ISO 22000

ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria que abarca a todas las organizaciones de la cadena alimentaria ‘de la granja a la mesa’.

La norma combina elementos clave comúnmente reconocidos para garantizar la Seguridad Alimentaria en la cadena alimentaria, por ejemplo:

• Comunicación interactiva

• Gestión de sistemas

• Control de riesgos para la Seguridad Alimentaria mediante programas de requisitos esenciales y planes de análisis de riesgos y puntos críticos de control

• Mejora y actualización continuas del sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria

¿Para quién es significativo?

ISO 22000 es una norma verdaderamente internacional para cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluidas las organizaciones interrelacionadas, como los fabricantes de equipo, material de envasado, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.

ISO 22000 también se dirige a las compañías que buscan integrar el sistema de gestión de la calidad, por ejemplo, ISO 9001, y el sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.

VENTAJAS

La certificación del sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria según los requisitos de la norma ISO 22000 aporta las siguientes ventajas a su organización:

• Se puede aplicar a todas las organizaciones en la cadena de suministro alimentario de todo el mundo.

• Es una norma verdaderamente internacional.

• Proporciona posibilidades de armonizar las normas nacionales.

• Abarca la mayoría de los requisitos de las normas actuales de Seguridad Alimentaria de los minoristas.

• Cumple los principios del código HACCP.

• Proporciona comunicación de los conceptos de análisis de riesgos y puntos críticos de control de forma internacional.

• Norma auditable con requisitos claros que ofrecen un marco para la certificación independiente

• Adecuada para organismos reguladores

• La estructura se alinea con las cláusulas del sistema de gestión de las normas ISO 9001 e ISO 14001

• Permite la comunicación sobre riesgos con los socios de la cadena de suministro.

Otras ventajas más específicas incluyen:

• Enfoque por sistema en lugar de enfoque por producto

• Optimización de recursos tanto internamente como en toda la cadena alimentaria

• Todas las medidas de control están sujetas al análisis de riesgos.

• Mejor planificación, menor verificación posterior al proceso

• Documentación mejorada

• Gestión sistemática de programas de requisitos esenciales

• Aumento de la diligencia debida

• Comunicación dinámica sobre asuntos relacionados con la inocuidad de los alimentos con proveedores, clientes, organismos reguladores y otras partes interesadas

• Enfoque sistemático y proactivo para identificar riesgos de la Seguridad Alimentaria, así como desarrollo e implementación de medidas de control.

CAPACITACIOM

Somos expertos en formación y evaluación, y disponemos de una red de cursos públicos e internos dedicados a impartir los conocimientos necesarios antes, durante y después del registro para la norma.

Nuestra red de formación pública o en la propia compañía puede ayudar en cualquier etapa del proceso y contempla desde cursos introductorios de un día hasta formación para implantación o cursos para auditores. Nuestra experiencia con organizaciones de todo tipo y tamaño y su relación con la norma no tiene comparación. Y, además, podemos impartir la formación necesaria para comprender, implantar, evaluar y certificar su sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria según ISO 22000.

Ofrecemos un programa exhaustivo de cursos que abarcan cualquier aspecto de ISO 22000 para:

Delegados sin experiencia con ISO 22000 y sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria

Cursos de concienciación, comprensión e implantación de sistemas nuevos

Delegados que necesitan auditar y mejorar un sistema existente

Cursos de auditoría, evaluación y mejora de sistemas existentes.

PASOS HACIA LA CERTIFICACIÓN

Si ya es uno de nuestros clientes con varias normas en funcionamiento, el auditor que tiene asignado le ayudará a evaluar el punto en el que se encuentra y le guiará a través del proceso de certificación.

Si BSI es una novedad para usted, no se preocupe: aún así, el proceso es sencillo.

1. Elegir la norma

Antes de que pueda empezar a preparar su solicitud, necesita una copia de la norma. Debe leerla y familiarizarse con ella.

2. Contactar

Póngase en contacto con nosotros y explíquenos lo que necesita para que podamos elegir los mejores servicios para usted. A continuación, le haremos una propuesta, detallando el costo y el tiempo que supone una evaluación formal.

3. Cita con el equipo de evaluación

Le asignaremos un auditor que será el principal punto de contacto durante todo el proceso, y mucho más que eso. Será una persona con excelentes conocimientos de su área de actividad y le prestará ayuda en el camino hacia la evaluación y certificación de sus sistemas de gestión integrada.

4. Considerar la capacitación

Si va a implementar un sistema de gestión o bien si desea ampliar sus conocimientos generales de la norma, dispone de una serie de, seminarios y cursos.

5. Preevaluación

Podemos hacer una preevaluación del sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria existente según la norma e identificar cualquier omisión o punto débil que deba resolverse antes de la

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