El Vibrio parahaemolyticus

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U.A.N.L

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

PPA: Bacteria Vibrio Parahaemolyticus

Dra. Verónica Almaguer Cantú

MATERIA: Física

NOMBRES DE LOS INTEGRANTES: 

• De Anda Guel Diana Sofía                         1679653
•  Fabela Aguirre Ana Karen                         1621576
• García Fragoza Antero Cesar                     1662059
•  Guerrero Delgado Luis Adrian                    1667803
•  Jaramillo Trejo Diana Laura                        1671772
•  Martínez Cardona Martha Hilda                 1673058

GRUPO:

214

CARRERA:

Químico Bacteriólogo Parasitólogo

FECHA:

Monterrey, N.L., a 22 de Noviembre del 2015

INTRODUCCIÓN

El Vibrio parahaemolyticus es una bacteria causante de infecciones en el organismo a través del consumo de alimentos, crece donde hay una mezcla de agua marina con agua dulce y en condiciones de salinidad, temperatura o movimiento del agua.

Los humanos somos los q que podemos contaminar las fuentes de agua fresca y los alimentos, contribuyendo así a la epidemia. Los vibrios no forman parte de nuestra flora intestinal normal.

Lo podemos encontrar en diferentes ambientes marinos, la comida del mar son los principales transmisores.

Vibrio parahaemolyticus es un bacilo es de tipo gram negativo, es móvil y tiene cápsula ni espora. Tolera la sal es por esto que se puede desarrollar en el mar a un PH de 9 se encuentra mucho en la comida marina mal cocida y causa muchas enfermedades principalmente en Japón. Además causa gastroenteritis.

A diferencia de la Vibrio cholerae esta no puede fermentar la sacarosa ni la lactosa. Es recomendable mantener los alimentos a más de 75 °C o a menos de 5 °C y evitar la contaminación cruzada durante su manipulación para evitar tener problemas con este microorganismo.

Este Vibrio muere si el pescado es congelado y cesa su reproducción si se refrigera además de que si se cocina a más de 60 °C durante 15 minutos, muere. Elegimos a tratar este microorganismo ya que es un gran causante de enfermedades gastrointestinales además de tener una forma muy práctica de ser aniquilado y nos interesa saber más sobre él.

Esta bacteria se elimina con la luz ultravioleta, es encontrada en los alimentos y para eliminarla en las empresas se utilizan incubadoras a intensidad de 100°c para acabar con él. En el mar y el océano cuando la luz hace su efecto de reflexión lo que hace es ayudar al Vibrio a producirse más rápido y fácilmente ya que esa intensidad de luz les ayuda a desarrollarse más plenamente. Esta bacteria es tan pequeña que debe visualizarse en un microscopio la muestra tomada del agua del mar.

PPA 1

Vibrio parahaemolyticus está en constante movimiento, ya que las olas del océano ejercen una fuerza sobre esta bacteria, la fuerza que se aplica sobre Vibrio parahaemolyticus es igual que su aceleración de crecimiento, las olas junto con los rayos solares permiten que Vibrio parahaemolyticus crezca de igual manera que la fuerza que se le aplica.

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Medio de cultivo

• El medio de cultivo óptimo para la bacteria Vibrio Parahaemolyticus es el TCBS, aunque también se puede cultivar en el agar sangre, aunque no es tan efectivo de TCBS.
• La pigmentación de las colonias que toma el Vibrio es de un color verde azulado.

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Incubación

Consiste en colocar los tubos o cajas Petri en una incubadora durante 12  horas a una temperatura de 37° C Es muy importante respetar el intervalo de temperatura y verificar periódicamente que se cumpla.

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Incubadora

• Rango de Temperatura: +30 - 70°C
• Fluctuación de la Temperatura a 37°C: +/- 1°C
• Voltaje 115 V / 60 Hz
• Potencia: 250 W

• ¿Cuánto trabajo realiza una incubadora que genera una potencia de 1800 w, para el crecimiento del Vibrio parahaemolyticus?

Considerando que el crecimiento del Vibrio crece en 12 minutos.

p= T/t

p= 1800 w/720

p= 2.5 Joules

• Sabiendo que una generación contiene 100000 células, ¿cuántas células de Vibrio parahaemolyticus crecerán en una generación sabiendo que en 12 minutos de incubación se genera 1 generación?

Crece una generación por 12 minutos

10000*20 generaciones/1  

2,000,000 x 12

= 24,000,000 celulas de Vibrio parahaemolyticus en los 12 minutos de incubación

Una generación de Vibrio crece cada 12 minutos en una incubadora de 37° C, si lo incubas tomando en cuenta que 20 generaciones tiene 1000000 células. Calcula lo siguiente.

• Velocidad de crecimiento

V= d/t

V=2.5/720s

V= 3.47x10-3

• Potencia

P=1200w/720

P=2.5Joules

• Una generación contiene 100,000 células

1000000x20= 2, 000,000x12=24, 000,000  

Células de V.P en los doce minutos de incubación

• A= Vf-Vo/t

A=Vf-720s

A=4.81x10-6

En 12 minutos la aceleración es de 4.81x10-6 y en un minuto la aceleración es 4x10 -7

PPA 2

Propagación del sonido

En agua salada, el sonido viaja a aproximadamente a 1500 m/s y en agua dulce a 1435 m/s. Estas velocidades varían principalmente según la presión, temperatura y salinidad.

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