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Laboratorio Mohos Y Levaduras


Enviado por   •  17 de Noviembre de 2014  •  1.351 Palabras (6 Páginas)  •  325 Visitas

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Programa de Formación: Tecnólogo en Control Ambiental.

Código:

Versión: 921206

100

Nombre del Proyecto: Implementación del sistema integrado de gestión, bajo las normas iso 9001:2008, iso 14001:2004, ohsas 18001:2007 y gp 1000:2009 en elperiodo 2014/2015 en el c.b.c., sena regional - Cesar.

Código:

632701

Fase del proyecto: Ejecución

Actividad (es) del Proyecto:

Caracterización fisicoquímica ymicrobiológica de las aguas delcbc. Actividad (es) de Aprendizaje:

Ensayo experimental,

laboratorio

Ambiente de formación ESCENARIOAula, Laboratorio y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente MATERIALES DE FORMACIÓN

DEVOLUTIVO (Herramienta - equipo)

Materiales y equipos de laboratorio. CONSUMIBLE (unidades empleadas durante el programa)

Medios de cultivos, reactivos, colorantes.

Resultados de Aprendizaje:

Manejar equipos de laboratorio.

Competencia: Caracterizar física, química y microbiológicamente el agua en los

Procesos de tratamiento.

Resultados de Aprendizaje:

Analizar las muestras de agua. Competencia: Caracterizar física, química y microbiológicamente el agua en los

Procesos de tratamiento.

Resultados de Aprendizaje:

Desarrollar los protocolos de análisis de acuerdo a las técnicas empleadas, Presentar los formatos de informe de resultados.

Competencia:Procesar las muestras de aguas de acuerdo con las técnicas y métodos establecidos.

Duración de la guía ( en horas):

18 horas

DETERMINACION DE MOHOS Y LEVADURAS PRESENTES EN MUESTRAS DE AGUA.

Los hongos son organismos eucariotas, de mayor tamaño y complejidad que las bacterias. Se distinguen de otros eucariontes, como los animales, por ser inmóviles y, de las algas y plantas, por carecer de pigmentos fotosintéticos. Son de nutrición heterótrofa; es decir, dependen de nutrientes orgánicos disueltos por sistemas enzimáticos específicos, que son absorbidos a través de su pared celular y membrana plasmática.

En este grupo de organismos se encuentran formas unicelulares (levaduras) o pluricelulares (filamentosos). Las levaduras son células de forma esférica u oval, ampliamente distribuidas en la naturaleza; con frecuencia se encuentran formando una cubierta pulverulenta fina sobre frutos y hojas. Las levaduras se reproducen en forma asexual por gemación, un proceso por el cual brota una protuberancia o yema de la célula madre que, posteriormente se separa como célula individual.

Los hongos filamentosos (mohos) tienen una estructura vegetativa característica denominada hifa. El conjunto de hifas ramificadas constituye el micelio. Las hifas de algunos hongos presentan tabiques transversales o septos, aunque en el caso de los hongos que pertenecen al grupo Zygomycota, las hifas no presentan estos septos y se conocen como hifas cenocíticas.

El principal mecanismo de reproducción de los hongos es asexual por fragmentación de hifas vegetativas o por la producción de esporas en conidióforos y esporangióforos, formados en hifas aéreas, llamadas reproductivas.

La presencia de estructuras de reproducción sexual, es el principal criterio de clasificación que permite ubicar a los hongos en tres divisiones o phyla: Zygomycota, Ascomycotay Basidiomycota. Otros criterios importantes para la clasificación de los hongos son las características de las hifas y las estructuras de producción de esporas asexuales.

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

El objetivo es determinar la presencia de mohos y levaduras en las muestras de agua problema.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)

Uno de los medios de cultivo más conocido para cultivar hongos en la práctica es Sabouraud que, contiene maltosa y peptona como principales ingredientes. Este medio se utiliza mucho para el crecimiento de hongos patógenos. Su acción selectiva se debe a su alta concentración de azúcar y bajo pH. Adicionalmente se conocen innumerables medios, como agar Papa Dextrosa –PDA, agar oxitetraciclina-glucosa, extracto de Levadura OGY entre otras.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

MATERIALES Y REACTIVOS:

Beakeresteril

Erlenmeyer estéril

Agar,

Cajas de petri estériles

micropipetas

tubos de ensayo

frascos

EQUIPOS:

Incubadora a 25ºC +/- 2ºC.

Estufa.

PROCEDIMIENTO:

Toma de muestras de aguas a estudiar.

Por grupos tomar cuatro muestras de diferentes puntos del Centro Biotecnológico el Caribe (agua residual de la planta de alimentos, agua de grifo cocina, agua de estanque y envasada).

Se preparan 3 tubos de agua estéril con 9 ml cada uno, se prepara agar Sabouraud y OGY correspondiente a tres cajas por grupos de cada agar, se esterilizan las cajas de Petri.

Después de preparar los materiales y medios de cultivo, se procede a realizar las diluciones seriadas de 10-1 a 10-3.

Tomando un mililitro de cada muestra y haciéndolo

...

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