Diagnostico Comunitario Rural

||UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

MANEJO DE RECURSOS NATURALES

EVALUACIÓN DIAGNOSTICA DE LA COMUNIDAD RURAL

Tema

“La Situación de la Seguridad Alimentaria en la comunidad de San Pablo de Palmichal de Acosta”

Estudiante

Mariana de los Ángeles Calderón Cedeño

Ced.113520212

Centro Universitario de San José

I Cuatrimestre

2015

Tabla de contenido

Introducción        

Objetivos        

Estrategia metodológica        

Descripción del contexto socio-espacial de la comunidad        

Desarrollo central del diagnóstico        

Conclusiones finales        

Bibliografía        

Anexos        

Introducción

Existen cuatro dimensiones imprescindibles sobre las cuales se fundamenta la  seguridad alimentaria, las cuales son: la disponibilidad física de los alimentos, el acceso económico y físico a los alimentos, la utilización de los alimentos, y la estabilidad del tiempo entre las otras tres dimensiones (FAO, 2011), sí alguna de estas cuatro dimensiones falla la persona, la comunidad o un país corre el riesgo de sufrir una crisis de inseguridad alimentaria.

La inseguridad alimentaria es causada por varios factores que limitan principalmente el acceso y la disponibilidad de los mismos, por ejemplo, la escasez de agua, la degradación del suelo, el cambio climático, la sobrepoblación, la contaminación de los recursos naturales en general, y problemas socio-económicos como el alto precio de los productos, el desempleo y la internacionalización de mercados (Pobreza Mundial, 2009).

En este proyecto se diagnosticará la situación de la seguridad alimentaria en la Comunidad de San Pablo de Palmichal de Acosta, mediante una evaluación rápida interna que nos muestre un resultado en donde se puedan conocer las fortalezas y las debilidades con respecto a la situación actual de la seguridad alimentaria en la comunidad, ya que es muy importante que las personas que componen una comunidad tengan un estado nutricional óptimo para poder disfrutar de una vida saludable y eficiente; para realizar las funciones diarias como estudiar o trabajar.

En esta comunidad las personas son muy accesibles, desde los funcionarios públicos, hasta el más pequeño de la zona, se tuvieron dificultades al poder contactar a los funcionarios públicos ya que por el tiempo de ellos se complicó, pero cuando se tuvo la oportunidad, la respuesta fue muy favorable, por lo que las actividades programadas se realizaron con éxito.

Objetivos

Objetivo General

• Diagnosticar por medio de una evaluación rápida interna la situación actual de la Seguridad Alimentaria en la comunidad de San Pablo en Palmichal de Acosta.

Objetivos específicos

• Identificar las condiciones económicas, sociales, tecnológicas y ambientales actuales, que atenten contra la seguridad alimentaria de la comunidad de San Pablo.
• Conocer las fortalezas y debilidades con respecto a la seguridad alimentaria de la comunidad involucrada.

Estrategia metodológica

La realización de este proyecto se basó en la metodología descrita por Carlos Brenes Castillo en la unidad didáctica del curso Evaluación diagnostica de la comunidad rural. Se dividió la investigación en dos etapas, la primera se basó en un análisis teórico-documental, y  en la segunda se llevó a cabo un trabajo de campo.

Para poder llevar a cabo la primera etapa se utilizó la técnica de análisis de fuentes secundarias, creando una base de datos con información encontrada en internet sobre el tema de seguridad alimentaria tanto a nivel nacional como internacional enfocado a zonas rurales.

Para la segunda etapa, se utilizaron técnicas de inserción y acompañamiento. La primera técnica que se utilizo fue la entrevista semiestructurada y la entrevista abierta las cuales fueron aplicadas a siete personas entre estas líderes comunales, funcionarios de gobierno y representantes de tres familias productoras de la zona.

La segunda técnica utilizada en la segunda etapa fue la observación participante, la cual se llevó a cabo durante una semana en la cual se participó de diferentes labores y se convivió con diferentes familias en su diario vivir.

Por último con la información obtenida se realizó un análisis completo el cual ayudó a redactar resultados y conclusiones.

Cronograma de actividades

Descripción del contexto socio-espacial de la comunidad

La comunidad de San Pablo se ubica en la provincia de San José, en el cantón de Acosta y pertenece al distrito de Palmichal. Se ubica geográficamente a 1097 msnm y es considerada una región montañosa en la que predomina el bosque nuboso y  parches de bosque primario del Valle Central.

El distrito de palmichal es atravesado por los cauces de los ríos Negro y Tabarcia, los cuales son los que conforman las nacientes que abastecen los cantones de Acosta y Puriscal, por lo que estas nacientes son consideradas como un monumento natural (Hernández, 2015).

Palmichal es considerado como el distrito de mayor crecimiento socioeconómico de Acosta.

El cultivo de café es la principal actividad económica. Otras de las actividades económicas más importantes de este lugar son la ganadería de engorde, la apicultura, el cultivo de hortalizas, y además la actividad acuicultora.

El desarrollo socioeconómico de esta comunidad se ve apoyado por entidades gubernamentales y privadas como el Instituto Mixto de Ayuda social (IMAS), Caja Costarricense del Seguro Social (CCSS), el Ministerio de Salud, El Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Banco Nacional de Costa Rica (BNCR), Municipalidad de Acosta, Municipalidad de Puriscal, CoopeAcosta, Fundación Costa Rica Canadá, INTEL, el Instituto del Café,  y la Asociación para el Desarrollo Sostenible de San José Rural (ADESARRU).

Desarrollo central del diagnóstico

Para poder gozar de una seguridad alimentaria primero que nada se debe tener una disponibilidad de alimentos. En la comunidad de San Pablo la disponibilidad de alimentos está relacionada con la producción agrícola, la cual es la fuente de ingreso más importante en la zona, principalmente por el cultivo del café que es la principal actividad económica, los productores de esta comunidad se preocupan todo el año por mantener en buen estado los sembradíos cuidándolos y tratándolos  para que a la hora de cosechar sea un café cien por ciento de calidad; según la señora Roxana,  representante de la familia Ureña Alfaro, ellos recibieron capacitaciones por parte de los personeros del Instituto del Café, en colaboración con el Instituto Nacional de Aprendizaje y la Agencia de Servicios Agropecuarios del cantón de Mora, para que las producciones tuvieran un manejo sostenible. La disponibilidad de los alimentos en esta comunidad no se basa solamente en el café, también se realizan actividades ganaderas; la ganadería de engorde, en esta comunidad según don Manuel, de la familia Navarro Herrera, existen alrededor de 10 familias dedicadas a la producción ganadera. En una de las lecherías visitadas se observó que cuentan con los permisos de producción y que se encuentran en correcto uso de las instalaciones, la dueña de la lechería doña Ligia comentó que “a pesar de no recibir ninguna  capacitación por parte de los expertos, nosotros nos hemos dedicado a investigar sobre el manejo adecuado que requiere la producción de leche y lácteos y con el conocimiento adquirido por mi hijo hemos logrado mantener en buenas condiciones esta lechería” lo que demuestra que aunque no se tenga una preparación profesional para manipular la ganadería ellos hacen el esfuerzo por realizar su trabajo de manera correcta. El cultivo de hortalizas, de flor de itabo, de frijoles, de maíz, de caña de azúcar, de guineo, y de cítricos como el limón mandarina, hace parte de la disponibilidad de alimentos que se encuentran en esta comunidad; por otra parte se tiene la producción acuícola que se compone de la producción de tilapia y trucha.

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