Dimesiones Del Diseño

2. Con operaciones en más de 40 países, un presupuesto de publicidad que ninguna marca iguala y más puntos de venta que cualquier otro comerciante, McDonald’s es tal vez el nombre comercial más conocido del mundo. Un tema tan evidente como lo son las dimensiones del diseño organizacional no podría faltar en una compañía como McDonald's.

Partiendo de esta compañía se analizaran las dos dimensiones del diseño organizacional; que son muy importantes a la hora de diseñar o rediseñar la estructura de la organización y estas a su vez contienen ciertas características a saber.

Dimensión Estructural: Describen características internas de la organización. Formalización, división y especialización del trabajo, jerarquía de autoridad, profesionalismo, centralización, razones de personal.

Dimensión Contextual: Describen características globales u holísticas de la organización. Entorno, estrategia, cultura, tecnología, tamaño de la organización.

Formalización: Esta característica está presente ya que en esta compañía existen alto grado de formalización y reglamentación sobre cómo realizar procesos.

En el restaurante, la calidad, la seguridad alimentaria y la higiene son prioridades que llevan consigo más de 80 controles diarios resumiéndose en 5 puntos clave:

* Diariamente todos los empleados deben lavarse las manos.

* Se controla la cadena del frío.

* Se presta especial atención a la temperatura de las planchas.

* Se realizan pruebas de calidad en los aceites.

*Una vez preparadas e introducidos en sus envases, las hamburguesas se depositan en un mostrador de metal o mesa de transferencia de la cocina al mostrador. Con el objetivo de garantizar su frescura y valor nutricional. Si no se sirven en 10 minutos, son retirados de la venta.

* Los trabajadores deben llevar redecillas para el pelo y cumplir con todos los requisitos desanidad.

* Deben ir afeitados y recién duchados.

* Se le da total flexibilidad al empleado en el horario laboral.

* Todos los elementos están al alcance del empleado para reducir el tiempo.

A pesar de este contexto informal, McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales especiales.

DIVISIÓN Y ESPECIALIZACIÓN DEL TRABAJO:

A los empleados se les capacita y se les divide el trabajo para que sean más eficientes; Las razones para brindar capacitación a los empleados son numerosas, ya que gracias a estas obtienen beneficios, no solo para la organización, sino también para el desarrollo de los individuos y el mejoramiento de las interrelaciones laborales, algunos Métodos como la instrucción directa sobre el puesto se imparte durante las horas de trabajo esta se emplea básicamente para enseñar a obreros y empleados a desempeñar su puesto actual. La instrucción es impartida por un capacitador, un supervisor o un compañero de trabajo experimentado; en esta característica se puede evidenciar también el profesionalismo.

JERARQUÍA DE AUTORIDAD:

http://winred.com/estrategias/analisis-empresarial-de-mc-donalds/gmx-niv102-con1632.htm

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/mcdonaldsjuan2.htm

En McDonald's se pueden evidenciar varis de estas características así:

1. Alta descentralización del poder:

Los objetivos de la gerencia de cada McDonald's es fijar metas y dar órdenes generales después de discutirlas con los subordinados, a quienes se les permita tomar sus propias decisiones sobre cómo desempeñar sus tareas, ya que sólo las decisiones fundamentales y más amplias deberán ser tomadas por los gerentes de nivel superior. Utilizan recompensas, en vez de amenazas y castigos, para motivar a los empleados. Los empleados se sienten en libertad de discutir con sus jefes la mayoría de los asuntos relacionados con el trabajo, y generalmente de este modo se garantizará el esfuerzo de éstos.

Los empleados de McDonald`s deben de tener el lugar funcionando correctamente, variando la cantidad de empleados según se requiera por área o si el servicio es insuficiente, como sería en el caso de la limpieza o cocina en horas de mayor trabajo, así eliminando la espera por alimentos y tener el lugar limpio para los clientes que están en el momento.

En la capacitación del personal se les imparte una Inducción Corporativa, que consiste en darles a conocer la historia de la empresa, fundadores, sucursales, misiones y objetivos. Además de capacitación especifica según el empleo que vayan a abordar.

A pesar de este contexto informal, McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales especiales. Mientras que el sistema es estricto, los empleados trabajan dentro de un ambiente cómodo, donde se premia la innovación y la creatividad.

AGRUPAMIENTOS EN TORNO A PROCESOS: Definición de su negocio: Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global.

Visión empresarial:

• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

• Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico en general.

• Promover la innovación y creatividad.

• Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

VISION:

• Desarrollar a nuestro personal a todos los niveles de la org, comezando en nuestros restaurantes

• Adoptar innovaciones en nuestro menú, asi como técnicas de mercsdeo, operacionesy tecnología.

• Expandir nuestro pensamiento global compartiendo mejores practicas alrededor del mundo.

McDonald´s tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y oportunidades individuales y el Franquiciado se integra al mismo con valores y expectativas claras y compartidas.

McDonald's solo será efectivo en la medida que logre establecer una sociedad con sus empleados (EndoMarketing), franquiciatarios, proveedores, para proporcionar un valor excepcionalmente alto para el cliente.

Resumen

En el mundo actual, la globalización ejerce un papel importante en la configuración de los gustos y preferencias de las personas, sin embargo, las empresas que deseen competir a escala global deben desarrollar estrategias que les permitan hacer frente a las diferencias culturales de cada región. El análisis de una compañía líder mundial en la venta de comida rápida como McDonald´s nos permitirá comprender de una forma concreta y sencilla, su estrategia para adaptarse a cada uno de los mercados en los que ha decidido participar.

McDonald´s corporation

McDonald´s Corporation, se fundó el 15 de mayo de 1940, en la localidad de San Bernardino California, por los hermanos Dick y Mac McDonald, es una cadena de comidas rápidas, dentro de su menú se ofrece productos como hamburguesas, sándwiches, papas fritas, gaseosas, batidos, helados, postres y menús para el desayuno, a partir del año 1955 se empieza a expandir por medio del sistema de franquicias. Para el año 2010 se estimaba que la compañía atendía un promedio de 58 millones de clientes por día en 31.000 restaurantes alrededor del mundo.

la compañía ha sabido sensibilizarse ante el entorno cultural que la rodea, cuando se instala en un país, adaptándose y realizando las modificaciones necesarias sin perder la esencia de la marca y la filosofía empresarial que la ha caracterizado durante sus 73 años de existencia, esa sensibilización por las culturas la ha podido transformar en una ventaja competitiva, adaptando su marca global a los gustos, valores y preferencias locales.

McDonald’s, cinco décadas de historia.

La historia de McDonald's se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonald's. En esencia, se trataba del típico establecimiento en el que se hacían los pedidos desde el coche -"drive-in"- que ellos mismos habían desarrollado antes con éxito, pero algunos detalles lo hacían muy diferente al resto. La principal diferencia era su gran ventanal, que encantaba a los niños y que daba al restaurante un ambiente muy familiar.

Numerosas innovaciones técnicas permitieron a los McDonald´s lograr su objetivo: ofrecer un servicio rápido, con productos de calidad, y a muy bajo precio.

Ray A. Kroc, el fundador

Mientras los hermanos McDonald veían prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para sacar adelante su negocio como representante en exclusiva de la marca de batidoras "Prince Castle Multimixer". Durante la década de los 40 y primeros 50, Ray A. Kroc viajó por todo el país promocionando su mezcladora-batidora múltiple.

Kroc comprendió inmediatamente las posibilidades de expansión por Estados

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