GESTION EMPRESARIAL. INDUSTRIAS PICONI E.I.R.L

PICONI, UN MARAVILLOSO NÉCTAR A BASE DE CAFÉ, PARA DISFRUTARLO EN TODO MOMENTO

ALUMNO        :        QUIROZ SANCHEZ, Roger Alexander.

1. RESUMEN

Con el presente trabajo, se pretende dar a conocer al Perú y porque no decirlo al mundo, referente a la elaboración del coktel de café, cacao y coco producido en la provincia de San Ignacio por INDUSTRIAS PICONI E.I.R.L, elaborado con productos naturales de la zona, tratando de promover su consumo, con la finalidad de que se genere un impacto positivo en el incremento de sus ventas, teniendo en cuenta que estas se están extendiendo en el mercado nacional.

1. INTRODUCCIÓN.

El Perú está viviendo un momento de grandes oportunidades y los emprendedores son el arma fundamental para el progreso del país. Casi todos los peruanos deseamos ser empresarios viéndose reflejado en los estudios y las encuestas. (http://egresados.universia.edu.pe/images/logo-universia.png, 2014)

Ser emprendedor en nuestro País, se está haciendo más cotidiano, personas que empezaron con un pequeño negocio por no decirlo desde cero, se ha visto que en la actualidad son dueños de empresas competitivas en el mercado y todo ello se debe a un esfuerzo constante y perseverancia con un buen asesoramiento.

En el presente caso, como lo es seguramente en la mayoría de empresas, Industrias PICONI E.I.R.L, ha iniciado su negocio fuera del marco legal, es decir siendo informal, tal vez por una mala asesoría o el desconocimiento de los beneficios que le puede traer a mediano o largo plazo, erróneamente pensaron que la formalización trae consigo diversos trámites burocráticos, pero en realidad son mayores los beneficios que los perjuicios que se puede dar cuando un emprendedor se formaliza.

El presente trabajo tiene como propósito dar a conocer, el cómo un agricultor sin tener estudios superiores se convirtió en un empresario, con la elaboración del licor de café, cacao y coco, utilizando para ello recursos naturales de su zona, así como su formalización y posicionamiento de su marca, trabajo realizado en el distrito y provincia de San Ignacio, departamento de Cajamarca.

1. RESULTADOS

1. BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA PROVINCIA DE SAN IGNACIO.

La Provincia de San Ignacio, se encuentra ubicada en el extremo norte de la Provincia y Departamento de Cajamarca, correspondiendo al extremo septentrional de nuestro país, en la frontera con Ecuador, cuenta con siete distritos: San Ignacio, Chirinos, Huarango, La Coipa, Namballe, San José de Lourdes y Tabaconas. Entre sus atractivos turísticos tenemos: Jardín Etnobotanico – Municipal, Parcela Agroecológica de la Familia Arias, Parcela Agroecológica de la Familia Núñez, Puerto Internacional La Balsa, Pinturas Rupestres de Faical, El Cerro Campana -  mirador turístico, Museo Arqueológico “Los Faicales”, Catarata “La Libertad”, La Laguna Azul, Balneario Puerto Ciruelo, La Catarata Calabozo, El Santuario Nacional de Tabaconas – Namballe, entre otros.

1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE CAFÉ Y CACAO.

Según algunas crónicas, la provincia de Chinchao en Huánuco, es el lugar donde se cultivó café y cacao por primera vez en el Perú, entre los años 1740 – 1760, a partir de 1850 el valle de chanchamayo inicio su cultivo comercial gracias a la acción de colonizadores franceses, alemanes, ingleses e italianos. Desde allí su cultivo se ha extendido a otras regiones del Perú, hasta que en 1887, se realizó la primera exportación a Alemania e Inglaterra. (Información Junta Nacional del Café., 2013).

En la actualidad la Provincia de San Ignacio, con su producto bandera “EL CAFÉ Y El CACAO”, ha logrado conquistar mercados internacionales, principalmente por su calidad y el desarrollo adecuado de la producción de cafés y cacaos certificados, entre ellos el café orgánico, los mismos que son producidos por  pequeños agricultores y productores, organizados en cooperativas y asociaciones, la importancia de su cultivo radica en su estructura productiva que genera fuentes de trabajo y por ende ingresos económicos, materia prima que en la actualidad se viene utilizando para la elaboración de diversos licores que son ofertados a nivel nacional.

La importancia del cultivo del café y cacao, radica en que es el principal sustento económico de nuestras familias, además de ser una tradición, toda vez que su cultivo viene de generación en generación, su calidad es de acuerdo a su sabor, aroma, acidez y cuerpo en taza, además del tamaño de sus granos, forma de secado y el contenido de humedad. (NEYRA, 2015)

1. INDUSTRIAS PICONI S.R.L.                                            
   

1. Sus inicios.

Empresa creada por el agricultor, emprendedor Orlando PICON PESANTES, patriarca de la familia PICON IGLESIAS, quien en el mes de Agosto del año 2014, dejo de existir dejando la posta de la empresa a su hijo Orlando PICON IGLESIAS, identificado con DNI N° 27435237, el mismo que para el presente trabajo ha sido una fuente de información muy importante.

Orlando PICON IGLESIAS, nos cuenta del como el sueño de su progenitor de ser un agricultor, llego a crear la empresa PICONI E.I.R.L., Orlando hijo nos manifiesta que su señor padre en diversas reuniones familiares era el encargado de elaborar los cocteles, y para ello utilizaba café, huevos, limón, leche y azúcar y todos estos ingredientes los mesclaba y licuaba, siendo el caso que el año 2000, por coincidencias del destino un ingeniero civil que laboraba en la provincia tuvo la oportunidad de degustar su aperitivo, quedando impresionado con ello y sugiriéndole que le elabore unas cuantas botellas de licor para que llevase a su tierra natal Lima, mencionándole que su producto era muy bueno, sugiriéndole que lo mejorara y emprenda una pequeña empresa de licor de café.

Desde ese momento el patriarca, trataba de mejorar su producto pero sin resultados positivos por cuanto no tenía un asesoramiento y el producto se le malograba muy rápido, ante ello decidió con el apoyo de su familia dedicarse de lleno al cultivo de café, cacao y coco, buscando mejorar sus cultivos y por ende sus productos, siendo el caso que para el año 2001, con el apoyo de la ONG EDAC, realiza su proyecto como pequeña empresa artesanal, dándole el nombre a su producto como “CREMOSITO”, con una botella de vidrio alargada y una etiqueta elaborada en forma artesanal, presentándose en diversas ferias locales, obteniendo una aceptación fructífera por parte de sus consumidores. (IGLESIAS, 2015)

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