Trucos, secretos y variantes para el Arroz con Leche colombiano

• 1 vaso de arroz

• 3 litros de leche

• 1 tarro de crema de leche

• 1 pizca de sal

• 1 tarrito de leche condensada

• 2 astillas de canela

• Pasas y Coco rallado

Elaboración de la receta:

Paso 1: Poner a remojar el arroz en la leche unas 3 horas antes.

Paso 2: Poner al fuego y remover constantemente, cuando comience a espesar agregar una pizca de sal y la canela y dejar unos minutos. Agregar la leche condensada y la crema de leche y no dejar de remover.

Trucos, secretos y variantes para el Arroz con Leche colombiano:

• Si se quiere, se puede decorar con canela molida por encima.

Si deseas agregarle algún aromatizante, se lo puedes añadir a la leche.

Preparación: En una olla coloca el arroz con la leche y el aromatizante. Cocina a fuego bajo hasta que el arroz este tierno, (entre 30 a 40 minutos), revolviendo cada tanto. Cuando ya esté casi listo, incorpora el azúcar.

Consejos para un arroz con leche más rico

El truco principal para que este postre sea el manjar perfecto, es el agregado del azúcar. La misma debe añadirse casi ya finalizada por completo la cocción, si lo hacemos al comienzo, se puede correr el riesgo de obtener un arroz demasiado blando.

Para aromatizar el arroz con leche y darle un sabor diferente, podemos usar canela, cáscara de naranja rallada o cáscara de limón rallada.

El arroz con leche se sirve frío o caliente, espolvoreado con canela, azúcar morena o chocolate rallado, o bien decorado con pasas de uvas, solo o acompañado por compota de manzanas, higos en almíbar, etc.

Ingredientes para Cómo preparar helados:

• 1 y 1/2 taza de crema de leche

• 1/2 taza de leche en polvo

• 1/2 taza de yogur sabor vainilla

• 1/2 taza de azúcar

• 1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla

Cómo hacer Cómo preparar helados paso a paso:

• En un bol mezclar la crema de leche, el azúcar y la vainilla. Batirhasta que tome consistencia.

• Agregar la leche en polvo y el yogurt. Mezclar. Volcar en un recipiente (preferentemente de metal) y llevarlo al congelador.

• Mover cada 30 minutos hasta que se congele.

Consejos y trucos para cocinar Cómo preparar helados:

Diferentes sabores para preparar reemplazando la esencia de vainilla: Granizado: Agregar 3 barritas de chocolate rallado. Almendras: Agregar a la preparacion basica 50 gr de almendras picaditas. Coco: Agregarle a la crema 6 cucharadas de coco rallado. Frutal: Agregar 1 taza de frutas ( a eleccion) picaditas.Cafe: Mezclar 1 cucharada de cafe instantaneo. Crema portuguesa: Agregar 50 gr de frutas abrillantadas. * Dulce de leche: Reemplazar el azucar por igual cantidad de dulce de leche.

Helado de Coco

Ingredientes para 8 personas

50 cl. leche

75 gr. coco rallado

210 gr. azúcar

6 ud. yema de huevo

25 cl. nata líquida

Preparacion

Llevar a ebullición la leche con el coco y la mitad del azúcar, dejar cocer 30 minutos para que la leche se pueda impregnar del sabor a coco.

Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una crema blanca.

Llevar de nuevo la leche a ebullición y verter sobre las yemas moviendo constantemente con un batidor. Una vez ligada la mezcla, poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

Apartar del fuego e incorporar la nata, enfriar en la nevera durante varias horas.

Meter la crema de helado en la sorbetera hasta cuajar y dejar en el congelador media hora más.

Helado De Chocolate:

Ingredientes:

225 gr. chocolate 1/2 litro leche

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