DETERMINACION DE FIBRA CRUDA EN LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON[pic 1][pic 2]

FACULTAD DE AGRONOMIA

AAACH

DETERMINACION DE FIBRA CRUDA EN LOS ALIMENTOS

PRACTICA #5

Ing. Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán

Nallely Alejandra Aguilar Gonzalez-1797063

                                                                     Cd. Gral. Escobedo, N.L., a 28 de septiembre del 2018

Principio

Este método determina la fibra cruda, que es el residuo orgánico que queda después de la digestión, que 0.255N H2SO4 Y 0.313N NAOH.

Los compuestos eliminados son predominantemente proteínas, azúcar, almidón, lípidos y porciones de los carbohidratos estructurales y la lignina.

Este método es aplicable a todos los materiales de alimentación tales como granos, comidas, alimentos para mascotas, alimentos mixtos, forrajes y las siguientes semillas oleaginosas: maíz y soja.

Materiales

1. Balanza Analítica
2. Estufa
3. Mufla
4. Instrumentos para la digestión
5. Bolsas filtro
6. Escalador de calor
7. Desecador
8. Rotulador

Reactivos

1-Ácido Sulfúrico 0.255 +/- 0.005N                                                                                      1.15 g de H2SO4/100 ml. 

 2- Hidróxido de Sodio 0.313 +/- 0.005N                                                                                    1.25g de NaOH/100 ml. 

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Preparación o muestra.

Triturar las muestras a través de un molino centrífugo con una pantalla de 2 mm o un molino tipo cortador (wiley) con una pantalla de 1 mm.

Las muestras más finas pueden mostrar pérdida de partículas de las bolsas de filtro y dar como resultado valores bajos.

Procedimiento

1. Utilice las bolsas de filtro. Bolsa de filtro de peso (W1) y balance de cero.

1. Pesa 0.95-1.00g o muestra preparada (W2) directamente en la bolsa de filtro. Evite colocar la muestra en los 4 mm superiores de la bolsa.

1. Con un sellador térmico, selle completamente el borde superior de la bolsa de filtro a menos de 4 mm de la parte superior.

1. pesar una bolsa en blanco e incluir en la carrera para determinar la corrección de la bolsa en blanco

1. Extraer todas las bolsas en un recipiente de 250 ml. Agregue suficiente éter        de petróleo para cubrir las bolsas y remoje durante 10 minutos. Vierta el solvente  y deje que las bolsas eliminen la acumulación.

1. Coloque un máximo de 24 bolsas en el suspensor de la bolsa. Las nueve bandejas se utilizan independientemente del número de bolsas que se procesan. Coloque tres bolsas por bandeja y luego apile las bandejas en el poste central con cada nivel girado 120 grados. Inserte la liga de la bolsa con las bolsas en el recipiente del analizador de fibra y coloque el peso de la liga de la bolsa en la parte superior de la 9ª bandeja vacía para mantenerla sumergida.

1. Siga las instrucciones en la pantalla de ANKOM 2000: seleccionar fibra cruda cierre la tapa Confirmar agua caliente en (> 70 ° C) Presiona inicio.

1. Cuando se complete el proceso de extracción y enjuague de fibra cruda, abra la tapa y retire las muestras. Presione suavemente el exceso de agua de las bolsas. Coloque las bolsas en un vaso de precipitados de 25 ml y agregue suficiente acetona para cubrir las bolsas y remoje durante 3-5 minutos.

1. Retire las bolsas de acetona y colóquelas en una malla de alambre para que se sequen al aire. Seque completamente en un horno a 102 +/- 2 ° C (la mayoría de los hornos se secarán en un lapso de 2 a 4 horas)

1. Retire las bolsas del horno, colóquelas directamente en una bolsa desecante plegable y aplaste para eliminar el aire. Bolsas frías a temperatura ambiente y peso.

1. Fresar toda la bolsa / muestra en un crisol previamente pesado durante 2 horas a 600 +/- 15 ° C, enfriar en un desecador y pesar para calcular la pérdida de peso de materia orgánica (W3).

Cálculos

% Fibra cruda =  100 x (w3- (w1 x C1))

                       W2

W1 = Peso de la bolsa = .524g

W2 = Peso de la muestra= .7116g

W3= Peso de la materia seca en cenizas=  23.1721g

C1= Blanco de corrección = .5241g

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