Caracterizacion De Semillas Monocotiledóneas Y Dicoteledóneas

CARACTERIZACION DE SEMILLAS MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTELEDÓNEAS

HERNANDEZ T. Geraldynne; JARAMILLO M. Ana María.

Facultad de Ingeniería Agroindustrial. Programa de Ingeniería Agroindustrial.

Tercer semestre.

Marzo 6 de 2014

Palabras clave:

RESUMEN

El artículo presenta la descripción de la prueba de laboratorio en la cual se dio a conocer las estructuras de las semillas monocotiledóneas y dicotiledóneas, por medio de la observación con instrumentos del laboratorio y la diferenciación entre estás; además de identificar la concentración de almidón en las diferentes clases de semillas con reactivo lugol.

ABSTRACT

This article uses the test description laboratory which unveiled the structures of monocot and dicot seeds, through observation with laboratory instruments and differentiation are in addition to identify the concentration of starch in different kinds of seeds with lugol reagent.

INTRODUCCIÓN

La semilla es, de acuerdo a la botánica, el componente de una fruta que alberga el embrión que puede derivar en una nueva planta; También se conoce como semilla al grano que producen los vegetales y que, cuando se siembran o caen al suelo, genera otros ejemplares que pertenecen a la especie en cuestión.

Las plantas que disponen de semillas se conocen como espermatófitas. La semilla aparece cuando un óvulo que pertenece a una angiosperma o a una gimnosperma alcanza un cierto punto de madurez. La semilla no sólo incluye un embrión que puede derivar en otra planta, sino que también alberga alimento. Dicho alimento presenta un tejido delgado conocido como endospermo, que puede tener almidón, aceite y diversos nutrientes. De todas formas, las semillas de algunas plantas no cuentan con endospermo, como en el caso de los girasoles, las habas y los rábanos. Las semillas de las angiospermas, por otra parte, son albergadas por estructuras que reciben el nombre de frutos.

Respecto a lo que es la estructura de una semilla angioespérmica podemos decir que esta se compone de las siguientes partes fundamentales:

- Tegumento. Este término se utiliza para definir a la envoltura de la semilla que es la encargada de protegerla y que además se caracteriza por ser durable.

- Cotiledones. En ellos es donde se encuentra almacenada la reserva alimenticia.

- Hilo. Este es el punto de unión entre lo que es la propia semilla y el ovario.

- Plúmula. Dicho concepto es el que se utiliza para referirse al lugar concreto donde se forman lo que son las primeras hojas.

- Radícula. En concreto, se puede establecer que esta es la estructura que parte de la anteriormente citada plúmula y que luego se convierte en raíz.1

La reacción del Lugol es un método que se usa para identificar polisacáridos. El almidón en contacto con el reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) toma un color azul-violeta característico. Esa coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón2

MATERIALES Y MÉTODOS

Se realizó la toma de cinco muestras de semillas (lenteja, maíz, gulupa, anon, frijol), para realizarle las respectivas pruebas, se procedió a quitarles la testa (cascara), con ayuda de un bisturí se parten las semillas por la mitad para ser observadas en el estereoscopio en este se obtuvo una imagen más amplia y con mejor resolución, observando las partes de dichas semillas.

El lugol sirvió como identificador de presencia de almidón. En una caja Petri se depositaron las cinco semillas y se le aplicaron dos gotas de lugol y se dejó actuar por 20 minutos.

RESULTADOS Y DISCUSION

Características que cambiaron:

-En las semillas

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