Empresas Locales

A la hora de iniciar una actividad empresarial es fundamental que tengamos muy claro cuál será el ámbito geográfico que pretendemos abarcar, ya que en función de que el territorio de actuación sea más o menos reducido, las empresas pueden clasificarse en locales, nacionales, comunitarias, multinacionales y globales. Repasemos las principales características de cada una de ellas:

- Empresas locales: son aquellas cuyas actividades se centran en un entorno cercano, como la localidad donde se encuentran ubicadas, la comarca, una provincia o una región. Por tanto, el término "local" suele utilizarse para hacer referencia a empresas comarcales, provinciales o regionales. La mayor parte de las empresas de nuestro país son de este tipo, de ahí la importancia que tienen en el tejido económico.

- Empresas nacionales: son aquellas empresas cuyo campo de actuación viene representado por la totalidad del territorio nacional, aunque tengan su sede en una localidad concreta. Con el paso del tiempo suelen convertirse en empresas comunitarias.

- Empresas comunitarias: gracias a la ausencia de barreras comerciales, a la cercanía física y la afinidad cultural, las empresas nacionales suelen ampliar sus actividades hacia el exterior eligiendo en la mayoría de los casos países de la Unión Europea, de ahí el término "comunitarias".

- Empresas multinacionales: son aquellas que extienden su campo de operaciones a numerosos países por todo el mundo. Para que una empresa sea considerada multinacional no basta con exportar, sino que es necesario que la presencia en el exterior sea sólida, con centros de producción y distribución en el país destino.

Como no podría ser de otra manera, la mayor parte de las empresas comienzan operando en un territorio pequeño, es decir, son locales en sus orígenes. El paso del tiempo y la consecución del éxito en los negocios es la principal variable que hace que estas empresas crezcan abarcando un ámbito de actuación cada vez mayor.

• Según el ámbito de Actividad: Esta clasificación resulta importante cuando se quiere analizar las posibles relaciones e interacciones entre la empresa y su entorno político, económico o social

• En este sentido las empresas se clasifican en:

Empresas Locales: Aquellas que operan en un pueblo, ciudad o municipio

Empresas Provinciales: Aquellas que operan en el ámbito geográfico de una provincia o estado de un país

Empresas Nacionales: Cuando sus ventas se realizan en prácticamente todo el territorio de un país o nación. Empresas Multinacionales: Cuando sus actividades se extienden a varios países y el destino de sus recursos puede ser cualquier país

Tortillería La Cosalteca

Misión

Ofrecer al mercado tortillas de maíz, utilizando ingredientes de calidad y con altas normas de higiene para cumplir con las necesidades de nuestros clientes.

Visión

Consolidarnos como una empresa líder en la región en la producción y comercialización de tortillas de maíz. Atendiendo a nuestros clientes con los más altos estándares de calidad e higiene.

Política de calidad

En Tortillería La Cosalteca estamos comprometidos con la elaboración de productos y servicios cumpliendo con las normas aplicables de la calidad, seguridad y legislación ambiental, buscando así la satisfacción total de nuestros clientes, a través de la mejora continua de nuestro sistema de calidad.

Descripción del producto

El producto que elaboran en Tortillería La Cosalteca es únicamente tortillas de maíz; estas se hacen en una maquina tortilladora, esta cuenta con un cono donde se coloca la masa, una banda caliente que cocina las tortillas, así como una banda que transporta las tortillas hacia afuera para que puedan ser sacadas, al final tiene un área para las tortillas que salen y no son retiradas a tiempo de la banda.

Proceso de elaboración

La elaboración del producto inicia encendiendo la máquina, esto es para precalentar la banda, mientras esto sucede se toma el saco de harina del área de almacén y se vacía en la batidora, en ese momento se abre la llave del agua que está sobre la batidora, después de n minutos se cierra y se enciende la batidora. La persona encargada de la preparación cuenta n minutos y después apaga la batidora; una vez apagada la maquina se toma la masa y se coloca en el cono de la maquina tortilladora; se enciende la banda de la máquina y se espera a que las tortillas salgan para recogerlas y colocarlas en la hielera correspondiente, a la espera de clientes.

Especificaciones del producto

Las especificaciones establecidas por la empresa son tortillas de 14.5cm de diámetro y 2mm de grosor.

Perfil

Nombre de la empresa: Tortillería La Cosalteca

Alcance del proyecto: Se abordará el área de producción, que abarca la preparación de la masa, la producción en la máquina y el producto final.

Objetivo del proyecto: Reducir de 8 a 1 Kg los desperdicios de tortilla y masa en el proceso de producción.

Agentes involucrados: Administrador y dueño de la empresa, equipo de trabajo.

Conformación del comité de calidad

Consultores

Leticia Franco, Ana Patricia Rodríguez, Nancy Gabino, Nohemí González.

Patrocinadores

Jesús Ernesto Franco

Facilitadores

Ernesto Franco Rúelas

Miembros del equipo de trabajo

Ernesto Franco Rúelas, Empleado 1, Empleado 2, Empleado 3.

Líderes de equipo

Ernesto Franco Rúelas.

Recursos con los que

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