Frecuencia de Salmonella typhi en pacientes que acudieron al laboratorio escuela en el periodo abril-junio 2015

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Universidad Autónoma de Chiapas

Facultad de ciencias Químicas

Campus IV

Protocolo de investigación:

Frecuencia de Salmonella typhi en pacientes que acudieron al laboratorio escuela en el periodo abril-junio 2015

Materia:

Método de investigación

Integrantes de equipo:

Pineda Aguilar Diego

Vázquez Pascasio Carlos Leonardo

Cojulum Martínez Damaris Yaneth

Maestro(a):

Dra. Iliana Quezada Cruz

                                                                   Tapachula, Chiapas, septiembre 2015

                           INDICE

Contenido                                                    Pagina

Introducción……………………………………………3

Merco teórico…………………………………………..6

Antecedentes…………………………………………..7

Objetivo general……………………………………….8

Objetivos específicos………………………………...8

Justificación…………..………………………………..9

Hipótesis………………………………………………..10

Metodología…………………………………………….11

Cronograma……………………………………..……..12

Bibliografía……………………………………………...13

                                                  Introducción

La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella typhi (bacilo de Eberth), o Salmonella Paratyphi  A, B o C, bacterias del género Salmonella. Su reservorio es el humano, y el mecanismo de contagio es fecal-oral, a través de agua y de alimentos contaminados, o también puede ser transmitida de las heces a la comida por moscas o por otros insectos, o por contaminación directa de los alimentos durante su manipulación. La bacteria ingresa por vía digestiva y llega al intestino, pasando finalmente a la sangre, causando una fase de bacteriemia hacia la primera semana de la enfermedad; posteriormente se localiza en diversos órganos y produce fenómenos inflamatorios y necróticos, debidos a la liberación de endotoxinas. Finalmente, las salmonelas se eliminan al exterior por las heces. Sánchez L, Rodríguez M, Álvarez PL, Garrido ME. Salmonelosis: fiebre tifoidea., 2008.

Debemos  concientización sobre la salmonella que es una enfermedad que se desarrolla mucho tanto en ciudades en desarrollo como en ciudades ya desarrolladas, esto es por la falta de higiene tanto en los alimentos y bebidas que nosotros consumimos, por eso es importante tener la higiene adecuada, tanto al consumir nuestros alimentos como al prepararlos, para evitar que esta enfermedad se propague, porque también esta enfermedad se contagia por heces de personas infectadas con la bacteria. Si no tomamos la higiene adecuada esta enfermedad también puede convertirse en un brote, pues ya que la bacteria se elimina por las heces y las aguas residuales también juegan un papel muy importante en su propagación, porque cualquier filtración al agua potable puede tener muchas consecuencias.

Te informaremos cuales son los síntomas principales, para poder detectar a tiempo la enfermedad, porque esta enfermedad no detectada a tiempo puede llegar a la gravedad que puede causar una perforación intestinal, analizaremos algunos análisis clínicos (reacciones febriles) realizados a diferentes pacientes para ver qué tan frecuentes son los casos de salmonella tiphy en nuestra localidad.

Es importante saber que esto es para un bien mayor, para darte las herramientas adecuadas para poder evitar esta enfermedad, ya que su contaminación se puede prevenir de maneras muy sencillas.

                                                         Marco Teórico

Alrededor del año 430 A.C. una plaga probablemente un brote de fiebre tifoidea mató a una mitad de toda la gente en Atenas, que era en ese entonces una de las ciudades más potentes de Grecia antigua. Las infecciones de las Salmonellas han estado presentes en América desde por lo menos los años 1600. Los Escolares que estudian la historia de Jamestown en Virginia creen que una fiebre tifoidea era responsable de muertes sobre de 6000 colonos entre 1607 y 1624.      B Ahmed, J.Reeuwijk, P. Watson, T.Wallis, F.Heffron. Inicios de la salmonela, 2006.

Desde la década de los ochenta, la incidencia de salmonelosis de origen alimentario ha aumentado considerablemente en el mundo industrializado y ha alcanzado proporciones epidémicas en varios países. Este incremento es el resultado de una combinación de factores relacionados con el desarrollo en la industrialización en todas las fases de producción de alimentos, cambios en la práctica del manejo de los alimentos, así como el almacenamiento, distribución y preparación de los mismos. Estos cambios han tenido como consecuencia nuevos problemas en la higiene de los alimentos al originar una fácil diseminación de Salmonella así como de otros gérmenes patógenos en los alimentos. En México, los estados más afectados han sido Tabasco, Coahuila, Chiapas y Quintana Roo. López J, Prast G. Infecciones por enterobacterias patógenas primarias.2010.

El género “Salmonella” fue nombrado después de los Salmones de Daniel Elmer, patólogo veterinario que ejecutó El Ministerio De Agricultura de Estados Unidos el programa de investigación del microorganismo (USDA) en los 1800s. Así como Theobald Smith, él encontró Salmonellas en los cerdos que sucumbieron a la enfermedad conocida como peste porcina. (Emmeluth D, 2009; págs. 8-17.)                Karl José Eberth, doctor y estudiante de Rudolf Virchow, descubrió el bacilo en los ganglios linfáticos abdominales y el bazo en 1879. Después De Que él hubiera publicado sus observaciones en 1880 y 1881, su descubrimiento fue confirmado posteriormente por los bacteriólogos Alemanes e Ingleses, incluyendo Robert Koch. (Emmeluth D, 2009; págs. 8-17.) Cohen JL, Bartlett JA, Corey GR. Extra intestinal manifestaciones de Salmonella.

La fiebre Tifoidea era el asesino mayor en la guerra Hispanoamericana de 1898 también. Debido a las vacunaciones y a los avances en el saneamiento público, la incidencia de la fiebre tifoidea en países desarrollados cayó en picado a aproximadamente 5 casos por un millón personas por año. Sin Embargo, los brotes causados por otros serovars de las Salmonellas se observan común. Uno de los brotes más mortales de las Salmonellas ocurrió en 1985, cuando aproximadamente 6149 casos de las Salmonellas Typhimurium fueron señalados entre la gente que había consumido la leche pasterizada el 2% vendida en la Illinois septentrional (cuyo 5770 laboratorio-fueron confirmados).                                                                                                     B.Ahmed, J.Reeuwijk, P. Watson, T.Wallis,F.Heffron. Inicios de la salmonela, 2006.

Desde 1940, en el Instituto de Diagnóstico y Referencia Epidemiológicos (InDRE) se realiza la serotipificación de salmonelas aisladas de muestras clínicas, ambientales y de alimentos. Entre 1940 y 1960, Olarte y Varela encontraron 74 serotipos diferentes. A partir de 1972, y debido al brote de tifoidea que ocurrió en la parte central de la República mexicana, se empezaron a serotipificar las salmonelas en forma continua y en un estudio similar, llevado a cabo entre 1974 y 1981, se encontraron 80 serotipos diferentes, 35 de los cuales no se habían reportado en años anteriores. López J, Prast G. Infecciones por enterobacterias patógenas primarias.2010.

Existe un gran conjunto de organismos que pueden causar enfermedades; son los agentes patógenos. Algunos son microscópicos, como los priones, los virus, las bacterias, los protozoos y ciertos hongos. (Isaacs A., 2002).                                                    Las bacterias son seres microscópicos unicelulares que viven en cualquier hábitat. El organismo humano es rico en bacteria que vive en la superficie y en su tubo digestivo, muchas de las cuales son inofensivas como en el caso de la flora bacteriana del estómago, que contribuye al funcionamiento óptimo del aparato digestivo. (Isaacs A., 2002).                                                                                                                  La mayoría de las bacterias pueden dividirse por su forma en cocos (forma esférica) o en bacilos (forma alargada en bastoncillos). Estas bacterias con poder patógeno pueden causar enfermedades al circular por la sangre (septicemia), o al liberar productos tóxicos (toxinas) en la sangre (toxemia). Si el sistema inmunológico está en buenas condiciones impide el crecimiento de las bacterias patógenas, llegado a eliminarlas completamente. (Isaacs A., 2002)                                                                     Las baterías son fácilmente destruibles si se encuentran en un lugar accesible para los agentes bacterianos. Las bacterias del organismo humano pueden ser destruidas por antibióticos u otros agentes quimioterápicos. (Isaacs A., 2002)                                                                          Los organismos patógenos generalmente causan enfermedades dañando o destruyendo los tejidos del sujeto al que invaden (huésped). La capacidad de causar enfermedad de algunos agentes patógenos es tan grande (virulencia) que unos pocos son suficientes para establecer una enfermedad; los agentes patógenos menos virulentos solo causan enfermedad si se presentan en gran número. Otro factor importante es el equilibrio entre la virulencia del agente patógeno y la resistencia del huésped. La resistencia depende de la eficiencia del sistema inmunológico, que a su vez depende de la edad, de la existencia de infecciones previas y del estado general de salud. Diferentes organismos pueden invadir el organismo, pero pocos pueden superar sus defensas y causar una infección. (Isaacs A., 2002)                     Las infecciones constituyen una causa importante de enfermedades y muerte en el conjunto de la humanidad, especialmente en las naciones más pobre y en los grupos menos favorecidos de las comunidades más ricas. (Isaacs A., 2002). Edwards R.A., S. Dieter & M.R. Stanley. Salmonela tiphy estudio de crecimiento, 2010.

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