Recetas De Embarazadas

RECETAS PARA EMBARAZADAS x dia.

Lunes

Ensalada italiana

Preparación: 5 minutos

5 oz. de baby espinaca

5 oz. de lechuga romana

3 oz. de queso mozzarella (bajo en grasa) cortado en cubos

7 oz. de jamón o pavo (bajo en grasa) cortado en tiras

1 cajita de tomatillos (cherry)

2 cdas de perejil fresco

2 cdtas de vinagre balsámico

2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Coloca la espinaca y la lechuga bien lavadas en una ensaladera grande. Añade el queso, el jamón, los tomatillos y el perejil. Vierte aceite y vinagre, condimenta con sal y pimienta. Sirve inmediatamente.

Martes

Pollo y vegetales

Preparación: 30 minutos

4 papas rojas pequeñas

2 cdas de margarina vegetal

1 cdta de ajo picado

4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos

1 paquete de guisantes verdes congelados ya cocinados

Sal y pimienta al gusto

En una cacerola con agua, echa las papas y ponlas a hervir. Reduce el fuego y déjalas con la tapa puesta durante 10 y 15 minutos, o hasta pincharlas y estén blandas. Mientras tanto derrite la margarina en una sartén a fuego medio y agrega el ajo. Revuelve mientras cocinas por tres minutos. Extrae el ajo y ponlo aparte. Añade a la sartén el pollo y cocina por 10 minutos. Saca el pollo y vuelve a echar el ajo junto con los guisantes verdes. Baja el fuego, tapa la sartén y deja cocinar durante otros 5 minutos. Agrega el pollo y las papas, y cocina entre 3 ó 4 minutos. Condimenta con sal y pimienta.

Miércoles

Tomates rellenos con atún (tuna)

Preparación: 8 minutos

4 tomates grandes

2 latas (3 oz. cada una) de atún en agua

2 cdas de mayonesa baja en grasa

4 cdas de ajo picado

4 cdas de cebolla picada

2 cdas de jugo de limón

4 hojas grandes de lechuga romana

4 huevos duros en tajadas

Pimienta Cayena, sal y pimienta negra molida al gusto

Corta horizontalmente la tapa de los tomates y vacíalos por dentro para luego rellenarlos. En un recipiente combina el atún, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón y una pizca de pimienta Cayena. Agrega la sal y la pimienta negra. Coloca

una hoja de lechuga sobre cada plato y encima de esta un tomate. Rellena el interior con la mezcla a base de atún y adorna con las tajadas de huevo hervido.

Jueves

Pan de pita con alcachofas

Preparación: 8 minutos

1 lata (15 oz.) de frijoles listos para comer

1 lata (15 oz.) de corazones de alcachofa cortados

2 cdas de cebollinos picados

2 tazas de lechuga mixta picada

½ taza de aderezo de ajo en crema

½ cdta de pimienta negra

2 panes de pita enteros

2 tomates medianos cortados en rebanadas

1 pepino pequeño picado en tajadas

En un recipiente mezcla los frijoles, las alcachofas, los cebollinos, el aderezo y la pimienta. Corta cada pita a la mitad. Rellena cada mitad con la mezcla de alcachofa, las tajadas de tomate y el pepino.

Viernes

Pinchos

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