Combi-snack “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL

DE CONTABILIDAD

EXPERIENCIA CURRICULAR DE

FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL

TÍTULO

Combi-snack “ANTOJITOS AL PASO”  E.I.R.L.

AUTORES

ALVAREZ FONSECA, DORA

CERNA MORENO, NILSON

GARCIA LAQUISE, JHONATAN

JARA HUERTA, MARJORIE

RAMIREZ FIESTAS, LESLY YOMIRA

SALAS RIOS, DAVID ENRIQUE

ASESOR

DAYSI GARCES SAAVEDRA

LIMA – PERÚ

        2015-II        

A Dios, por habernos permitido llegar hasta este momento importante de nuestra formación profesional. A nuestros padres, que nos siguen acompañado durante todo este trayecto estudiantil y de  la vida con su apoyo incondicional para llegar hacer unas grandes profesionales.

Agradecemos a la profesora Daysi Garcés Saavedra por compartir sus conocimientos, por su apoyo y sobre todo por haber permitido realizar  la elaboración de este trabajo  que ampliará nuestros conocimientos.

Le agradecemos también a todos los que nos brindaron su ayuda para que sea posible este proyecto.

ÍNDICE

      pág.

  Dedicatoria                                                                                         iii            Agradecimiento                                                                                   iv           Introducción                                                                                         vi                          

CAPÍTULO I

PLANEACIÓN DE LA COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

1. ANÁLISIS ESTRATÉGICO

1. MISIÓN
2. VISIÓN
3.  OBJETIVOS
4.  FORTALEZAS Y DEBILIDADES

1. Fortalezas
2. Debilidades

1. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

1. Oportunidades
2. Amenazas

1.  ANALISIS TÉCNICO

1. Estudio de maquinarias y equipos

1. Maquinarias
2. Equipos

1. Estudio de herramientas
2. Estudio de materia prima y mercadería
3. Estudio de muebles
4. Estudio de recursos humanos

1.  SALIDA A MERCADO

1. Diseño del producto
2. Diseño de Precio
3. Diseño de Promoción  
4. Diseño de distribución

1. ESTUDIO FINANCIERO

1. Proyección de ventas
2. Capital de trabajo
3. Capital de necesario
4. Rentabilidad del negocio

CAPÍTULO II

ORGANIZACIÓN DE LA COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

2.1. Creación de la empresa

2.2. Organización de la empresa

2.3. Manual de organización y funciones

2.4. Manual de procedimientos

2.5. Reglamento

CAPÍTULO III

DIRECCIÓN DE LA COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

3.1. Estrategias de comunicación

3.1.1. Estrategias de comunicación interna

3.1.2. Estrategias de comunicación externa

3.2. Estrategias de motivación

CAPÍTULO IV

CONTROL DE LA COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

Conclusiones

Recomendaciones

Referencias

Anexos

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la mayoría de personas viven sumergidas en una vida sin tiempo para una buena alimentación, desde que despiertan hasta la hora de volver a dormir se la pasar de un lado a otro, por lo cual buscan otras alternativas como  es la comida al paso, pero muchos de esos productos no  son recomendables ya que desequilibran la alimentación y perjudican la salud.  Por ello se realiza un modelo de negocio de preparar comida rápida diferente de lo que se ofrece actualmente (salchipapas o sándwiches), brindándoles productos saludables como bebidas hechas de frutas y postres  nutritivos.

En este trabajo tiene como objetivo desarrollar un plan de negocio a través de la creación de una empresa que llamaremos Combi-snack “antojitos al paso” E.I.R.L., tomando en cuenta los conocimientos adquiridos durante todo este ciclo académico.

La presente investigación se ha estructurado en cuatro capítulos: En el primero, se presenta  la planeación del negocio donde se detallará el análisis estratégico, técnico y financiero. En el segundo capítulo se describe la organización que tendrá la empresa combi-snack “antojitos al paso” E.I.R.L. En el tercer capítulo,  se expone las estrategias que realizará la empresa para el buen funcionamiento de la dirección. Y por último,  en el cuarto capítulo, se explica los procesos y las estrategias de control que tomará en cuenta la empresa.

En definitiva, se espera que este trabajo brinde información esencial  sobre cómo se realiza un plan de negocio, para que usted amigo lector, amplíe sus conocimientos en el área empresarial.

CAPÍTULO I

PLANEACIÓN DE LA COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

PLANEACIÓN DE COMBI-SNACK “ANTOJITOS AL PASO” E.I.R.L.

1. ANÁLISIS ESTRATÉGICO

1. MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción de bebidas hechas de frutas y postres con estándares de alta calidad e higiene, en función de satisfacer las necesidades de nuestros clientes con comida al paso. Brindándoles   algo diferente de lo que se ofrece en la actualidad (salchipapas o sándwiches), ya que mucha gente no cuenta con el tiempo disponible para poder alimentarse adecuadamente y busca algo que comer para llevar.

1. VISIÓN

Posicionarnos como una marca reconocida a nivel nacional por las deliciosas bebidas y postes al paso, por el excelente servicio y la calidad de los productos, obteniendo así rentabilidad sobre el promedio del mercado.

1.  OBJETIVOS

• Mejorar la calidad de servicio y de nuestro producto.
• Comprar buena maquinaria para una mayor productividad y efectividad en el producto.
• Incentivar el consumo de productos naturales, que no dañen su salud.
• Aplicar las estrategias y herramientas necesarias para brindar toda la información pertinente e importante para mejorar el acceso a los servicios prestados a los administrados y al público en general.

1.  FORTALEZAS Y DEBILIDADES

1. Fortalezas

• Se ofrece productos innovadores y deliciosos.
• El contacto directo con los clientes.
• El personal capacitado para la elaboración  del producto y la atención al cliente.
• Materia prima de calidad, gracias a los proveedores.
• Maquinaria esencial que agiliza la elaboración de los productos.

1. Debilidades

• La poca experiencia en el rubro de la comida rápida
• Tener pocos clientes por ser un negocio nuevo.
• Capital para comprar más combis.
• Se requiere una inversión para los equipos (refrigeradora, licuadora, sillas, vajilla, etc.)
• No  tiene ningún aviso, ni emite volantes de sus productos y precios.

1.  OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

1. Oportunidades

• La demanda de comida fuera de casa, es decir el aumento del consumo de comida rápida en la actualidad.
• La valoración del tiempo por parte del cliente, ya que no cuenta con el tiempo disponible para poder alimentarse adecuadamente y busca algo que comer para llevar.
• La buena ubicación, por ser una negocio sobre ruedas que se puede ubicar en cualquier sitio.
• Los precios estables de los proveedores, para mantener un precio cómodo en la venta de nuestros productos.

1. Amenazas

• La competencia que existe en la venta de este producto o productos parecidos.
• Tendencia en alza de la delincuencia que existe en nuestro país.
• Pocas barreras de entrada para nuevos competidores, al ser una inversión pequeña.
• Alto número de competidores por la zona.

1. Matriz del FODA

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