAJO, RESULTADOS Y HABILIDADES)

INFORME

Compañía Industrial Frutihortícola S.A. es una empresa familiar creada en el año 1988 para abastecer el mercado Argentino y de exportación, con frutillas frescas y otros berries. A través de los años la compañía incrementó la producción e incorpora el congelado, desarrollando así el perfil actual de una empresa agro industrial productora y exportadora de frutas frescas y congeladas.
La implementación constante de tecnología tanto en los cultivos como en sus procesos permite posicionar a la Empresa dentro de los mercados nacionales e internacionales más exigentes. Las dos plantaciones ubicadas estratégicamente, una al pie de Sierra de los Padres, cercana a la Ciudad de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires; y la otra a orillas del Río Paraná, en la localidad de Bella Vista, Provincia de Corrientes, permiten el abastecimiento de productos frescos y congelados a los mercados durante todo el año.
La Compañía cuenta hoy con un volumen de producción que hace que se ubique entre los principales productores de berries, siendo los principales destinos de exportación EE.UU, Brasil, Canadá y Francia.
Todas las operaciones de producción primaria (plantación, cosecha, empaque, etc.) están encuadradas bajo normas de Buenas Prácticas Agrícolas, (GLOBALGAP-IRAM 14110). Los productos elaborados (congelados) cuentan con la garantía de calidad certificada por Bureau Veritas en HACCP-IRAM14104, como así también con certificación Kosher.
Asimismo la Empresa se encuentra en proceso de implementación de las normas ISO 22000:2005.

Realizando un cuestionario a un responsable de la organización, encontramos respuestas en una persona encargada de la Administración de la empresa que ejerce la Profesión de Licenciada en Administración, con antigüedad de 5 años y capacitada en el cargo de tareas de Control, Decisión, entre otras, con un cargo de línea media, que participa activamente en las decisiones que tome la empresa.

Supimos destacar atraves de nuestras preguntas, el análisis que llevan sobre las partes esenciales de la organización y sobre los mecanismos de coordinación.

Con respecto a las partes de la organización (Ápice Estratégico, Línea media, Núcleo Operativo, Tecnoestructura, Staff de Apoyo) identificamos que cada uno de ellas está presente.

• Ápice Estratégico: La empresa está controlada y dirigida por sus dueños, que cumplen un rol activo, realizando reuniones periódicas con el fin de comunicar y verificar el correcto cumplimiento de la misión de la organización: “Lograr la producción de alimentos frescos y congelados, mediante un desarrollo sustentable que garantice el cuidado social, ambiental y económico de la empresa y su entorno. Optimizando los recursos disponibles”.
• Línea Media: Cuentan con dos personas que comparten la Gerencia General, uno influye en la parte comercial y el otro en la parte productiva ambos se encargan de dirigir, controlar, conectar a los dueños con los distintos departamentos de la organización. Son los encargados de informar a los dueños el funcionamiento de la empresa. Se encargan también de estructurar y diseñar los objetivos y de comunicarlos a los distintos departamentos.
•  Núcleo Operativo: Son los que se encargan del tratamiento del producto, en todas las partes productivas, plantación, cosecha y empaque. Cuentan con operarios que trabajan en las fabrica, procesando el producto, seleccionando y empaquetando y operarios en el campo, plantando, cuidando y cosechando el producto. Cuenta con departamentos de Producción Industrial, Producción Técnica y Comercialización que están relacionados con la actividad principal de la organización.
• Tecnoestructura: Cuentan con una Ingeniera en Calidad encargada de cumplir con las normas que se exigen a la empresa en cuanto a los cuidados que tiene que tener el producto y el análisis de calidad del producto final para su posterior venta. Un Ingeniero Agrónomo, que realiza el proceso y control del desarrollo productivo en el campo, realizando todos los trabajos necesarios y los análisis en cuestiones climáticas y estudios de suelo para la siembra, sobre todo, para que la plantación se lleve con éxito. Un Analistas en sistemas, que realiza todo el diseño de los procesos de trabajo, como un complemento. Su tarea fundamental es el apoyo técnico, en el sistema interno que lleve la empresa, en cuestiones del software de Agronegocio.
• Staff de Apoyo: Cuentan con 5 staff de apoyo, uno es Staff de Control Legal, Estudio Contable, Financiero, Administración y Apoyo gerencial. El Staff de Control Legal realiza la tarea del asesoramiento en cuanto a cuestiones legales sobre contratos de trabajo, acuerdos comerciales externos e internos, etc. El de Finanzas, realiza los presupuestos a largo plazo y al corto plazo, programas de costos, estudios de costos, etc. EL Estudio Contable, realiza los balances, las liquidaciones y el apoyo necesario, en cuestiones impositivas, para su mejor desarrollo en la exportación del producto. Y el Apoyo Gerencial, el encargado de realizar capacitaciones al entorno familiar, realizando cursos especiales con el objetivo de integrarse a la empresa. El de Administración, realizan el control de la parte comercial, cargando facturas, controlando stocks, relevando información, control del flujo monetario, control de ventas, etc.

Los mecanismos de coordinación

Identificamos que hay ajuste mutuo en la organización entre dueños que realizan reuniones para el desarrollo de la planeación de los objetivos de la empresa. Evalúan el funcionamiento de las mismas. También hay ajuste mutuo entre los departamento de la organización, estos se comunican informalmente para coordinar el trabajo.

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