HUERTAS CASERAS SUSTENTABLES PROYECTO

UNIDAD EDUCATIVA

“SAN FRANCISCO JAVIER”

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HUERTAS CASERAS SUSTENTABLES

PROYECTO

Realizado: María Fernanda Orna Haro

Puerto Napo, 1 de junio de 2020

RESUMEN

La situación económica en los estudiantes, impide que un gran numero de personas acceder a productos necesarios para una supervivencia digna y saludable. Según el INEC se puede verificar que el precio de la canasta básica es superior al sueldo mínimo que existe en el país. Dando lugar que las personas basen su alimentación en comida de baja calidad y que aporta pocos nutrientes necesarios para realizar las actividades diarias cotidianas y mantener un estilo de vida saludable.

Por otro lado, la falta de cultura en aprovechar los espacios verdes y cultivables que nos da nuestra tierra, no ha permitido beneficiarnos de los alimentos saludables.

Es por ello que se diseño el proyecto “Hortalizas sustentables”, cuyo principal objetivo es: Ofrecer alternativas factibles para la utilización de espacios y recursos de fácil obtención para la en la siembra y cosecha de hortalizas orgánicas.

Este proyecto se llevará a cabo en el lapso de un año lectivo, empezando en la tercera semana de clases y culminando una semana antes de que termina las clases.

Al ejecutar este proyecto, se podrá obtener los siguientes resultados:

• Capacitar a los estudiantes asignados por la señora rectora de la Unidad Educativa Francisco Javier, los cuales constituyen la población meta del proyecto, en la elaboración de huertos verticales, utilizando botellas desechables tipo PET, como maceteros y un sistema de riego por goteo.
• Los estudiantes, debe colaborar con entusiasmo e interés, para poder lograr las metas deseadas.
• Deben mostrar interés por el cuidado y mantenimiento de su huerta.
• Este proyecto fomentara el habito de plantar los propios alimentos, cuidarlos y consumirlos.
• Los estudiantes que constituyen la población meta, elaboraran un diario, en donde anotaran observaciones, descripciones del proceso, y anotaciones referentes a los cambios que observan a través de la elaboración y cuidado de su huerta.
• Se debe involucrar los padres de familia en el cuidado de la huerta y darles a conoces sus inquietudes, compartiendo consejos y recomendaciones.
• Los estudiantes deben aprender a escoger las semillas que van a utilizar, sembrarlas en forma adecuada ya darle cuidado necesario.
• Los estudiantes podrán observar el proceso de germinación de sus plantas.
• La población meta podrá aprender la aplicación de un sistema de riego por goteo, constatando la eficiencia y el ahorro de consumo de agua que se logra con el mismo.
• A través de la ejecución del proyecto se logrará concientizar a la población meta, sobre la importancia de ingerir alimentos saludables y en producción de los mismos para el autoconsumo.
• La ejecución del proyecto, lograra la inclusión de los maestros, estudiantes, autoridades de la institución, equipo ejecutor y asesora del proyecto, en actividades que mejoraran la calidad del aprendizaje.
• Las actividades que se realzaran, potencializar las destrezas y habilidades de los estudiantes (población meta), en la toma de decisiones, creatividad y resolución de problemas a través de un aprendizaje basado en el estudiante.
• Los estudiantes podrán utilizar los conocimientos en contabilidad para la producción y comercialización de los productos obtenidos de la huerta.

ANTECEDENTES

En los últimos años y debido a la pandemia, el costo de la canasta básica se ha elevado a niveles que muchas veces imposibilita el acceso a alimentos saludables, por parte de un gran numero s de personas.

Muchos de los productos de consumo básico y que son parte de la canasta básica vital, puedes ser cultivados mediante técnicas caseras o populares. Aprovechando de esta manera, los espacios y recursos naturales como el agua y el suelo, mediante el cultivo de vegetales y plantas medicinales, para el consumo propio o, incluso para la comercialización a pequeña escala.

También se puede implementar en comunidades organizadas en cooperativas, para producir productos hidróponos, para consumo propio, su comercialización y distribución.

Instituciones como la Organización de Naciones Unidas (ONU) en su documento sobre Seguridad Alimentaria y nutricional (SAN), la Organización Panamericana de la Salud (OPS), apoyan la asesoría y tecnificación de prácticas agrícolas denominadas del futuro (Castañeda, 2011), los cuales se ajustan a las necesidades imperantes y que colaboran con el mejoramiento del medio ambiente.

Es por ello que la capacitación para la elaboración de huertas sustentables, mediante la utilización de botellas desechables, tanto a nivel escolar, como familiar, a través de las amas de casa, se presento como una necesidad real en nuestros das y como el inicio para el cambio, el fomento de la productividad sustentable y el aprovechamiento de recursos.

JUSTIFICACIÓN

El proyecto de hortalizas sustentables, busca convertirse en una opción viable para las familias, al cosechar sus propios alimentos, los cuales, conscientemente, en un principio, no serán suficientes en variedad y cantidad, sin embargo, en su proceso busca enseñar los elementos de una buena alimentación, con el fin de mejorar la salud y la economía, es por ello que las debilidades y amenazas son invitaciones para considerarlas como oportunidad y fortalezas. Siendo así, se cito el hecho de que los estudiantes prefieran comida basura o manifiestan un vasto interés por la comida rápida, pasaría a ser amenaza a oportunidad en vista de la probabilidad de prestarse a una educación que fomente la sana alimentación con opción que en un futuro próximo coseche su propia huerta, Por otro lado, los aspectos en que los  estudiantes, mostrarán interés por sembrar, teniendo un alto grado de éxito en sus cultivos, facilitando el desarrollo del proyecto de hortalizas sustentables, considerando que un porcentaje cuenta con problemas de liquides a fin de mes para la compra de alimentos.

MARCO TEORICO

Las huertas sustentables:

Cada suelo esta adaptado para alimentar a cierto tipo de plantas, misma que al producir sus raíces forman la composta adecuada par seguir produciendo. Un erro común consiste en sembrar plantas para las cuales no esta adaptado el suelo, obteniéndose resultados no favorables.

Una forma adecuada ´para la elaboración de una huerta sustentable consiste la siembra de algunas plantas que pueden utilizarse para alimentar el suelo y adaptarlo previamente a la siembra de lo que se desea producir.

En el caso de las huertas en base a macetas plásticas, se hace necesario la preparación de tierra adecuada para la producción que se desea. A este material (tierra), previamente preparada para la siembra se le llama “composta”.

Cultivos para Composta:

El cultivo para composta, es aquel que se siembra para obtener material para la pila de composta. Puede aprovecharse un espacio pequeño de la institución para realizar una fosa de 3metos de profundidad por 1 metro cuadrado de área. En el se depositan materiales organizo como biomasa, cascara desechadas en la cocina de las verduras que se cocina.

Sol y Sombra:

Los alimentos y cultivos para composta crecen mucho mejor si dispone de mas sol once horas del sol directo es lo mejor, pero muchas plantas crecen bien con solo siete horas. Algunas plantas, como la lechiga, pueden desarrollarse con tan solo cuatro horas de sol directo. Sin embargo, la mejor ubicación para las camas del huerto es bajo la luz directa del sol.

Diseño del Huerto:

El diseño de un huerto, depende del espacio disponible y la creatividad de la persona que lo elabora. Em la utilización de botellas PET, se pueden realizar varios arreglos para la disposición de las plantas. Pueden colocarse en forma horizontal y colgar en hileras de cuatro a cinco macetas, o bien se pueden disponer en forma vertical, de la manera que cada botella se intercomunique con la inferior par que se irriguen en rieguen en forma secuencial.

Según De la Vega (2009, pg. 9-10), las hortalizas al igual que el resto de las plantas necesitan luz solar para obtener energía a través de la fotosíntesis. Por tal razón, la mejor ubicación será la que permita una buena cantidad de luz solar directa, normalmente en orientación sur o sureste. Además, es importante escoger adecuadamente el tipo de cultivo según las condiciones del clima preponderante.

Otra característica que debemos tomar en cuenta, es la disposición de agua.

Dependerá de este factor la elección del tipo de riego que se pueda utilizar.

En todo caso, hay que tomar en cuenta la contribución de la huerta haga al ornato del lugar de tal manera que esta sirva para embellecer el lugar.

Selección de Semilla

Se debe tener claro lo que se desea cosechar en el huerto, así como el espacio disponible para albergar a todas las plantas y la capacidad de las masetas que se van a utilizar. Además, se debe saber el tiempo aproximado en que se obtiene la cosecha para cierta especie de plantas. Esto servirá para realzar cálculos a cerca del numero de cosechas al año, así como la cantidad de plantas que tiene la capacidad de albergar.

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