¿Cuáles son los frutos exóticos presentes en Bolivia?

¿Cuáles son los frutos exóticos presentes en Bolivia?

Un reciente  trabajo de investigación nos muestra la inmensa variedad de frutos que existen en nuestro territorio y que no son de conocimiento amplio de nuestra población. Además de nombres conocidos como el achachairú, asaí, ambaibo, guapurú, motojobobo, motoyoé o paquió, nos revela una lista de 93 frutos estudiados en la región de la Chiquitania y de amplia difusión hacia el norte amazónico de Bolivia.

¿Por qué razón estos frutos son llamados frutos “Exóticos”?

Estos frutos son llamado por muchas personas,  frutos "exóticos”, debido a que cuentan con una enorme variedad de especies nativas.

¿Cuál es la empresa que industrializa estos frutos amazónicos en Bolivia?

En Riberalta funciona la industria Madre Tierra Amazonia S.R.L. uno de los pocos emprendimientos industriales que se dedican a la exportación de algunos preelaborados de frutos amazónicos. Fundamentalmente trabajan con el copoazú, en la elaboración de  mermeladas, licores y pulpa de copoazú que exportan a  Brasil, donde le dan un valor agregado y lo reenvasan como producto brasileño.

¿Cuál es el estado de comercialización de los frutos exóticos en Bolivia?

Varios de los frutos de nuestra Amazonia ya se encuentran en franca explotación comercial a países vecinos que cuentan con la misma diversidad. Además de productos derivados como pulpas para jugos y helados, licores, mermeladas y aceites, son promocionados como frutos de una gran incidencia  como antioxidantes y de grandes valores vitamínicos.

Nombre uno de las estrategias en la industrialización de estos frutos que no son dañinas para el medio ambiente en Bolivia

Ser una industria de biocomercio. Aquí, la estrategia se enfoca en toda la cadena productiva de una especie, desde el arado hasta la venta. El sistema tiene siete principios; de los cuales el primero y uno de los más difíciles es el de la conservación de la biodiversidad. Esto implica evitar que los labriegos aumenten la frontera agrícola o terreno cultivable. 

Un ejemplo de esta estrategia es Madre Tierra Amazonia S.R.L. Esta firma surge de la alianza entre los productores del cacao blanco, accionistas privados y la ONG Instituto Para el Hombre, Agricultura y Ecología (IPHAE). El objetivo es conseguir el mayor beneficio para el labrador, a largo plazo, lo que como resultado obliga a que los agricultores protejan la fuente de sus ingresos.

¿Dónde fue descubierto el copoazú?

Este fruto amazónico que fue descubierto en Bolivia hace poco más de una década.

¿Cuáles son las características del copoazú?

Es un fruto tradicional del Amazonas. Pariente cercano del cacao, comparte muchas características con esta especie. Se compone en un 50% de cáscara, 20% de semilla y 30% de pulpa.

¿Cuál es el proceso de producción del copoazú?

Este fruto, cuando está maduro tiene la apariencia de un coco alargado, grande y sin pelos que cae del árbol. El productor lo recolecta del suelo y parte la dura cáscara para acceder a la pulpa y las semillas. Su sabor es ácido como el limón, por lo que se debe procesar. La pulpa es lo que más vale del copoazú. Esta carne vegetal, una vez separada de las semillas, sirve para preparar jugos, helados, mermeladas e, incluso, vinos.

¿La acerola que vitaminas tiene y para qué sirve?

Es una fruta que tiene un sabor ligeramente ácido y está cargada de vitamina C. Por este motivo la acerola es una buena herramienta para evitar resfríos.

¿Para qué sirve el achachairu?

 Acachairú. Esta fruta se mostró eficaz para combatir ciertos tipos de células cancerígenas en pruebas realizadas en laboratorio por científicos de la brasileña Universidad do Vale do Itajaí (Univali).

¿Cuál es la fruta que se promociona como una fruta que contiene 20 veces más vitamina C que la naranja y se utiliza en cuatro productos principales:  pulpa de frutas, helados, jugos y píldoras de vitamina C. 

La fruta de camu-camu,

¿Que hizo la Fundación para la Conservación del Bosque Chiquitano (FCBC)?

Impulsó un programa estratégico que permita identificar aquellas especies más promisorias para su consumo y generar cadenas de valor en torno a ellas, buscando beneficiar a las poblaciones locales, los municipios y organizaciones de campesinos e indígenas

De un ejemplo puntual acerca de la labor de la Fundación para la Conservación del Bosque Chiquitano (FCBC)

Este programa ha impulsado, por ejemplo, la recolección, transformación y comercialización de la almendra chiquitana, que ahora constituye un ícono de los productos forestales no 9 maderables de lo que se ha denominado el Bosque Modelo Chiquitano, una figura de gestión del territorio reconocida a nivel internacional.

¿Cuáles son los factores que influyen en la relevancia de los frutos exóticos en el escenario del desarrollo y la gestión del territorio sostenible?

Varios factores confluyen en este tema: por un lado se hacen notar los efectos del cambio climático, en gran medida potenciados por la creciente deforestación agropecuaria, ante lo que se hace urgente generar alternativas económicas basadas en el aprovechamiento de los ecosistemas sin destruir sus funciones y servicios ambientales. Por otro lado, existe un nuevo respaldo desde las políticas oficiales para incrementar la integralidad del aprovechamiento de los recursos del bosque, generando condiciones favorables para que los actores más próximos a los recursos, las comunidades rurales indígenas y campesinas, puedan incorporarse a procesos de gestión y aprovechamiento más sostenibles de los recursos en sus territorios. Y al mismo tiempo, existe en el mundo un creciente interés por nuevos alimentos, más sanos, más nutritivos, más naturales. Pero existe aún otro factor no menos importante, y es el de la seguridad alimentaria. Los frutos silvestres son recursos alimenticios que reúnen al mismo tiempo disponibilidad y diversidad, y en muchos casos abundancia, sin depender de la acción humana, y mayormente son menos vulnerables que los alimentos cultivados a los efectos negativos del cambio climático

¿Con que nombres se conoce al achachairu en diferentes regiones?

Garcinia brasiliensis - Clusiaceae Achachairú, achachairú del monte (toda la Chiquitania), nobokorosh (Chiquitano), achachairucillo (Santa Cruz) , bacuri, bacurizinho (Brasil)

¿Cuáles son las características del árbol del achachairu?

Es un arbol pequeño a mediano, con copa globosa o piramidal, tallo recto con ramificación lateral. El tallo produce un látex amarillo. Follaje persistente, hojas oblongas, verde oscuro. Inflorescencias en las axilas de las hojas. Produce gran cantidad de frutos que maduran a partir de noviembre. Frecuentemente produce una cosecha menor fuera de temporada.

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