Es un producto individual, porque consiste solo en la crianza e industrialización del cuy de 3 meses de edad, 0,630 gr de carcaza, con cabeza y eviscerada introducción al mercado local.

1. Identificación del Producto

Es un producto individual, porque consiste solo en la crianza e industrialización del cuy de 3 meses de edad, 0,630 gr de carcaza, con cabeza y eviscerada introducción al mercado local.

1. Características de consumo

1. Forma de uso

Este producto es un bien comestible como carne es un alimento ideal para toda la familia por su exquisito sabor y características nutricionales y comparativamente superiores a otras especies.

Envasada al vacío garantiza su comercialización por mayor tiempo mantiene inalterable su calidad y se conserva sus características.

1. Funcionamiento

El envase al vacío conteniendo la carne del cuy se debe mantener una temperatura menos 1 a 5 grados centígrados para su consumo se debe romper el polipropileno con un instrumento punzo cortante o con la mano.

1. Envase

El envase que se utilizara para nuestro producto es un envase de plástico e forma rectangular plano, de unos 15x7cm, el cual brindara una conservación del producto más prolongado, recubierto por una bolsa de polipropileno al vacío manteniendo sus características químicas y físicas sin afectar al consumidor final y de fácil manipulación para su traslado.

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1. Etiquetado

En el etiquetado de nuestro producto se mostrará toda la información necesaria para la seguridad del consumidor como:

• Fecha de elaboración
• Fecha vencimiento
• Contenido neto:

•  630gr.

• Precauciones

• No manejar por niños menores de 5 años

• Ingredientes

• CARNE DE CUY ENVASA AL VACIO

• Información nutricional

• Energía(kcal)           80
• Grasa total              2.0
• Proteínas                 2.0
• Vitaminas                 15.0
• Bajo contenido de colesterol y grasa
• Proteína alta
• Alto valor biológico
• Alta digestividad
• Rica en vitaminas liposolubles como: A,D,E, K.

• Identificación de la empresa

• RICOS CUY S.A
• Ruc: 201040950011
• ASOCIOACION RICARDO ODONOVAN E2
• producto peruano

• Información servicio al cliente:

• 982-132882

1. Características técnicas más importantes

1. Diferencias – especificaciones

• Características organolépticas

Sabor                :            fresco.

Color                :            piel blanca

Olor                :        freco        

Textura        :        suave

• Características físico – químicas

Humedad: 70 a 75%

Ph: menor a 5,9

Espesor: película no menor a 75 micrones

Permiabilidad: no mayor 25 a 40 ml/m2/24 horas

Mesófilos: ausencia

Psicrofilos: ausencia

Lactobacilus: ausencia

Cadena en frio: constante durante la distribución

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