Diagnostico Empresarialñ

EL CASTILLO DEL SABOR

MISION. Solucionar necesidades de atención y alimentación a los miembros de la sociedad, siempre logrando el más alto nivel de satisfacción con nuestra oferta de servicios a los consumidores.

VISION. Convertirnos en la auténtica representación de la cultura gastronómica de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas. Destacarnos dentro y fuera del territorio nacional, logrando los estándares de calidad que nos permitan competir al más alto nivel del entorno.

PRINCIPIOS Y VALORES.

• Es un compromiso. Firme de esta empresa llenar todas las expectativas de los clientes que nos visitan, es por esta razón que se manejan los siguientes principios y valores:

• Disposición de servir. Toda persona que labora en la organización, no importa el área en que lo haga, debe reflejar disposición de servir a todos los que nos visiten y nos necesiten.

• Honradez. Apreciamos en nuestra empresa a los empleados íntegros, rectos y decentes, que desempeñen su trabajo con honestidad y manejen los bienes de la empresa con decoro y seriedad.

• Actitud positiva. Siempre mantener un pensamiento optimista que nos permita participar con entusiasmo y alegría en nuestra comunidad.

• Ser Agradecido. Mostrar gratitud a Dios, a nuestros clientes y a nuestros compañeros, por brindarnos la oportunidad de poder servirles.

• Discreción y ética profesional. En nuestro negocio es imprescindible mantener en confidencialidad y discreción todas las actividades, actitudes y comportamientos de nuestros clientes. Debemos en todo momento mantener una relación de respeto y distancia con el cliente.

• Flexibilidad y relaciones humanas. Significa que el personal que pertenezca al grupo de trabajo de EL CASTILLO DEL SABOR debe mantener la disposición de asumir cualquier rol que la empresa le demande para contribuir con el logro de los objetivos. Las buenas relaciones interpersonales son claves para la integración, armonía y comunidad dentro de la empresa. Cualquier situación que vaya en detrimento de sus relaciones y en la que usted no esté totalmente claro, se le invita a resolverla por los canales formales existentes.

• Ser Comunitario. Es trabajar en equipo, teniendo todas las mismas visiones, y persiguiendo un objetivo común con tolerancia, comprensión, apoyo mutuo, valoración de los demás y cooperación. Permitiéndonos ser una familia unida, que pueda llegar primero y más lejos. Hay que sembrar y hacer crecer el amor entre nosotros.

• Norma de Integridad. La propina es colectiva y no se debe ni por error hacer uso de esta de manera particular, ya que afecta directamente los beneficios de sus compañeros y esto es considerado una falta grave.

METAS & OBJETIVOS EL CASTILLO DEL SABOR tiene como meta principal el lograr la SATISFACCION del cliente, manteniendo una cultura de calidad en el servicio, a través de: una atención excepcional, sabor criollo invariable en las comidas y un ambiente acogedor. Esto lo alcanzamos a través de nuestros objetivos:

• Sabor invariable siempre

• Calidad sostenida en el servicio al cliente en el tiempo

• Calidad mantenida en el ambiente

Otra meta esencial es lograr la RENTABILIDAD DEL NEGOCIO, produciendo beneficios económicos que garanticen la viabilidad y sostenimiento de la empresa.

GARANTIZAR LA PERMANENCIA DE NUESTROS SERVICIOS Y EMPRESA en el gusto y preferencia de los clientes logrando así su visita y retorno a los restaurantes.

Organigrama de la empresa

Variables a analizar en nuestro restaurante:

• ¿Qué información se recoge y analiza para definir el mercado y el segmento del mercado en el que opera el restaurante?

• ¿Cómo se anticipa la empresa a los avances que se producen en el mercado, incluidas las actividades que pone en marcha la competencia?

• ¿Cómo se recogen y utilizan los resultados de los indicadores internos de rendimiento del restaurante?

• ¿Cuáles son los objetivos estratégicos de la empresa?

• ¿Cómo se priorizan las actividades definidas en el plan estratégico?

• ¿Cómo se analiza la competencia y los restaurantes considerados como los mejores?

• ¿Se han identificado y definido los procesos clave necesarios para llevar a cabo la política y estrategia de nuestro restaurante?

• ¿Se revisa la efectividad de los procesos clave que llevamos a cabo en el restaurante?

JUSTIFICACION

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.

Gerente

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