INFORME VISITA A PLANTA COCA COLA TRUJILLO

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

     INFORME VISITA A PLANTA COCA COLA TRUJILLO

 DESAROLLADO POR:

                         CHAVEZ RAMIREZ, CRISTIAN

DOCENTE:

ARRIOLA JIMENEZ, FERNANDO ANTONIO

CHICLAYO, JUNIO DE 2018

1. ASPECTOS  GENERALES

HISTORIA

• Coca Cola fue creada en 1886 por el farmacéutico Jhon Pemberton en la ciudad de Atlanta EE.UU.
• En 1910 Joseph Robinson Lindley crea su fábrica de Aguas Gaseosas, La Santa Rosa, en el distrito de Rímac.
• En 1935 lanzan la primera Inca Kola por los 400 años de la fundación de la ciudad de Lima.
• En 1936 le otorgan el permiso y autorización para la distribución de Coca Cola en el Perú.
• En 1999 firman una alianza estratégica con The Coca-Cola Company, lo que permitió ampliar su portafolio de marcas.
• En 2004, compran Embotelladora Latinoamericana S.A. y se convierten en el embotellador oficial de The Coca-Cola Company en Perú.
• En 2010, cumplen 100 años de presencia en el país y reciben las más altas distinciones que una empresa puede recibir.
• En 2015, firman una alianza estratégica con Arca Continental para desarrollar los negocios de alimentos y bebidas en América Latina.
• Coca Cola cuenta con 8 plantas embotelladoras en el Perú, ubicadas en puntos estratégicos como en Lima que tiene 4 sedes que están ubicadas en Callao, Zarate, Pucusana y Huacho.  En las provincias tenemos las plantas embotelladoras en Trujillo, Iquitos, Cusco y Arequipa.
• Coca Cola está divida por Coca cola Company con un 37% de sus acciones y Arca Continental con un 63%.
• La planta de Coca Cola en Trujillo fue fundada en 2012 por el entonces presidente Ollanta Humala Taso, y bajo la presidencia de la compañía de Johnny Lindley Suárez.
• La planta de Coca Cola en Trujillo se instaló a raíz de que el mercado de esta ciudad es el más grande de la compañía en todo el norte peruano.

1.2.UBICACIÓN

Una de las plantas de Coca Cola se encuentra en el parque industrial de Trujillo- La Libertad que tiene el nombre de Corporación Lindley – Planta Embotelladora Coca Cola. Esta planta se encuentra en esta ciudad por el motivo de que es el mayor mercado de la compañía en el norte del país con un promedio de 17,000 clientes. Esta planta está conformada por 20 hectáreas y cuenta con una iluminación natural del 80%.

Fotografía de las afueras de la planta Trujillo.

1.3.        LA PLANTA DE TRUJILLO

        La planta está conformada por 350 trabajadores entre directivos y operarios, durante nuestra visita logramos percibir un clima organizacional agradable, facilitando una comunicación fluida y horizontal entre trabajadores, jefes y gerentes permitiendo así un mejor desempeño laboral. Se puede decir que la empresa es un buen lugar para trabajar, y así lo hacen notar los trabajadores que están en ella.

        Los trabajadores laboran normalmente de lunes a sábado, en épocas de campaña (Verano) laboran hasta domingos ya que se incrementa la demanda en el mercado. Son capacitados anualmente.

1. PORTAFOLIO DE BEBIDAS COCA COLA – CORPORACION LINDLEY

La empresa es la máxima fabricadora de refrescos azucarados y otros productos bebibles en el país, y su participación de mercado es de aproximadamente 73%. Entre sus productos tenemos los siguientes:

• Inca Kola (La bebida más vendida a nivel nacional).[pic 2]
• Inca Kola Zero
• Coca Cola
• Coca Cola Zero
• Sprite
• Fanta
• Crush   (Manzana, naranja, tutti fruti).
• Fanta de Piña   (Nueva bebida lanzada al mercado con una gran aceptación por parte del público).
• Kola Inglesa.
• San Luis
• Frugos  
• Aquarius.
• Powerade
• Te Free (la finalidad de este lanzamiento es coger un poco más de mercado ya que esta bebida no tiene competencia).

Cabe mencionar que en la planta de Trujillo no se fabrican ningún tipo de producto de la línea Frugos del Valle, Powerade. La planta de Trujillo sólo fabrica todas las líneas de bebidas gaseosas (carbonatadas) y el agua San Luis).

1. COMPETENCIA

• Su competencia directa es Pepsi, compañía que también tiene presencia en el país y en todo el mundo, sin embargo The Coca Cola Company cuenta con el 73% de mercado aproximadamente en todo el país por lo cual no es una gran competencia. Inclusive los productos de The Coca Cola Company son más caros que los de Pepsi, y eso no merma sus ventas.

• Coca Cola compite con todas las marcas de gaseosas y otras bebidas (aguas saborizadas y energizantes).

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1. PROCESO DE PRODUCCIÓN:

• La empresa tiene una producción de 35 millones de botellas al mes y 400 millones al año aproximadamente, es decir produce más de un millón de botellas de distintas presentaciones diariamente.
• Además la fábrica también produce bidones de agua, especialmente ofrecidas al sector empresarial, con una capacidad promedio de 220 bidones por hora.
• La producción de bebidas como en el caso de las botellas de agua son hechas con menos granbaje de resina ya que no tienen gas.

• Estos son los procedimientos que se sigue para la elaboración de bebidas Coca Cola:

• Tratamiento de Agua

El elemento primordial en la producción de bebidas es el agua, este recurso es extraído del sub suelo, a 25 metros de profundidad, aquí es donde inicia el proceso de producción, el agua pasa por un proceso de filtración donde intervienen unos tubos plateados que filtra desde la partícula más pequeña hasta la partícula más grande de agua.  

El agua es rigurosamente tratada en esta parte del proceso, para garantizar su máxima calidad y salubridad, en los tubos plateados, se disparan rayos ultravioletas para asegurar que las bacterias mueran en su totalidad.

Procurar su calidad es sumamente importante construyendo así el sabor y aroma de la bebida a través del añadido de dióxido de carbono y azúcar, estos ingredientes también son sometidos a controles de calidad que verifican si son aptos para formar parte de las bebidas lanzadas al mercado.

• Elaboración de Jarabe Simple

Para elaborar el jarabe simple se mezcla el agua tratada en la fase anterior con azúcar en cantidades adecuadas, obteniendo este jarabe, llamado “Cuasijarabe” el cual luego es pasteurizado y filtrado eliminando así cualquier impureza. Producen más de 15,000 litros de jarabe (azúcar con agua).

Su distribuidor de azúcar en el caso de la planta Trujillo es la empresa Cartavio, que produce el azúcar en la misma ciudad con caña de azúcar de los valles cosechada en los valles liberteños.

• Elaboración de Jarabe Terminado

En este procedimiento es donde al jarabe simple se le agrega el concentrado (concentrado que es definido por cada fórmula dependiendo del tipo de bebida) el cual es proporcionada por Coca Cola.

• Elaboración de la Bebida Terminada

En este proceso la bebida (combinación de agua y jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatado donde obtiene su toque final de carbonatación.

Aquí ya la bebida es considerada una bebida terminada y luego es enviada directamente a la llenadora.

Aquí la bebida se vuelve una bebida gaseosa pues se la ha añadido carbonato.

• Proceso de Envasado

Este proceso se divide en las siguientes fases:

• Despaletizado: En esta etapa las botellas están agrupadas en grandes cantidades, un operario se encarga de ponerlas en la cinta corrediza de la máquina donde será revisada minuciosamente para cumplir los estándares.

• Desencajonado: Es la fase donde separan las cajas con una maquina especial, para luego ser lavadas y llenadas con las bebidas. Este proceso se da en el caso de que las bebidas sean con envase retornable.

• Inspección Pre Lavado: Verifican que las botellas no tengan ningún defecto (alguna rajadura, etc.) tienen que estar en óptimas condiciones para pasar a la siguiente fase. La máquina le tomará una foto instantánea a cada una de las botellas para encontrar irregularidades, y de ser el caso, la separará del proceso, de lo contrario ya está lista para ser lavada y llenada.

• Lavado de Botellas: En esta fase del proceso ponen a las botellas en línea y son lavadas con agua caliente para desinfectarlas, este es el caso de botellas de vidrio. En las botellas de plástico es otro proceso, teniendo en cuenta el factor de calidad.

• Inspección Post – Lavado: Se verifica si las botellas han sido bien lavadas, evitando dejar impurezas, manchas, etc.

• Llenado y Tapado: Las botellas pasan por una máquina donde son llenadas de las diferentes bebidas dependiendo la marca, luego son tapadas en donde pasarán al siguiente proceso.

• Inspección Post – Llenado: En este procedimiento se verifica que las botellas tengan el contenido correspondiente de acuerdo a su presentación y que estén correctamente tapadas para luego pasar a codificación. Las botellas ya están casi listas para su comercialización.

• Codificado: Luego de que las botellas han sido correctamente llenadas pasan por una máquina donde se les colocará la etiqueta de cada una de las presentaciones, así mismo se les hará una codificación en la botella donde indicará el número de lote, la fecha de producción y vencimiento e incluso la hora en que culminó su proceso de producción. Esto se hace para en caso de imperfecciones, saber en qué momento ocurrió y en el caso de la fecha de producción y vencimiento para mantener informado al cliente.

• Encajonado y Almacenaje: Las botellas pasan a ser ubicadas en los respectivos cajones, luego van a almacenamiento de plástico retornable y vidrio retornable. La capacidad de almacenamiento es de 13000 pallets entre retornable y no retornable (cada pallet equivale a 120 botellas), por lo general las bebidas producidas son almacenadas por un máximo de 3 días antes de salir a la venta. En esta etapa dela producción el encargado de almacenar las botellas es un robot que funciona con una batería de 18 horas de duración, y que además está dotado de una gran tecnología como por ejemplo sensores que le permiten detenerse cuando reconozca un obstáculo a 3 metros de distancia, esto para evitar accidentes con los operarios. El sistema funciona primeros productos en entrar primeros productos en salir.

• Distribución: Finalmente las bebidas salen al mercado, la compañía cuenta con camiones para distribuirla, en esta etapa cabe mencionar que la planta Trujillo distribuye sus bebidas en el norte hasta Tumbes y el oriente hasta Jaén-Cajamarca, dependiendo de las necesidades de sus clientes, así por ejemplo en Trujillo la bebida más consumida es la Inca Kola en su presentación retornable de 1litro y en Chiclayo la no retornable de 1.5 litros.

• Clasificación de los canales de distribución

• Productor – Consumidor: A través de venta directa, pues el producto se venden directamente del fabricante al consumidor.

• Productor- minorista o detallista – consumidores: Pequeñas tiendas, gasolineras, tiendas de autoservicio, compran los productos al fabricante para posteriormente venderlos al consumidor final.

• Productores- mayoristas- minoristas- detallistas- consumidores: El mayorista compra los productos al fabricante, posteriormente puede venderlos ya sea al mayoreo o individual, tal como los supermercados.

• Control de Calidad: Funciona con el sistema de reclamos, que se diversifica en varias áreas, la principal y más concurrida es el área de atención al cliente. Coca Cola cuenta con un buen servicio post venta, pues está preocupado constantemente con que la satisfacción de sus clientes sea la máxima posible.

1. CONSUMO

Aquí se resalta que el mercado del norte más grande es el trujillano, seguido del lambayecano que consumen prácticamente todos los productos elaborados por la compañía, pero como pasa prácticamente a nivel nacional el producto más consumido es la Inca Kola, esto debido a que este producto está muy arraigado en nuestra cultura. También podemos mencionar que los lugares donde hay menor consumo es en la Selva y Piura, la población es más tradicional y prefieren consumir jugos naturales.

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