DESARROLLO DE NUEVOS SERVICIOS
Enviado por Karla Strada • 9 de Julio de 2021 • Apuntes • 2.682 Palabras (11 Páginas) • 136 Visitas
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DESARROLLO DE NUEVOS SERVICIOS
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el Instituto Tecnológico de Puebla existen instalaciones para una cafetería, pero esta antes de ser cerrada no brindaba un buen servicio, el menú no era variado, los precios eran altos siendo incoherentes con el servicio brindado, no había higiene a la hora de preparar los alimentos, además que no tiene una buena ubicación y los alumnos aprovechan ir a Maravillas porque también hacen uso de las papelerías cercanas.
¿Qué se va a realizar?
Brindar un buen servicio en la cafetería ubicada en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Puebla.
¿Para quién?
Para toda la comunidad estudiantil, profesores, directivos y personal que labora en el Instituto Tecnológico de Puebla.
¿Para qué?
Para que los alumnos tengan acceso a un lugar donde puedan ingerir alimentos saludables a un buen precio sin necesidad de ir a Maravillas.
¿Donde?
En la cafetería ubicada en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Puebla.
¿Cómo?
Contratando un outsourcing que cumpla con las expectativas que se requieren, así como también evaluando cada determinado tiempo que el rendimiento del servicio no baje por medio de encuestas.
¿Cuando?
Durante las próximas 15 semanas, comenzando el 8 de Febrero de 2016 y finalizando el 19 de Mayo de 2016.
¿Quién?
Alumnas de la Ingeniería en Gestión Empresarial.
¿Qué se requiere?
Requerimos de estrategias, recurso humano y material.
OBJETIVO
Brindar un servicio de calidad en la Cafetería a toda la comunidad del Instituto Tecnológico de Puebla por medio de un outsourcing que atienda cada una de las expectativas de los comensales, proporcionando una gama de platillos saludables a un precio accesible. Dicho proyecto se llevará a cabo por alumnas de Ingeniería en Gestión Empresarial teniendo como requerimientos estrategias, recurso humano y materiales en un lapso de 13 semanas.
METAS
- Obtener la lealtad de nuestros clientes.
- Ser el mejor establecimiento de comida de la zona.
- Brindar un servicio de calidad siendo eficientes y eficaces.
- Incrementar las ventas 10% por año.
- Hacer que nuestros clientes no solo estén bien alimentados, sino también brindarles un lugar cómodo y lleno de diversión.
ACCIONES
- Obtener la lealtad de nuestros clientes.
Brindar precios accesibles a toda la comunidad estudiantil en la cafetería del Instituto Tecnológico de Puebla por parte del dueño del establecimiento
Contar con servicio que les proporcione un ambiente agradable por parte de los trabajadores.
- Ser el mejor establecimiento de comida de la zona.
El personal de cocina contará con una variedad de platillos disponibles en el menú por cada semana, con ingredientes de excelente calidad.
Los responsables de elaborar los alimentos le darán a la comida un toque personal, único y original.
- Brindar un servicio de calidad siendo eficientes y eficaces.
El personal responsable de comprar la mercancía, lo hará con un día de anticipación para no provocar retrasos al iniciar labores.
Los pedidos deben ser entregados en tiempos establecidos por parte del personal para eliminar tiempos de espera.
- Incrementar las ventas 10% por año.
El dueño debe ofrecer una excelente atención al cliente mediante encuestas por línea para conocer en que se puede mejorar o cambiar el servicio
El personal debe proporcionar diariamente seguridad e higiene tanto los alimentos como el establecimiento.
Lanzar cada quincena ofertas en postres, bebidas y golosinas para los platillos del menú diseñadas por el encargado de la cafetería
- Hacer que nuestros clientes no solo estén bien alimentados, sino también brindarles un lugar cómodo y lleno de diversión.
Los trabajadores de la cafetería crearan temáticas cada semana para ofrecer un ambiente divertido y nuevo a los consumidores
El encargado de la cafetería proyectará películas cada viernes para el entretenimiento de los estudiantes
CADENA DE VALOR
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VALOR AGREGADO | DESCRIPCIÓN | SERVICIO AL CLIENTE | GARANTÍA |
Carritos desayunadores |
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Mayor variedad de productos |
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Proyectar películas |
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Publicidad en diferentes puntos de la escuela. |
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Lockers para los alumnos usarlos como bodega |
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Sombrillas en las mesas de la terraza |
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Papelería e internet dentro de la cafetería |
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Beneficios a clientes frecuentes |
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Área de videojuegos |
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página web |
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Calidad en productos |
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