Medios Industriales Y Nutricion Industrial De Organismos

MEDIOS INDUSTRIALES Y NUTRICIÓN INDUSTRIAL DE ORGANISMOS

El uso de un buen medio, adecuada y útil industrial es tan importante como la implementación de un microorganismo adecuado en microbiología industrial. A menos que la media es adecuada, no importa cuán productiva innata del organismo es decir, no será posible aprovechar el potencial industrial organismo completo. De hecho no sólo la producción de el producto deseado ser reducido, pero los materiales tóxicos pueden producir. Los medios líquidos son generalmente empleados en la industria, ya que requieren menos espacio, son más susceptibles de procesos de ingeniería, y eliminar el costo de proporcionar agar y demás agentes sólidos.

4.1 REQUISITOS BÁSICOS DE NUTRIENTES MEDIOS DE COMUNICACIÓN INDUSTRIAL

Todos los medios de cultivo, ya sea para aplicaciones industriales o para fines de laboratorio deben cumplir las necesidades del organismo en términos de carbono, nitrógeno, minerales, factores de crecimiento, y el agua. Además no debe contener materiales que son inhibidores del crecimiento. Lo ideal sería fundamental para llevar a cabo un análisis completo del organismo para ser cultivadas con el fin de decidir qué parte de los distintos elementos debe añadirse al medio. Sin embargo, las cifras aproximadas para los tres grupos principales de organismos heterótrofos por lo general crecen en una escala industrial están disponibles y pueden ser utilizados en dichos cálculos (cuadro 4.1). Requisitos de carbono o la energía son los hidratos de carbono por lo general se reunió, en particular (en el laboratorio experimentos) de la glucosa. Hay que tener en cuenta que más hidratos de carbono complejos tales como el almidón o la celulosa puede ser utilizado por algunos organismos. Por otra parte, la energía aguas no se limita a los hidratos de carbono, pero pueden incluir hidrocarburos, alcoholes, o incluso ácidos orgánicos. El uso de estos últimos sustratos como fuentes de energía se considera e Capítulos 15 y 16, cuando la proteína unicelular y producciones de la levadura se discuten.

En la composición de un medio industrial del contenido de carbono debe ser adecuada para el producción de las células. Para la mayoría de los organismos el peso de organismos producidos a partir de un determinado peso de los hidratos de carbono (conocido como el rendimiento constante) en condiciones aeróbicas se acerca 0,5 g de células secas por gramo de glucosa. Esto significa que los carbohidratos son al menos dos veces el peso esperado de las células y se debe poner como glucosa o de sus compuestosequivalentes. El nitrógeno se encuentra en las proteínas como enzimas, así como en los ácidos nucleicos por lo que es un elemento clave en la célula. La mayoría de las células que utilizan amoníaco u otras sales de nitrógeno. La cantidad de nitrógeno que se añadirán en una fermentación puede calcularse a partir de la celda de espera

masa y la composición promedio de los microorganismos utilizados. Para las bacterias de la media contenido de N es de 12,5%. Por lo tanto para producir 5 g de células bacterianas por litro requeriría cerca de 625 mg de nitrógeno (cuadro 4.1). Cualquier compuesto de nitrógeno que el organismo no puede sintetizar hay que añadir. Minerales forman partes componente de algunas enzimas en la célula y debe estar presente en el medio. Los principales elementos minerales necesarios incluyen P, S, Mg y Fe. Oligoelementos requeridas incluyen manganeso, boro, zinc, cobre y molibdeno. Los factores de crecimiento incluyen vitaminas, aminoácidos y nucleótidos y se debe agregar a la medio si el organismo no puede fabricarlos. En condiciones de laboratorio, es posible cumplir con el requisito del organismo por el utilización de productos químicos purificados ya que el crecimiento microbiano en general por lo general limitada a unos pocos litros. Sin embargo, a escala industrial, el volumen de la fermentación podría estar en el orden de miles de litros. Por lo tanto, los productos químicos puros no suelen ser utilizados debido a su alto costo, a menos que el costo del material acabado justifica su uso. Puras Sin embargo, los productos químicos se utilizan cuando los medios industriales se están desarrollando en el laboratorio nivel. Los resultados de estos estudios se utilizan en la composición del medio industrial final, que se hace generalmente con las materias primas no purificado. Los materiales extrañas que se encuentren en estas materias primas no purificado no siempre son una desventaja y puede ser hecho responsable de la propiedad final y distintivo del producto. Así, aunque el alcohol parece ser el material necesario para la mayoría de los bebedores de cerveza, las materias extrañas que no a la maltosa (de la que las levaduras fermentan el alcohol) ayudan a conferir a la cerveza su característico sabor (Capítulo 12).

4.2 CRITERIOS PARA LA ELECCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADOS EN LOS MEDIOS INDUSTRIALES

Al decidir las materias primas que se utilicen en la producción de determinados productos con microorganismo designado (s) de los siguientes factores deben ser tenidos en cuenta.

(A) Coste del material El más barato las materias primas más competitivo el precio de venta del producto final se. No importa, por lo tanto, la idoneidad de una materia prima de nutrientes es, por lo general no se ser empleado en un proceso industrial si su costo es tan alto que el precio de venta de la final producto no es económico. Así, aunque la lactosa es más conveniente que la glucosa en algunos procesos (por ejemplo, la producción de penicilina), debido a la lentitud de su utilización, es por lo general sustituye por la glucosa más barato. Cuando se utiliza, la glucosa se añadan únicamente en las pequeñas las cantidades de forma intermitente con el fin de desacelerar la producción de ácido. Debido a estas económico consideraciones de las materias primas utilizadas en muchos medios de comunicación por lo general son residuos industriales

los productos procedentes de otros procesos. licor de maíz y melaza son empinadas, por ejemplo, los residuos productos de las industrias de almidón y azúcar, respectivamente. Que se discutirá más detalle a continuación.

(B) la disponibilidad inmediata de la materia prima La materia prima debe estar disponible a fin de no detener la producción. Si es estacional o importados, entonces debe ser posible almacenarlo durante un período razonable. Muchos industriales establecimientos de mantener grandes existencias de sus materias primas para este fin. Las acciones de gran ayuda venció el costo siempre creciente de materias primas, sin embargo las poblaciones de grandes significa que el dinero que podría haber encontrado un uso en otros lugares se gasta en la construcción de grandes almacenes o depósitos de almacenamiento y para garantizar que las materias primas no son atacados durante el almacenamiento por microorganismos, roedores, insectos, etc También está la consecuencia importante, que es No siempre es fácil darse cuenta, que el material utilizado debe ser capaz de largo plazo almacenamiento sin deterioro concomitante de la calidad.

(c) Los costos de transporte La proximidad del usuario y la industria en el lugar de producción de las materias primas es un factor de gran importancia, porque el costo de las materias primas y del material de acabado y por lo tanto, su competitividad en el mercado pueden ser afectados por los costos de transporte. Cuanto más cerca esté la fuente de la materia prima hasta el punto de utilizar el más adecuado es para el uso, si todas las demás condiciones son satisfactorias.

(d) Facilidad de eliminación de los desechos resultantes de las materias primas

La eliminación de residuos industriales está rígidamente controlada en muchos países. Materiales de desecho a menudo se encuentran uso como materia prima para otras industrias. Así, pasó a los granos de cervecería se puede utilizar como alimento para animales. Pero en algunos casos no sirven más se pueden encontrar para los residuos de una industria. Su eliminación en especial cuando la intervención reguladora del gobierno es rígida puede ser costoso. Al elegir una materia prima por lo tanto el costo, en su caso, de el tratamiento de sus residuos deben ser considerados.

(E) La uniformidad en la calidad de la materia prima y la facilidad de la normalización La calidad de la materia prima en términos de su composición debe ser razonablemente constante en Para asegurar la uniformidad de la calidad en el producto final y la satisfacción de las

cliente y sus expectativas. En los casos en que los productores son abundantes, por lo general

competir para garantizar el mantenimiento de la exigencia de calidad constante que exige el del usuario. Así, en la información de la industria de cerveza se encuentra disponible en la calidad de la malta de cebada antes de que se compra. Esto se debe a un gran número de productores de cebada de malta existen, y los productores intentan satisfacer las necesidades especiales de la industria cervecera, su principal cliente. En la melaza Por otra parte, que es una fuente importante de nutrientes para uso industrial microorganismos, es un subproducto de la industria azucarera, donde es considerado como una pérdida del producto. La industria azucarera no está tan preocupado con la constancia de la calidad de melaza, como lo es con el del azúcar. Cada lote de melaza por lo tanto debe ser químicamente analizados antes de ser utilizados en una industria de la fermentación con el fin de determinar la cantidad de los diferentes nutrientes se añaden. Una materia prima con los extremos de la variabilidad en la calidad es claramente

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