Elaboración de bebida contra la Anemia a base de productos naturales

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

ESCUELA DE BIO-QUIMICA Y FARMACIA

Tutor (a):

Normando López

TEMA:

Elaboración de bebida contra la Anemia a base de productos naturales

AUTORA:

Janahina Valencia

Octubre – Febrero del 2015

Guayaquil – Ecuador 

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

CALIFICACION DEL DOCENTE

MATERIA: Química orgánica practica

DOCENTE: Normando López

NOTA:

INDICE

INTRODUCCION 2

RESUMEN 2

ABSTRACT 2

CAPITULO 1: EL PROBLEMA 2

1.1 Planteamiento del Problema 2

1.4 Objetivos 2

1.4.1 Objetivo General: 2

1.4.2 Objetivos Específicos: 2

1.5 PLANTEAMIENTO DE LA HIPOTESIS 2

1.6Variable 2

1.7 Preguntas Directrices 2

1.7.1 Variable Dependiente: 2

1.7.2 Variables Independientes 2

CAPITULO 2: MARCO TEORICO 2

2.1 Antecedentes 2

2.1.1 CARCINOMA DE CELULAS BASALES 2

2.1.2 MELANOMA 2

2.1.3 TRASTORNOS OCULARES 2

2.1.4 FOTOENVEJECIMIENTO / ARRUGAS 2

2.1.5 SUPRESIÓN DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO 2

2.1.6 Cacao 2

2.1.7Beneficios para la salud 2

2.1.8 Consejos de consumo: 2

2.1.9 Propiedades antioxidantes del cacao 2

2.1.10 Un remedio para la piel 2

2.2 Fundamentación Teórica 2

2.3 Viabilidad 2

2.4 Variables de la Investigación 2

2.4.1 Variables Dependientes 2

2.4.2 Variables Independientes 2

2.5 Preguntas Directrices de la Investigación 2

2.6 Glosario 2

CAPITULO 3: La Metodología 2

3.1 Método de investigación 2

3.2 Procedimiento de la investigación 2

3.3 Técnicas de Recolección de la Información 2

CAPITULO 4: Análisis e interpretación de resultados 2

CAPITULO 5: Conclusiones y Recomendaciones 2

5.1 Conclusiones 2

5.2 Recomendaciones 2

Anexos 2

Bibliografía 2

INTRODUCCION

La anemia se define como una concentración baja de hemoglobina en la sangre. Se detecta mediante un análisis de laboratorio en el que se descubre un nivel de hemoglobina en la sangre menor de lo normal. Puede acompañarse de otros parámetros alterados, como disminución del número de glóbulos rojos, o disminución del hematocrito, pero no es correcto definirla como disminución de la cantidad de glóbulos rojos, pues estas células sanguíneas pueden variar considerablemente en tamaño, en ocasiones el número de glóbulos rojos es normal y sin embargo existe anemia.

La anemia no es una enfermedad, sino un signo que puede estar originado por múltiples causas, una de las más frecuentes es la deficiencia de hierro, bien por ingesta insuficiente de este mineral en la alimentación, o por pérdidas excesivas debido ahemorragias. La anemia por falta de hierro se llama anemia ferropénica y es muy frecuente en las mujeres en edad fértil debido a las pérdidas periódicas de sangre durante la menstruación.1

La hemoglobina es una molécula que se encuentra en el interior de los glóbulos rojos de la sangre y sirve para transportar el oxígeno hasta los tejidos. Por ello cuando existe anemia severa, los tejidos y órganos del organismo no reciben suficiente oxígeno, la persona se siente cansada, su pulso esta acelerado, tolera mal el esfuerzo y tiene sensación de falta de aire.

La anemia por deficiencia de hierro es la forma más común de anemia.

Los glóbulos rojos llevan oxígeno a los tejidos del cuerpo. Los glóbulos rojos sanos se producen en la médula ósea. Éstos circulan a través del cuerpo durante 3 a 4 meses. Partes del cuerpo, tales como el vaso, eliminan los glóbulos viejos.

El hierro es una parte importante de los glóbulos rojos. Sin este elemento, la sangre no puede transportar oxígeno eficazmente. Su cuerpo normalmente obtiene hierro a través de la alimentación y también reutiliza el hierro de los glóbulos rojos viejos.

Usted presenta anemia por deficiencia de hierro cuando las reservas corporales de éste bajan. Esto puede ocurrir debido a que:

• Usted pierde más glóbulos sanguíneos y hierro de lo que su cuerpo puede reponer.

• Su cuerpo no hace un buen trabajo de absorción del hierro.

• Su cuerpo puede absorber el hierro, pero usted no está consumiendo suficientes alimentos que contengan este elemento.

• Su cuerpo necesita más hierro de lo normal (por ejemplo, si está embarazada o amamantando).

El sangrado puede causar pérdida de hierro. Las causas comunes de sangrado son:

• Periodos

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