ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD EN CERDOS EN AGRAMIA

Contenido

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD EN CERDOS EN AGRAMIA        2

INTRODUCCIÓN        2

ANTECEDENTES        2

PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCIÓN PORCINA EN LA ZONA DE AGRAMIA        2

ASPECTO TÉCNICO PRODUCTIVO DE LA GRANJA        4

SISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE LA GRANJA        4

MANEJO Y ALIMENTACIÓN        5

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN Y VENTA        8

ESTABLECIMIENTO DE LA GRANJA        8

ESTUDIO DE MERCADO        9

ESTUDIO ORGANIZACIONAL        9

ESTUDIO FINANCIERO        10

IMPACTO AMBIENTAL        11

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD EN CERDOS EN AGRAMIA

INTRODUCCIÓN

ANTECEDENTES

A nivel mundial el consumo de la carne de cerdo es de 18 kg/habitante/año, sin embargo, en el Perú el consumo de carne de cerdo es de 8 kg/habitante/año, lo cual se espera vaya en aumento en los próximos años para poder igualar al consumo a nivel mundial.

La crianza de cerdo en el Perú es realizada en mayor porcentaje como crianza traspatio, suministrando a los animales residuos de restaurantes, residuos de mercado y otros; más no se llega a brindar en este tipo de crianza un alimento balanceado que cubra los requerimientos nutricionales de los animales, ocasionando que el pequeño productor alimente por más tiempo a sus cerdos teniendo como consecuencia una pérdida económica.

PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCIÓN PORCINA EN LA ZONA DE AGRAMIA

ESTUDIO TÉCNICO

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El presente proyecto se dividirá en 2 etapas:

1. Esta etapa comprende la construcción y/o remodelación de las instalaciones en donde se ubicarán a los animales. Éstas serán distribuidas de la siguiente manera:

Un galpón de reproducción, que contará con las gorrinas de reemplazo, las hembras vacías y el verraco. Aquí ubicaremos jaulas (20) para hembras gestantes las cuales permanecerán hasta unos 7 días antes de la labor de parto; también corrales para las gorrinas de reemplazo y para el verraco.

Un galpón de maternidad, que constará de jaulas (4) especiales para labor de parto de las hembras y de las cunas (10) para los lechones hasta que sean destetados.

Finalmente, tendremos corrales para los animales ya destetados que son próximos a engorde.

Asimismo, contará con una pila receptora de residuos sólidos de (….) que servirá de alimentador del biodigestor que se planea construir.

El manejo integral de los animales se realizará bajo un sistema intensivo, brindándoles alimento balanceado y agua de manera permanente. Para este proyecto para planea iniciar con 3 madres F2 (… ), las cuales serán inseminadas y así obtener nuestra línea genética.

1. Esta etapa comprende la comercialización de los animales en pie con precios variables de acuerdo a la edad, categoría y peso de los animales.

LOCALIZACIÓN DE LA PROPUESTA

1. Macro localización:

El distrito de Villa María del Triunfo se ubica en el departamento de Lima, con un extensión territorial de….lo que equivale al….del territorio total. Se encuentra a 158 m.s.n.m y su clima es bastante marcado durante todo el año. La temperatura fluctúa entre 20 a 26°C, con una precipitación anual de….

1. Micro localización:

Específicamente, la granja está ubicada en el lote 36 de la Asociación Agropecuaria Ampliación Minas de Agua (AGRAMIA) y cuenta con una extensión de …metros, de las cuales sólo …están destinadas para la crianza animal. El acceso se realiza por una carretera de trocha desde la avenida principal (Av. 26 de Noviembre o Nueva Esperanza paradero 11). Dispone de energía eléctrica gracias al panel solar con el que cuenta y un sistema de abastecimiento de agua por tuberías de PVC y mangueras, las cuales están conectadas a un tanque de 1100 litros y éste a su vez recibe agua de la poza de concreto con capacidad de …litros ubicada en la parte superior de una colina del terreno.

1. Entorno:

El perfil socio económico de la zona es bastante precario, ya que los vecinos también se dedican a la crianza de cerdos, pero estrictamente a una crianza traspatio. Dentro de la asociación de productores no cuentan con instituciones educativas ni de salud a los alrededores.

1. Telecomunicaciones:

Aquí cuentan con red de teléfonos celulares de la empresa ENTEL, siendo la única que red con señal en la zona.

ASPECTO TÉCNICO PRODUCTIVO DE LA GRANJA

• SELECCIÓN DE RAZA

La granja está destinada a la producción de cerdos de destete, engorde y pie de cría. Para esto se requiere animales de buena genética que demuestren buena ganancia de peso en menor tiempo y deje así un buen rendimiento económico.

Viendo este punto, se considerarán animales de mejor y mayor tamaño corporal, precoces y de buena conversión alimenticia.

Al ser el cerdo un animal de buena inteligencia y mayor aprendizaje, nos facilita su manejo en instalaciones rústicas como tecnificadas. Con esta facilidad de adaptación por parte del cerdo, se desea implementar una granja con sistema intensivo.

Se plantea implementar la granja con animales de buena genética adquiridos en la Unidad Experimental de Cerdos de la Universidad Nacional Agraria La Molina, esto para obtener las características deseables de cada raza.

1. Landrace: Son animales con excelentes habilidades maternas, fácil de manejar, alta prolificidad, crecimiento rápido, gran fertilidad, se utiliza como línea pura, materna o paterna, tiene mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma por poseer un par de costillas más y seis pares de tetillas. El peso del macho llega a los 400 kg y la hembra 310 kg.
2. Duroc: Animales de gran rusticidad, buenas cualidades de crecimiento, de carne magra, pastoreadores, eficiente conversión alimenticia, se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías. El peso del macho llega a 350 kg, la hembra 300 kg.
3. Pietrain: Animales de índice reproductivo bajo pero con buena habilidad materna, buena composición muscular, se utiliza en la obtención de híbridos cárnicos.
4. Yorkshire: Raza prolífica, alta fertilidad, baja mortalidad, excelente madre se utiliza habitualmente en cruces como línea materna, hembra robusta, de fácil manejo, progenie magra y eficiente, velocidad de crecimiento e índice de conversión alimenticia. El macho pesa 420 kg, la hembra de 350 kg.

SISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE LA GRANJA

El sistema de reproducción se basará en la monta natural (a excepción de las primeras hembras que se les realizará inseminación artificial) en donde se contará con 2 sementales puros con buen potencial cárnico y de fácil manejo. Estos se cruzarán con cerdas híbridas con excelentes características productivas y reproductivas a fin de obtener lechones destinados tanto a la venta de acuerdo a sus categorías como al reemplazo de reproductoras.

El posible esquema de cruzamiento sería el siguiente:

Semental puro x hembra dihíbrida🡪 Cruzamiento trihíbrido

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