Circuitos Productivos Agroindustriales
Enviado por Lourdes Belen Suarez • 27 de Noviembre de 2018 • Apuntes • 1.438 Palabras (6 Páginas) • 359 Visitas
Circuitos Productivos Agroindustriales
Circuito productivo: Un circuito productivo es la combinación de distintas actividades que son necesarias para realizar un bien determinado. Se inicia con las actividades primarias. Continúa con el transporte de los productos primarios para elaborar bienes secundarios. Luego son trasladados a los lugares de distribución y venta. Llega a su fin cuando el producto es consumido.
Organización de los circuitos: Los circuitos agroindustriales están constituidos por 3 etapas que se complementan entre sí: de producción, transporte y comercialización. Algunas regiones de nuestro país se asocian con un determinado circuito agroproductivo, se especializan en la elaboración de ciertos productos y su economía depende en gran medida de la comercialización de estos.
Los circuitos agroindustriales del área pampeana
La producción lechera | Circuito productivo |
Es uno de los complejos agroalimentarios más importantes del país. Las principales regiones lecheras se especializan para el abasto (leche fresca para el consumo) o para la industria (subproductos). La producción de leche se caracterizó desde sus inicios por su parte de una economía de pequeños y medianos productores tamberos. Con el tiempo, muchos tamberos se asociaron con cooperativas. | 1er eslabón: cuidado de vacas y su ordeñe.
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La producción de harina trigo | Circuito productivo |
Es una actividad importante para nuestra economía nacional. Se concentró históricamente en las provincias de Bs As, Santa fe y Córdoba. Aunque se han ido incorporando otras provincias, como La Pampa y Entre Ríos. La ubicación de la industria molinera es importante por el costo que implica su traslado. La molienda generalmente coincide con las zonas productoras. La harina de trigo se utiliza también como insumo para otros productos. La producción de trigo viene disminuyendo por distintos motivos, entre los que se destaca la mayor presencia de cultivos de soja. |
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El circuito de la carne | Circuito productivo |
Nuestro país es el principal consumidor y uno de los mayores productores de carne del mundo. Los distintos cortes de carne se comercializan en el mercado interno y en el externo, pero también se utilizan como insumo para la elaboración de subproductos como grasas purificadas, pasta de hígado, etc. El sector industrial donde se faena a los animales se concentra en la provincia de Buenos Aires donde se procesa casi el 60% de toda la producción nacional. Los productores prefieren vender lo que producen en el mercado externo, lo que provoca un aumento del precio en el país. |
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Los circuitos agroindustriales del área extrapampeana
La producción de caña de azúcar | Circuito productivo |
El cultivo de caña de azúcar se localiza sobre todo en las provincias de Tucumán, Salta y Jujuy, y en menor medida en Santa Fe y Misiones. El 40% del azúcar que se destina al mercado interno se consume como tal. El 60% restante es utilizado como insumo industrial, por ejemplo, en bebidas, gaseosas, caramelos, etc. El número de productores cañeros se ha reducido con el tiempo. |
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El circuito olivícola | Circuito productivo |
La producción del olivo se concentra en las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y Mendoza. Se obtiene el aceite de oliva o las aceitunas de mesa. Los pequeños productores producen principalmente aceitunas de mesa, en cambio, los grandes productores orientan su producción a la industria de aceitera. Los pequeños productores venden a los acopiadores, mientras que los grandes venden directamente al sector industrial. |
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El circuito algodonero | Circuito productivo |
Se produce principalmente en las provincias de Santa Fe y Chaco; se utiliza como materia prima en la industria textil. Las empresas textiles se encuentran sobre todo en Buenos Aires y especialmente en CABA. En las últimas décadas se han incorporado más avances en la producción, aumentando los rendimientos del cultivo. |
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Los frutales del Alto Valle | |
El Alto Valle de Neuquén y Río Negro es una región frutícola intensiva, productora de frutas de pepita (peras y manzana), frutales de carozo y uva. Desde sus inicios esta producción se dirigió al mercado interno mediante una producción de bajo riego. Se fue complementando con la inserción de la manzana y la pera en el mercado exterior. |
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