Actitudes de los jóvenes ante la comida vegetariana

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN

Actitudes de los jóvenes ante la comida vegetariana

Proyecto de investigación

DOCENTE: Mtro. Miguel Ángel Cárdenas González

PRESENTA: Enrique Fuentes

CUATRIMESTRE: 1° Cuatrimestre

Saltillo, Coahuila de Zaragoza a (ANOTAR FECHA)

ÍNDICE

Pág.

Capítulo I.- Planteamiento del problema……………………………………………….

2

1.1 Planteamiento del problema………………………………………………..

2

1.2 Preguntas de investigación……………………………………………….

3

1.3 Objetivos de investigación…………………………………………………

4

1.4 Justificación………………………………………………………………...

1.5 Viabilidad………………………………………………………..………...

Capítulo II.- Marco teórico……………………………………………………………

2.1 Actitudes…………………………………………………………….

2.1.1 Definición de actitud…………………….……………………….

2.1.2 Elementos de las actitudes……………………………..

2.2 Comida vegetariana……………………………………….

2.2.1 Características principales………………………………

2.2.2 Aportes nutricionales…………………………………..

2.2.3 Modos de preparación……………………………….

2.3 Actitudes ante la comida vegetariana……………………

2.3.1 Actitudes de la población de Oaxaca ante la comida vegetariana..

2.3.2 Las preferencias alimenticias de los jóvenes……………………

2.4 Tema 4…………..

2.4.1 Subtema 4.1……………..

2.4.2 Subtema 4.2…………….

Capítulo III.- Método……………………………………………………………….....

3.1 Método elegido……………………………………………………………..

3.2 Muestra……………………………………………………………………..

3.3 Instrumento de recopilación de información………………………………

3.4 Cronograma de recopilación de información………………………………

3.5 Procedimiento de recolección de los datos…………………………………

3.6 Procedimiento de análisis de los datos……………………………………

Capítulo IV.- Resultados………………………………………………………………

Capítulo V.- Conclusiones……………………………………………………………

Referencias bibliográficas……………………………………………………………

Anexos…………………………………………………………………………………

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actitudes de los jóvenes ante la comida vegetariana.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

1.- ¿Qué piensan los jóvenes sobre la comida vegetariana?

2.- ¿Cuáles son los sentimientos de los jóvenes hacia la comida vegetariana?

3.- ¿De qué manera los jóvenes consumen comida vegetariana?

OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

1.- Determinar lo que piensan los jóvenes sobre la comida vegetariana.

2.- Identificar los sentimientos de los jóvenes hacia la comida vegetariana.

3.- Reconocer la manera en que los jóvenes consumen comida vegetariana.

JUSTIFICACIÓN

VIABILIDAD

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 Actitudes

2.1.1 Definición de actitudes

El estudio de las actitudes es muy importante. Por ejemplo, para Morales (2007): “la actitud es una reacción favorable o desfavorable hacia objetos o cosas” (p. 78),

Por otro lado, Martínez indica que las actitudes son más complejas, por ejemplo:

“Una actitud representa ………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….”

...