¿Los nuggets son comida o entremés?

¿Los nugetts son una comida o un entremés?

¿Comida o entremés?

Para ello, primero debemos definir que es una comida.

Alimento o comida es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo. ​ Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico y contienen nutrientes esenciales, como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas o minerales.

Definamos ahora, que es un entremés.

La palabra entremés deriva del vocablo francés entremets. Sirve, a raíz de su definición, para hacer referencia a los productos alimenticios que se distribuyen sobre la mesa con el propósito de amenizar la jornada mientras se espera la comida principal.

¿De qué están hechos?

Principalmente está hechos de huevo, soya, pechuga de pollo, piel de pollo, carne de costilla, levadura, sal yodada, azúcar, harina de maíz, arroz y trigo. Sumado a esto, los aditivos que contiene son Dextrosa, paprika, cúrcuma, ajo, almidón, goma guar, saborizantes naturales y artificiales, tripolifosfato de sodio, óxido de titanio, terbutilhidroquinona, glutamato monosódico, fosfato de sodio, carrangenina, annato, bicarbonato de sodio, silicio, fosfato de aluminio, fosfato mono cálcico. Mas del 47% en promedio, es el empanizado.

¿Qué nos aportan los Nuggets?

De acuerdo a una investigación de la ODECU (ORGANIZACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS DE CHILE)

De acuerdo con esto, por cada 100 g de nuggets (4 piezas aprox.) ingerimos 240 cal 346 mg de sal.[pic 1]

Como comida es malo porque contiene mas sodio y grasa de las que el cuerpo requiere para una comida, ya que se encuentra en el área de los productos procesados, con harinas ultra-refinadas, un exceso de ácidos grasos que pueden generar adicción por la generación de dopamina.
Al ser un alimento con exceso de triglicéridos, no podrán ser digeridos correctamente y sus remanentes serán alojados en el tejido adiposo.

[pic 2]

Lastimadamente, la mayoría de los aditivos son productos prohibidos en varios países a nivel internacional, ya que generan afecciones a la salud, por ejemplo la Terbutilhidroquinona y el óxido de titanio ocupados en los Nuggets de Great Value generan daños cromosómicos desencadenando cáncer y problemas del sistema inmunológico, además de alergia al gluten, el glutamato interfiere con la producción de leptina, generando una adicción que nos impulsa a seguir comiendo, además de crear palpitaciones, dolores musculares y de cabeza, incluso, el fosfato de aluminio, ha sido asociado al Alzheimer, ya que el aluminio se aloja entre las neuronas y genera una mala conexión en la sinapsis, produciendo un adelgazamiento excesivo de la corteza cerebral, a largo plazo, provocando la perdida de masa neuronal.

¿Es o no una comida?

Bajo el concepto que adoptamos de lo que es una comida, los nugetts son un entremés que, no debe de ser consumido con frecuencia por el daño que pueden causar al organismo daños irreparables sumado a factores externos como el aceite con el que se cocine, las condiciones del lugar donde sean preparados y la ruptura de la cadena fría en el proceso logístico de los productos. Son un acompañamiento adaptado a la comida rápida, popularizado por la globalización y la demanda de comida rápida, no de comida saludable.

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Investigación de Yamile Monserrat Hernández Carbajal y Joaquín Jasseft Dávalos Gómez

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