Elaboración de un caramelo multivitamínico a base de Morinda Citrifolia

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Elaboración de un caramelo multivitamínico a base de Morinda Citrifolia

Bachilleres: Gómez Miguel Arcángel CI: 28.264.217 Márquez Diana Carolina CI: 26.896.660 Rojas José Daniel CI: 27.316.398

Procesos Químicos 01

Trayecto 1 Trimestre III

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Elaboración de un diagnóstico participativo en la comunidad del sector 25 de mayo para identificar los problemas

Docente:        Bachilleres:

Mercedes Lara        Gómez Miguel Arcángel CI: 28.264.317 Márquez Diana Carolina CI: 2.896.660 Rojas José Daniel CI: 27.316.398

Resumen

Mediante la elaboración de un diagnostico participativo en la comunidad del sector 25 de mayo se pudo observar diversos problemas asociados a las enfermedades los cuales son el asma, las diabetes, mala nutrición y también problemas comunes como lo son el mal servicio público, la quema de basura, mal servicio del agua, entre otros. En la comunidad se observaron una serie de ventajas como el buen transporte público el cual facilita el traslado de los habitantes y de los investigadores al lugar. Así como también se observaron potencialidades presentes en la comunidad las cuales son las múltiples plantas medicinales y frutales para el buen aprovechamiento de estas debido a su alto índice de población en la comunidad, los terrenos baldíos son otra potencialidad presente en la comunidad objeto de estudio estos tienen un alto índice de aprovechamiento para la plantación de árboles y plantas medicinales así como también la siembra de frutas y vegetales y para la construcción de edificios. Luego de aplicarle una entrevista estructurada y cerrada a un grupo pequeño de la comunidad, se identificó que el problema con mayor impacto en la comunidad es la mala nutrición, esta juega un papel importante en la vida diaria de los seres vivos, ya que una mala nutrición conlleva a factores perjudiciales para la salud y traen como consecuencia un mal funcionamiento del sistema inmunológico permitiendo contraer con facilidad enfermedades, afectando su rendimiento en su día a día ya que puede alterar el desarrollo físico y mental. Este afecta mayormente a niños y adolescentes ya que son los que permanecen en etapa de desarrollo.

Descriptores: Morinda Citrifólia, Desnutrición, Nutrición, Vitaminas, Suplementos Vitamínicos.

Índice General

Contenido        Página

Introducción        1

Fase I: Descripción de Escenario

1. Reseña Historica        4
2. Dimensiones

1. Dimensión Físico-Espacial        4
2. Dimensión Demográfica        5
3. Dimensión Política        5
4. Dimensión Económica        5
5. Dimensión Cultural        5
6. Dimensión Ambientales…        6
7. Dimensión Potencialidades…        6

Fase II: Contexto Real de la Situación Problemática

1. Identificación y Formulación de Problema        7
2. Selección de Problema        8

2.2.1 Diagrama de Ishikawa        10

1. Vinculación del Problema con

el Plan de la Patria 2013-2019        10

1. Planteamiento de Problema        12
2. Objetivos: General y Específicos…        14

Fase III: Marco Teórico Referencial

3.1 Fundamentos Teóricos        15

Fase IV: Marco Metodológico

1. Tipo de Investigación        21
2. Diseño de la Investigación        22
3. Población y Muestra        22
4. Técnica de Instrumentos de recolección de datos…        23
5. Técnica de Análisis de los datos…        24
6. Planificación Integral de los Objetivos (PIO)        24

Fase V: Resultados

5.1 Diagnostico        26

Conclusiones        27

Recomendaciones        28

Referencias Bibliográficas        29

Anexos        31

Índice de Tablas

Contenido        Página

Tabla 1: “Matriz FODA (Fortalezas, Oportunidades,

Debilidades, Amenazas)”        8

Tabla 2: “Matriz DPP (Decisión para la Priorización

de Problemas)”        9

Tabla 3: “Planificación Integral de los Objetivos…        25

Índice de Figuras

Contenido        Páginas

Figura 1: “Diagrama de Ishikawa”        10

Índice de anexos

Contenido        Página

Anexo 1: Encuesta aplicada a los habitantes

de la comunidad        31

INTRODUCCIÓN

La comunidad del sector 25 de mayo, parroquia Edmundo Barrios el cual está conformado por la junta comunal 25 de mayo y dirigida por la ciudadana Romelia Carrión y Daritza Guevara, vocera de la antes mencionada junta comunal, la cual se encarga de ofrecer posibles soluciones y ayuda a la comunidad del sector. Esta cuenta con áreas recreacionales como las canchas deportivas ubicadas en varias partes del sector. La misma fue inaugurada por el alcalde Jesús Figuera con el propósito de promover el deporte y dar un espacio libre a los ciudadanos.

También cabe destacar que en la comunidad están presente diversos planteles de educación pública, servicios y distribuidoras de comida y bebidas. Por otra parte, la comunidad tiene la desventaja de no contar con el servicio de gas directo y el servicio de agua es muy escaso. Además el sistema de electricidad posee fallas dejando las calles oscuras, de esta manera aumentando los riesgos de delincuencia en la zona. El servicio del aseo urbano no pasa frecuentemente ocasionando la acumulación de basura y putrefacción de la misma, poniendo en riesgo de enfermedades a los ciudadanos. Así como posee desventajas la comunidad posee ciertas potencialidades como lo son los solares abandonados en los cuales se observan una serie de plantas las cuales tienen beneficios.

El siguiente proyecto se desarrolla mediante la estructura definida como fases en la cual se explicaran brevemente las fases presentes.

FASE I: Descripción de Escenario

Reseña histórica de la comunidad donde se narra el cómo se formó la comunidad del sector 25 de mayo ya que tiene sus inicios con la creación del Fondo de desarrollo agrónomo Municipal en la ciudad de El Tigre. Así como

las dimensiones físico espacial, su demografía y algunas dimensiones en las que se describe su cultura y potencialidades entre otras dimensiones que conforma la comunidad.

FASE II: Contexto Real de la Situación Problemática

La comunidad del sector 25 de mayo presenta una serie de problemáticas en la que mediante la matriz FODA y la matriz DPP y el diagrama de Ishikawa se logró idéntica el problema que causa más impacto en la comunidad y conocer otros problemas.

La selección del problema conlleva a vincular el área de conocimientos con el mismo y con el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación 2013-2019

Mediante el Planteamiento de Problema se da a conocer la magnitud en la cual se presenta esta problemática ya que no solo ocurre en esta comunidad sino a nivel mundial.

FASE III: Fundamentos Teóricos

Es importante conocer las palabras claves para lograr el entendimiento de este proyecto tales como: La nutrición, la Desnutrición, que son las Enfermedades así como conocer que son Vitaminas, los Suplementos Vitamínicos y los Multivitamínicos ya que son esenciales para el ser desarrollo del organismo. Entre otras palabras.

FASE IV: Marco Metodológico Referencial

Para la realización del proyecto es fundamental definir qué tipo de investigación se realizara. También mediante el diseño de investigación y las técnicas de recolección de dato se pueden dar a conocer las problemáticas

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